新鲜的冬笋怎么保存
发布网友
发布时间：2022-03-17 11:05
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热心网友
时间：2022-03-17 12:34
蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天。
盐水浸藏法：将冬笋整株置于咸菜缸 （或池）内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变。食用时须经清水浸泡脱盐。
水煮保存
对于已经剥壳的竹笋，还可以进行水煮保存，又分为清水煮和盐水煮清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
盐水煮的方法是，把切好的竹笋用浓盐水煮沸半小时，然后静置冷却，冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里，找一块大石头之类的重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，然后密封口部，这样的方法可以把竹笋保存一年左右。
热心网友
时间：2022-03-17 13:52
付费内容限时免费查看回答在以前农村里有些人在冬笋挖回来之后，会直接把完好无损的冬笋放置在一些水缸里面。先在水缸的蒂部铺上一层厚厚的泥沙，然后把根部插入泥沙里面，而冬笋尖头朝上排列在水缸中。摆好之后再用河沙填满空隙，最后在铺上一层厚厚的泥沙，直到把冬笋全部覆盖上。再将水缸搬到凉通风处，用这样的方法可以保存一个月以上不会腐烂哦！
如果嫌这个麻烦，还有一种简便的方法，那就是将完整的冬笋整个放进保鲜袋里面，把袋口扎好以后，放在阴凉处，往往也能保存一个月左右。
在农村里也有些老人会把冬笋煮熟了再来保存。那就是先把冬笋的外壳撕掉，再把它切成两半，放在沸水中煮到五成熟以后，再捞出来放到太阳底下晾晒干，这样想吃的时候，拿出来用水泡一下之后才烹饪，可以保存几年的时间哦！还有的老人会把冬笋煮熟了之后，在涂抹上一些食盐，然后把它放入到冰箱里面去冷藏，这样也是一种很简单、方便的保存方法。
这几种方法都是可以的呐
还有附上保鲜膜之后放冰箱也是可以
它的口感和鲜味流失不会太过严重的哦
还可以用水煮的方法保存，建议清水煮更好保存鲜味呐
冬笋如何保存时间长而新鲜
想让冬笋保存时间长而新鲜，可以采取水缸、常温、冷冻的方法保存，水缸保存时要在缸底铺上一层泥沙，然后将冬笋插入其中，常温保存时要将冬笋放入保鲜袋密封，冷冻保存时要将冬笋焯水后，放入冰箱冷冻层。1、水缸存放 水缸存放冬笋可以使其保存时间长而新鲜。将冬笋挖回来以后，挑选其中完好无损的冬笋备用，...
冬笋怎么保存
1、冷藏法：将冬笋放入塑料袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以保持冬笋的新鲜度和口感，但是需要注意防潮和防止冻伤。2、晾晒法：将冬笋洗净后晾干，然后用保鲜膜包裹好，放在阴凉通风的地方保存。这种方法适用于短期保存，因为冬笋容易失去水分和口感。3、盐水浸泡法：将冬笋切成小...
冬笋长期保存方法
1、沙藏法：取废旧木箱(红箱也可以)或破旧铁(木)桶，底部铺2-3寸厚的湿黄沙，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱(桶)中，然后将另一部分湿沙(以不粘乎为度)倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2—3寸，然后将箱(桶)置于阴暗、通风处。采用这种方法，可以贮存30--50天.最长可达2个月以上，而且冬笋...
新鲜冬笋怎么保存方法?
1、盐水浸泡法，新鲜的冬笋保质期特别短，想把它长期保存，必须要采用一定的方法，其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一，平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙，直接放入的咸菜缸中，然后在把食用盐和清水放在一起调匀，制成浓盐水，直接倒入到咸菜缸中，密封保存，这样能让新鲜的冬笋保存...
冬笋如何保存才能保持新鲜?
1.冷藏法：将新鲜的冬笋放入塑料袋中，封口后放入冰箱冷藏室中保存。这种方法可以延长冬笋的保质期，但需要注意定期检查冬笋的状态，如果发现有腐烂或发霉的现象，应及时处理。2.冷冻法：将冬笋切成适当大小的块状，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中保存。这种方法可以长时间保存冬笋，但需要注意的是，在...
冬笋怎么保存时间长而新鲜
1、水煮保存 如果只是短时间保存可以直接将新鲜的竹笋水煮后保存，对于已经剥壳的竹笋，将剥开的笋放入锅中，用清水没过笋身即可大水烧开，闻到笋的清新味道，关火即可，放到篮子沥干，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10-15天。2、盐水密封保存 新鲜的冬笋可以剥皮后放入能密封口部的容器里，叠放一层...
新鲜的冬笋怎么保存 新鲜的冬笋该怎么长时间保存
1、河沙保存 新鲜的冬笋可以用河沙来保存，在保存的时候去，要取一个木桶或者纸箱，在它的底部铺上十厘米厚的河沙，然后再把新鲜的冬笋尖朝上排列在木桶或者纸箱中，排好以后，再用湿河沙把所有空隙填满，上层，再盖上十厘米左右的河沙，然后把木桶或者纸箱放在阴凉通风的地方，能让鲜冬笋保持30到50天...
竹笋怎么保鲜存放时间长些
1、盐水浸泡法：将冬笋整个放入浓盐水中浸泡，可保持2个月左右的新鲜，且口感和外观都不会改变。取用时需用清水浸泡以去除多余的盐分。2、细沙覆盖法：使用大容器装满干燥的细沙，将笋头朝下埋入沙中，保持表面湿润但不过量，以维持笋的新鲜度。这种方法大约可以保存半个月。3、冰箱冷冻法：若选择冰箱...
剥好的竹笋怎么保存
剥好的竹笋保存方式有：冷藏保存、沙藏保存、报纸包裹保存、晒干保存。1、冷藏保存 将买回来的竹笋去壳，放到水中焯两分钟捞起，然后放到冷水中过凉，接着将干竹笋放到密封袋中，码好后往里倒入适量矿泉水，密封放到冰箱冷冻保存，这样能保存三个月左右。2、沙藏保存 还可以进行沙藏保存，在缸里装上...
新挖的竹笋怎么保存
然后铺盖一层7-10厘米的河沙，将冬笋的顶尖完全覆盖后，搬到阴凉通风处，可贮藏保鲜30-50天不变质。2、封藏法：取干净的冬笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20-30天。
