酵母菌要放够 然后看面开到啥程度 我以前就用两层锅
我蒸的还可以，中午都蒸了。面发好揉好就0K。
蒸汽水分太多
用多层蒸锅蒸馒头怎样就没烫面了,蒸出来的馒头白白的?
酵母菌要放够 然后看面开到啥程度 我以前就用两层锅
亲们,多层蒸锅蒸馒头,靠下层的馒头抽底,变得像烫面的一样,是怎么回事呢...
锅里的水放多了，导致下层的馒头在水开后被水浸到，就会这个样子，适当减少锅里的水就好了。
馒头怎么做才能做得又大又白
1、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。 2、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙,再蒸10～15分钟可 变白。 3、蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之 后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。 蒸好馒头有哪些窍门?1、蒸馒头时,如果面似发非发...
怎么蒸锅头软呼又好吃又快
蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙,再蒸10～15分钟可变白。 蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10...
商业蒸馒头和面窍门
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。2怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力? 窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团...
用蒸锅蒸馒头蒸糊了,怎么能把锅弄干净呢?
1、用香灰(蚊香，檀香均可)，先把锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，然后用钢丝球慢慢摩擦，效果很好。注意平时积累的香灰一定要保持干燥，这种方法也可以处理搪瓷锅和沙锅锅底的痕迹，很管用的。2、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要...
...馒头松软和酵母的多少有关还是和和面软硬有关为什么蒸出的馒头...
16、面团搓长条状， 然后下剂子，我一般是60g大小为一个，蒸出来的馒头掌心内大小。17、剂子稍按扁，一个方形往内揉折，揉圆后用虎口的位置往内收，底部捏紧即可。15、最后进行第二次发酵，蒸锅内先装足够的水后烧至温热，蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离...
为什么蒸出的包子有的像烫面的呢?
如果发酵不充分很可能导致做出来的包子像烫面，一点儿也不蓬松很难吃。导致发酵不充分的原因可能有：温度过低导致发酵缓慢或者水太烫把酵母菌烫死从而导致发酵失败。温度过低的情况下我们可以加些白糖加快发酵速率，另外和面的时候要控制好水温，温度超过55度酵母菌就会大量死亡，导致发酵失败。2：包子像烫面...
烫面馒头的做法
烫面馒头的做法步骤如下；1、面粉按比例加水加面。2、将面粉用热水和成面团放置一段时间。3、将面团擀成大片。4、在面片上放入适量油并抹匀。5、用刀切成剂子。6、放在蒸屉里。7、用蒸锅蒸15分钟后出锅即可。
烫面馒头的做法有什么特别之处?
准备材料：首先需要准备面粉、开水、酵母和适量的温水。面粉的选择上，一般推荐使用中筋或高筋面粉，因为这两种面粉蛋白质含量较高，更适合制作馒头。烫面：将面粉倒入一个大碗中，然后缓缓倒入开水，边倒边用筷子快速搅拌，使面粉与开水迅速结合，形成絮状。这一步是烫面馒头的关键，通过热水的处理，面粉中...
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发布时间：2022-03-17 10:29
