匹萨怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-16 19:11

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懂视网 时间：2022-03-16 23:32

用料：披萨饼坯２个、洋葱１０克、彩椒２０克、青豆８０克、蘑菇（鲜蘑）１０克、马苏里拉奶酪１５０克、披萨酱２大勺。

1、先将蘑菇切片，彩椒切圈，洋葱切丝。

2、６寸厚披萨饼底提前解冻，放入披萨烤盘涂上披萨酱，撒上１／２马苏里拉奶酪。

3、烤箱预热２００度，中上层，热风循环模式，上下火烘烤３分钟。

4、取出烤好的６寸披萨饼底，继续摆上蘑菇片、彩椒圈、洋葱圈和田园豆，最上面再撒上剩余的马苏里拉奶酪。

5、烤箱预热２００度１２分钟，中上层，热风循环模式，上下火烘烤３分钟后即可享用。

热心网友 时间：2022-03-16 20:40

一、和面：

用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。

二、备料：

1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。

2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三、制作：

面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定），再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙15分钟左右即可

比萨饼2

主料：面粉

辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

做法：

1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；

2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；

3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；

4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

下面还有一种做法：

准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等

第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。

第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块�盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。

第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。

我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。

第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。

第五步 烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。

热心网友 时间：2022-03-16 21:58

希望可以帮到你！谢谢望采纳！ 如果你的料不是很全 我就给你一个简单的方子 味道也不错

批萨
材料：青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪、盐
如果不会和面，可以在菜市场的摊子买活好揉了碱的生面一斤。
回家把青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。把面团放烤盘里用手按成薄片，在面饼上放上番茄沙司，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了黑胡椒粉和盐的青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，最后再铺上满满一层奶酪丝。把烤箱预热，180C、25分钟。

如果你可以买到很全的材料 像批萨草叶 马苏里拉奶酪这些东西 那做出来的可就更美味喽 两个PIZZA我在家都做过 都8错 马苏里拉是用来提升味道和拉丝用的

原料：（8寸PIZZA）面粉150克 干酵母5克 温水80ml 黄油20克 盐1/2茶勺 糖1茶勺 西红柿3个 洋葱半个 黄油10克 百里香 黑胡椒 盐 糖 鸡精少许
蘑菇 胚根 玉米粒 青豆 洋葱 红椒 腊肠一小段 批萨草少量 苏里拉奶酪250克

面坯做法：1.将干酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右； 2.将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水。水要一点点加，揉成团就可； 3.加入黄油，继续不停的揉，10分钟左右，揉到面团光滑后，盖上保鲜膜放在温暖处发酵； 4.放置发酵2小时。

皮萨酱做法：1.准备好调味料； 2.洋葱切碎，西红柿去皮切丁； 3.锅里放加热黄油融化； 4.放入洋葱炒香； 5.接着放入西红柿丁继续不挺的翻炒，知道炒出汤后加入百里香 黑胡椒 盐 鸡精，大火收干汤； 6.炒好的皮萨酱放量备用

皮萨饼做法：1.准备好材料； 2.培根，腊肠、蘑菇，洋葱，红椒切片，用黄油略炒，玉米粒青豆加水煮到沸腾捞起； 3.马苏里拉刨成丝备用（也可以切成细条）； 4.皮萨盘刷油； 5.把面团擀成圆饼放在盘里，边上厚中间薄，用叉子在面饼上戳出小洞，抹上蛋青（防止湿料将面坯浸湿，就不脆了）； 6.抹上刚才做好的皮萨酱边缘的地方就不要抹了； 7.放上奶酪； 8.铺上培根，腊肠、蘑菇，洋葱，红椒，再撒上些奶酪；
9.烤箱预热210度，先烤15-20分钟。取出，在表面撒满奶酪和批撒草，继续烘烤5-10分钟即可。

第二个方子很费事的 如果你没什么耐心 建议你用第一个方子 味道也不错 材料也好准备

热心网友 时间：2022-03-16 23:33

家里做的匹萨和外面做的可是不一样的。我要先告诉你，因为烤箱不一样。1楼材料：
　匹萨胚子 1个
　匹萨沙司 3大匙
　莫苏里拉奶酪 70g
　虾仁 10个
　肉肠 2根
　培根 1片
　红、青甜椒 1/6个
　洋葱 1/4个

　调料：
　盐、胡椒 适量
　橄榄油 1小匙

做法

1）虾仁挑去沙肠，入沸水中烫熟，捞出沥干水，肉肠切成薄片，培根切成略宽的条状，红、青椒
去籽切成薄片，洋葱切成薄片，奶酪切片；

2）将匹萨胚子用擀面杖擀成25cm直径的圆饼，均匀涂上匹萨沙司；

3）依次铺放上虾仁、肉肠、培根、洋葱、青、红椒、奶酪；

4）浇上橄榄油，适量地撒上盐、胡椒；

5）放入280℃烤箱烤10分钟，呈照片颜色即可；

材料：

匹萨胚子 　　1 个
匹萨沙司 　　适量
盐渍沙丁鱼　 3 条
马苏里拉奶酪 50 克
橄榄油 　　　20ml
盐
黑胡椒

做法：

１�6�1 匹萨胚子（制作方法见本站“如何制作匹萨胚子”一文） 擀成 30cm 左右，盐渍沙丁鱼切成
小粒

２�6�1 胚子上摸上匹萨沙司（制作方法见本站“匹萨沙司的制作”一文） ，顺序撒上沙丁鱼粒，浇
上橄榄油，撒上马苏里拉奶酪，根据喜好撒上适量的盐、胡椒

３�6�1 放在予热到 250-300 度的烤箱，烤到图示颜色即可

不过我有一个最简单的方便。就是用面包做胚子，然后把辣椒和香肠切成片放在上面。然后在放几条绮思然后就可以烤了。很好吃的。

热心网友 时间：2022-03-17 01:24

“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名吃，受到各国消费者的喜爱。原料：高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、温水、橄榄油、盐、白砂糖、蛋黄。做法：将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀。 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团。 将面团摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，*以叉子均匀叉出洞。 将面皮放入抹油的烤盘中......

热心网友 时间：2022-03-17 03:32

虽说自己做的匹萨“卖相”一般，但用料可是十足，趁热吃味道尤其好 　　真是天上掉下了“匹萨”。正当小记“星探”般挖掘厨星的时候，朋友极力推荐了会做匹萨的江汀。虽然刚成为厨师不久，但江汀的匹萨早已扬名在外了。星期天一早，穿着长长围裙的江汀给记者开了门，原来她一早就开始忙活了。且看我们这位厨星如何为大家烹调她最为拿手的匹萨。 　　厨星三号： 　　江汀 　　江汀和她老公都是搞平面设计工作的，而他俩的办公地就是家里的书房，这样的工作状态或许令不少人“眼红”。最近，从来不会做菜、天天以“下馆子”为生的江汀却“迷恋”上了烘焙西点。四处搜罗菜谱，还特地登门拜师求艺，就像是虔诚的“取经人”。她的*作匹萨问世后，各位邻居判官们大呼：“太好吃了，再来一个！”就连一向自诩“做得一手好菜”的老公也笑赞：“味道不错！”没想到，第一次小试牛刀，就能博得满堂喝彩，江汀对于西点的酷爱至此一发不可收拾，香橙蛋糕、焦糖鲜奶布丁、咖啡海绵蛋糕等等她都已经一一尝试过了。 　　步骤一 　　揉面、发酵 　　江汀揉面用的可是“专业”的揉面盆，是她从农村“淘宝”淘回来的，她告诉记者：“这就是他们平时揉面的盆，特别顺手。”先用电子秤精确地称好300克面粉，这些分量差不多可以做1个9英寸的匹萨。然后，放入2勺绵白糖、1／2勺盐、1勺色拉油、1个鸡蛋和一些水。洗干净手，就可以揉面了。刚开始揉面的时候，总掌握不好水的多少，建议第一次揉面的人可以先放入一部分水，然后在揉面的过程中酌情加水进去。 　　然后在底部撒上一点干面粉，等待它完全发酵。在室温30℃左右的房间里，大约需要30分钟。其实，还有一种比较简便和偷懒的办法，就是把这些原料放到面包机里面，自动发酵。 　　步骤二 　　擀面、做面饼 　　为了防止面团粘底，先在用来擀面的盘的盘底撒上一层干面粉，然后用右手大拇指按住面团*，双手按顺时针转动面团。等到面团打松并且初具“圆形”的时候，就轮到擀面杖出场了。 　　想要铺成均匀的面饼就得照顾到各个方向，由于发酵粉“作祟”，面团特别有弹性。刚把它推出去，它又自己弹回来了。所以，在擀面的时候，力量和速度要配合得恰到好处。也可以把一部分面团卷在擀面杖上来回搓。想要面饼足够圆，就得不时地用手指帮忙，有点像捏橡皮泥一样，一点点把面饼做成圆形。最后，在烤盘上铺一层烹调纸，把面饼放在上面待用。 　　步骤三 　　切配辅料、"定妆" 　　把洋葱、菜椒、各种火腿切丝，其实也是件挺考验“刀工”的事情。由于基本功还不太扎实，江汀切出来的都是一条一条的。很多人对于切洋葱都有些惴惴不安，江汀却对洋葱“免疫”，三下五除二就把它搞定。可切菜椒的时候却有些“心有余悸”。有一回做匹萨，买的是辣椒，辣得她眼泪都下来了，一边切一边咳嗽！ 　　辅料全部切好之后，就要给面饼上料“定妆”了。首先用刮刀在面饼表面涂一层番茄酱，然后撒上匹萨专用的马苏里拉芝士。江汀尝试过用各种不同的芝士，效果都还不错，但是这种是已经切好的芝士条，省去了整块芝士刨丝的麻烦。接着，撒上洋葱丝、菜椒丝和火腿丝，最后再撒一层芝士就可以了。 　　步骤四 　　烤箱烘烤、出炉 　　放入烤箱后，温度设定170℃，定时20分钟即可。别以为这个时候，就可以偷懒休息了。尽责的江汀时不时跑到烤箱前，观察匹萨的“成熟”过程。小记也迫不及待地跟着江汀“看火候”，没想到一靠近烤炉，就感觉到热气冲天，难怪江汀早就已经汗流浃背了。 　　15分钟后，再走进厨房，刚到门口就可以闻到一股熟悉的香浓味道扑鼻而来，“哇，好香！”凑近烤炉一看，匹萨的面饼已经呈现出诱人的金*，乳白的芝士、鲜红的番茄酱，搭配淡粉红的洋葱、绿油油的菜椒，还没吃，就已经是一盘视觉大餐了。 　　后记 　　在品尝江式匹萨的同时，免不了心里要拿它和匹萨店里的比较一番。自己做的匹萨自然在用料上就“出手大方”多了，芝士、肉肠越多越好，让“无肉不欢”的小记大呼过瘾。江汀相对“粗犷”的刀工法反而更加具有“优势”，咬下去就能吃到一大口肉。江式匹萨的面饼也“厚实”很多，不像店里松松的、脆脆的，江式匹萨的面饼烤得恰到火候，又酥又脆，像新鲜出炉的烘焙饼干。