油炸剔骨鸡腿肉怎么做如何做好

发布网友发布时间：2022-03-16 19:17

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懂视网时间：2022-03-16 23:38

1、食材准备：鸡腿150克、红甜椒1个、黄甜椒1个、绿甜椒1个、姜3克、蒜2瓣、酱油1汤匙、盐四分之一茶匙、胡椒粉少许。

2、姜切丝，蒜切片。

3、鸡腿去骨。

4、切成小条。

5、将鸡腿肉放入碗中，倒入料酒和胡椒粉。

6、再加入姜丝腌制一会。

7、青、红、黄彩椒切丝。

8、锅里倒入少许油，放入鸡腿肉。

9、翻炒至鸡腿肉变色。

10、调入酱油，翻炒均匀。

11、再放入红、黄、绿甜椒拌炒。

12、翻炒至红、黄、绿甜椒断生后加入蒜片，翻炒均匀。

13、最后调入少许盐。

14、翻炒均匀即可出锅。

热心网友时间：2022-03-16 20:46

主料

糖少许盐适量
鸡腿5只白胡椒粉适量
老抽适量鸡精多放一点
玉米淀粉适量鸡蛋2个
面包糠一袋姜粉适量
油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤

1. 腌鸡腿。鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟

2. 裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转小火

3. 鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液

4. 再一块一块蘸面包糠

5. 小火，下油锅炸变色捞出，全部炸好后，把油沥干净，油不够的话再加入一些新油，大火快速炸一遍捞出，即可