荞麦面怎么做好吃？
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发布时间：2022-03-16 19:19
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热心网友
时间：2022-03-16 21:05
荞麦面做麻辣杂蔬荞麦面好吃。以煮熟的荞麦面、皇帝菜、胡萝卜、熟花生为原料，加入麻辣酱、芝麻酱等配料拌即可制作完成，具体做法如下：
主料：荞麦面80克、皇帝菜50克、胡萝卜30克、熟花生10克。
辅料：蒜5克、麻油5克、色拉油10克、麻辣酱10克、芝麻酱10克、酱油15克、糖2克、蚝油6克。
1、煮沸一锅水，把荞麦面放水里煮软熟，捞起备用。
2、在煮面条的水里加点油，把皇帝菜放水里焯至刚熟就捞起备用。
3、锅中倒入色拉油，油热后加入蒜末、麻辣酱、芝麻酱爆香。
4、锅中倒入1.5碗左右的水，放入酱油、糖、蚝油、麻油一起煮沸。
5、把煮好的酱汁拌入荞麦面里，撒入胡萝卜丝、焯好的皇帝菜、香脆的花生仁，再淋少许麻油，即可食用。
注意事项：
水要一次性放足，荞麦面吸水，所以要多加入一些水。
热心网友
时间：2022-03-16 22:39
荞麦馒头
无糖荞麦蛋糕
荞麦摊饼
做法
准备食材:荞麦面粉120g、鸡蛋1个、食用盐1.5g、 320g温水，少量植物油、韭菜段
面糊的稠稀是摊饼成功的关键，太稀面饼不成型，太稠会导致面饼很厚。
2.醒面糊30分钟，期间多次搅拌至无颗粒，醒面并多次搅拌是为了增加面饼的口感劲道。
第一张饼要少放面糊，尽量摊小一点，因为刚起锅，受热还不均匀，太大会导致面饼不成型。
5.翻面后约再摊--分钟，一张饼成型出锅;
9.加入切好的荞麦面条韭菜寸断小火翻动锅，切不可借助锅铲翻动，荞麦面没有白面粉的劲道,锅铲容易捣碎。
10.适量简单调一下味道，出锅了。.
还有其他的可以在小红书上学
希望我的回答对您有所帮助祝您生活愉快哦
热心网友
时间：2022-03-17 01:04
丝瓜刨皮洗净切3厘米左右的段备用。蟹味菇切去根蹄，也选用近似3厘米左右的蟹味菇(为了保持和丝瓜一样整齐)洗净备用。紫甘蓝洗净用剪刀修剪成“马鞍形”备用。银杏丝瓜荞麦面
（255Kcal）
〖材料〗荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
〖做法〗枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
〖小贴士〗荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。还可添加鱼丸等材料。
热心网友
时间：2022-03-17 03:45
配料：葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
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丝瓜荞麦面
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
做法：
1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
实践小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
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拌乔麦冷粉
在切成薄块儿的荞麦冷粉里加泡菜拌的，冬季以夜餐食用不错。
*
荞麦中有芸香成份，可以降压，也是对高血压有效果的食品。并因食物热量低，
当作减肥食品也不错。
材料
荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油
1.5大勺，紫菜1张
做法
1)
把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。
2)
把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3)
在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。
4)
把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油
1.5大勺，紫菜1张
做法
1)
把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。
2)
把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3)
在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。
4)
把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
