用烤箱怎样做水果披萨
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发布时间：2022-03-17 11:03
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热心网友
时间：2022-03-17 12:49
原料：
1、牛奶（清水也可以）：100-110克
2、芒果：50克
3、菠萝：50克
4、草莓：50克
5、台式香肠：4根
6、马苏里拉奶酪：250克
7、黄油：20克
8、盐：1克
9、披萨酱：少许
10、面粉：200克
11、酵母：5克
做法：
1、将牛奶温热，放入酵母化开
2、将步骤1中的牛奶溶液倒入面粉中，和匀，用手揉成光滑的面团
3、将黄油放进去（可以隔热水融化一下）
4、反复揉均匀，这时明显感觉到面团比上面要光滑、滋润很多
5、用保鲜膜包上放温暖处发酵（我放在烤箱中）
6、用发酵功能30分钟面就发好了
7、和中式发面一样，体积发至原来的2倍，有绵密的气孔组织，面就发好了
8、拿出来分成小块，用手揉光滑，排气
9、用擀面杖擀薄（厚度大概是1元硬币那样吧）
10、用手整好型，将边上卷起（我没有披萨盘，所以就用手整型，有披萨盘的应该就不需要了）
11、用叉子将面皮扎成小孔
12、烤盘刷油，将做好的饼坯放进烤箱
13、烤箱预热，230度上下火，烤10分钟
14、将马苏里拉奶酪刨成丝
15、菠萝用淡盐水泡过后，加糖或者冰糖煮成糖水菠萝（新鲜菠萝也可以，试过有些酸，不介意酸的就不用做这一步）
16、将草莓、芒果、菠萝都切小块
17、香肠入烤箱，220度，烤7、8分钟后取出切薄片（我觉得这样会更香，而且减少下面烤制时间）
18、在烤好的饼坯上刷上披萨酱
19、铺上烤过的香肠片
20、接着再铺上马苏里拉奶酪（我觉得喜欢奶香味浓的朋友可以再放些奶油奶酪）
21、最后放上切碎的水果
22、再铺一层马苏里拉
23、烤箱预热后，将披萨放进去，230度，上下火8分钟
24、取出略凉就可以切块食用了
很清新的水果味，明亮的颜色让人产生夏天来了的错觉，好象奶酪的量有些偏少，会拉丝哦，但丝不够多，呵呵
