在家怎么做披萨
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发布时间：2022-03-16 19:11
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热心网友
时间：2022-03-16 22:04
准备材料：
面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱、马苏里拉奶酪、香肠、甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁
做法：
1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，水，植物油，糖和盐
2、揉面。
3、面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！
4、再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右
5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小
6、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑
7、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团，约160多克一个可做9寸的披萨4个！
8、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底
9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃
10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔
11、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪
12、将切好的香肠或是培根，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以
13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，将海氏C45烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！
14、烤好的披萨出炉了！
热心网友
时间：2022-03-17 00:45
原料：白色口蘑7-8颗,青豆一把,小番茄30颗左右,火腿一根,马苏里拉芝士100g(喜欢拉丝效果，尽情添加),家庭式披萨酱40g（酱汁可以稍稍多一点儿调和口味）。
调料：黑胡椒碎一小撮,披萨草一小撮,盐一小撮（可不放，火腿与披萨酱有盐）,黄油20g。
烘焙：
第一次番茄火腿烘烤：200度,中层,上下火10分钟（火腿3-5分钟取出，避免烤焦）。
第二次饼底烘烤：200度,中层,上下火5分钟。
第三次披萨烘烤：200度,中层,上下火8-10分钟左右。
做法步骤：
1、准备披萨馅料。
2、整理时蔬：口蘑切片、火腿切片、小番茄对半切开。
3、火腿与口蘑放入烤盘中，排列整齐，小番茄切口朝上放置。
4、放入预热好的烤箱中，200度 中层 上下火10分钟，烘烤完成后取出备用（火腿3-5分钟后取出，避免烤焦）。
5、空烤盘放入烤箱中200度预热10分钟，烤盘取出，涂抹一层黄油快速放入二发后的面饼烘烤（烤盘提前预热与涂抹黄油目的：披萨饼底酥脆的成因——很重要）。
6、面饼在烤箱中层 200度 上下火 5分钟后取出（此时烤箱依旧保持200度），面饼涂抹披萨酱。
7、最底层摆放青豆与口蘑。
8、摆放烘烤后的小番茄与火腿片。
9、撒马苏里拉芝士，黑胡椒、披萨草、盐调味。
10、放入预热好的烤箱中，200度、中层、上下火8-10分钟左右。
11、烘烤完成的披萨，底部酥脆，芝士金黄，趁热食用。
热心网友
时间：2022-03-17 03:43
番茄膏 50克
马苏里拉芝士（一个用量） 200克
您可以根据自己口味来准备披萨配料噢
一、面饼部分： 混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。 发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。） 分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。 取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。 进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。 用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。
二、披萨酱的制作： 洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。 锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。 放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。 十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。
三、披萨组装： 面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。 撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。 蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。 重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。 再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。
四、烤制： 烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。 出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位
披萨制作步骤噢，如果您觉得面皮不好做的话，您可以在网上购买半成品噢，这样做起来更加方便噢
希望能帮到您呢，祝您生活愉快。
热心网友
时间：2022-03-17 08:21
1、准备大麦面粉适量、温水、酵母适量、芝士适量、白砂糖适量、培根适量、腊肠适量、北极虾适量、洋葱适量、黄瓜适量、青椒适量、牛肉粒适量、食食用油适量、食用盐适量、披萨酱适量。
2、高粉，盐、白糖、酵母和黄油混合，加适量温水和成光滑面团。 放在阳光下或放置在发酵档的烤箱中发酵。
3、发酵同时，梅花肉（或里脊）切成粒状，加一勺料酒一勺酱油腌渍十五分钟；香菇切小块儿开水5分钟捞出。 炒锅放少量油，将肉、香菇、培根炒熟。
4、根据温度不同发酵时间不同，一般40～60分钟发酵至2倍大，按一个孔不回缩。
5、发好的面团揉排气后放置15分钟。 烤盘擦干，刷一层食用油。
6、先刷一层披萨酱或亨氏番茄酱。 铺一层马苏里拉奶酪（小半包）。 一层一层开始摆放。
7、烤箱火候不同，看着状态来烤。我的烤箱上下火190度30分钟。牙签扎一下面饼不粘就熟啦！
8、看看虾的样子，变色了即可出锅。
营养丰富。披萨的原料丰富，既有肉类又有蔬菜和碳水化合物，可以给人体补充所需的多种营养物质。
促进肠胃蠕动。披萨中的肉类和蔬菜都含有纤维素，食用后可以促进人体肠胃蠕动，促进消化吸收。补充蛋白质。披萨制作过程中会加入牛奶，芝士等食材，蛋白质含量丰富，可以及时补充人体所需的蛋白质。
热心网友
时间：2022-03-17 13:16
1、买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。
2、在披萨饼上抹一层番茄酱。
3、再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。
4、将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀。 均匀的撒到披萨饼上。
5、在菜上铺上切好的培根肉片。
6、马苏里拉奶酪刨丝拉放到披萨上。
7、整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。
8、在蔬菜上面撒上马苏里拉。 再入烤箱4分钟。
9、美味营养的饭菜肉齐全的披萨完成啦，开吃。
披萨因为省事，味道又不错，在我们宝宝没出生的时候，最经常出现在两个热的餐桌。糖果妈怀孕的时候，听说奶酪补钙，所以很多时候的早餐也做披萨。 披萨有厚底的和薄底的，我偏爱厚底的，但是糖果妈就很喜欢薄底脆脆的。奶酪要可劲的厚，但是料不能厚，看起来薄饼一块，带着厚重的奶酪，才叫好吃。 料我家喜欢放土豆片，煎后搭配肉类特别香。
必胜客的披萨广告一直*着我们，作为巧厨娘当然有想自己动手做一个试试。作为中国人，做的披萨肯定主要还是用中式的做法，自己吃起来好就可以了。其实就是一个大饼加上一些自己喜欢的菜，撒上一些奶酪即可。这次买的奶酪有点坑人，买错了，不是做披萨用的那种，烤过之后没有划开。
