臊子 蒸蛋怎么做
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发布时间：2022-03-17 09:16
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热心网友
时间：2022-03-17 11:02
鸡蛋 3个
盐
肉末（带姜末）
小葱
耗油
纯牛奶（或凉白开）
臊子蒸蛋的做法
鸡蛋打散，静置到泡沫变少消失。
肉末下油锅煸至出油，放耗油，搅散起锅。
将蛋液与牛奶（或凉白开）按1:1.2和匀，放入适量的盐，一边加水，一边搅，这样能够将蛋液里的气泡最大程度的打出来，成品更细腻。
最后蒙上保鲜膜，或直接使用带盖的容器，上开水锅里蒸15分钟。
将炒好的臊子均匀地淋在蒸蛋上，撒上葱花，大功告成。
