卡拉胶清真吗?回族可以食用吗?

发布网友发布时间：2022-03-17 10:56

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 12:25

卡拉胶（Carrageenan）,又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。卡拉胶是从某些红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体，它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。由于其中硫酸酯结合形态的不同，可分为K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。制作卡拉胶的原料卡拉胶的利用起源于数百年前，在爱尔兰南部沿海出产一种海藻，俗称为爱尔兰苔藓（Irish Moss），现名为皱波角藻（Chondrus crispus）,当地居民常把它采来放到牛奶中加糖煮，放冷凝固后食用。18世纪初期，爱尔兰人把此种海藻制成粉状物并介绍到美国，后来有公司开始商品化生产，并以海苔粉（sea moss farina）的名称开始销售，广泛用于牛奶及多种食品中。19世纪美国开始工厂化提炼卡拉胶，到19世纪40年代卡拉胶工业才真正在美国发展起来。我国在1973年在海南岛开始有卡拉胶生产。关键看它的成分和由来，从查到的数据来看，可以食用

热心网友时间：2022-03-17 13:43

付费内容限时免费查看回答亲～您好，很荣幸为您回答问题，正在为您组织语言，请耐心等待哦(´-ω-`)

亲～您好，

卡拉胶是从海藻中提取，不含其他的成分，绝对符合清食要求你所说的含猪的成分，应该是理解为动物胶，由动物皮毛等下去提炼的，加明胶较劲很好，旺仔QQ糖就这类东西，明胶也有分清真的或不是清真的。这就要注意区分了。

希望对您有所帮助，祝您生活愉快