薄荷盐焗焦皮鸡的做法？

发布网友发布时间：2022-03-17 10:55

共8个回答

热心网友时间：2022-03-17 12:25

这个过程我们不用干等着，可以先做下其他的事情，准备好几个姜片，把蒜拍碎直接再剁一下，还要准备一些葱，把它切成段，其实做盐焗鸡不用葱也可以，简单来说就是想它入味即可。盐焗鸡不用太多的材料，只需要备好这些东西，还要有盐焗鸡粉和沙姜粉，

盐染好色之后就可以捞出放在一边先让它沥干水分，这时候看鸡的颜色就很好看了，金黄金黄的，很有食欲的感觉。

接着我们就来给染好的鸡抹好味道，盐焗鸡粉就是在这时用上场了，往鸡的表面撒上盐焗鸡粉，一只鸡用一包盐焗鸡粉就可以抹得均匀了，再倒两勺沙姜粉进去，觉得味道要大一点的话就再放盐进去，全身用手抹均匀好，表面抹好之后，鸡的腹腔里面也要塞一点进去，整体把盐粉抹鸡的全身就可以了，不用太讲究，然后把姜片和蒜末葱段全部塞到鸡的*里面去，不要把全部的葱塞完进去，这样弄完之后还没可以焗，先让它腌制大概一个小时就可以了。

再来另一边，我们就准备好电饭锅里了，小编做这个盐焗鸡非常的简单，不用什么工具，也不需要太多的材料，只需要准备好一个电饭锅就可以完成一个盐焗鸡的做法了，把电饭锅里的水擦干净之后，接下来我们就在电饭锅底先放入葱段，把它铺好在锅底，把整只鸡折好鸡脚和翅膀，再用锡纸把全部的鸡包好，不让它漏一点空间出来，包好之后再放入进去电饭锅里面去，再倒入一些花生油淋在鸡的表面上，盖好锅盖子之后再按一下煮饭的开关键就行了。

煮到自动跳开闸后再让它保湿几分钟，跳过之后再把鸡的另一边翻过来，如果怕鸡会焦皮的话也可以在快跳闸的时候打开锅盖翻鸡的另一面，再按一下煮饭的按键，等到它再次跳闸后就可以保温15分钟了。

再把整只鸡捞出来，待到冷就可以把鸡给砍小件上桌子吃了，每次下班没空做这个的时候是在外面买的盐焗鸡，小孩子们会抢着不够吃，现在好了，学会了这个做法，我就可以提前做好，给孩子解解馋了。

热心网友时间：2022-03-17 13:43

材料:

全鸡一只，薄荷一把，蒜仁5瓣，麻油一大匙，盐，米酒，胡椒粉

注1: 鸡肉要选中小体型较嫩的肉质.

注2: 薄荷多用一些，尽量塞满整个肚子

做法:

1.全鸡的内脏全部淘出，洗净沥干，依序用米酒，盐及胡椒粉涂抹外皮及内部，放冰箱冷藏腌渍2-3小时入味!

注: 盐的用量可以多一些，才会有咸香味

2.薄荷洗沥干，蒜仁去皮

麻油倒入炒菜锅里，热锅后放入整颗蒜仁爆出香味，再放入薄荷快速翻炒出香味即熄火，将炒过的薄荷蒜仁

塞进鸡的肚子里，放在大碗里，用锡箔纸封住后，放入电锅或蒸锅，蒸至肉软烂即可

注: 我用大同电锅蒸制，每次外锅都加2杯水，蒸乾再加水，至少蒸了1.5小时

热心网友时间：2022-03-17 15:17

1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。

2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，用牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。

3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。

4. 镬烧热，放入粗盐至*。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。

热心网友时间：2022-03-17 17:09

取静知芷溪一直用盐焗鸡粉涂抹全身鸡的腹部，放入香葱，洋葱姜，腌渍半个小时，风干两个小时，把盐炒热埋入腌制好的鸡，车半个小时，拿出机放入油锅，七成热炸脆即可

热心网友时间：2022-03-17 19:17

用电饭锅也可以做，先用海天咸焗粉腌制，然后放进电饭锅桉煮饭键，跳了就可以了，美味简单

热心网友时间：2022-03-17 21:41

不和盐焗焦皮鸡的做法可以通过光看这类的晚上视频结合，制作的调料配方进行分析然后在，自己学着制作。

热心网友时间：2022-03-18 00:23

我觉得薄荷盐焗胶皮机的做法百度上肯定有，你去搜一下吧。

热心网友时间：2022-03-18 03:21

可以看一下百度，有经验的高人很多