发面时把面烫熟了，如何补救？
发布网友
发布时间：2022-03-16 20:19
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热心网友
时间：2022-03-16 21:48
烙饼吧，各种葱油饼等等。
热心网友
时间：2022-03-16 23:06
这种情况下面就没有办法继续发了，只好改成烙饼了，烫面烙饼柔软口感还是不错的。
我发面的时候不小心把面给蒸熟怎么办?有什么办法补救吗?
将蒸熟的面团重新揉搓，再次激活面筋，增加面团的弹性和延展性。在揉搓面团之前，可以在表面涂上一层油，这样可以防止面团过于粘连。揉搓面团时可以分几次揉搓，每次揉搓时间不要过长，以免影响面团的质地。添加面粉 将蒸熟的面团加入一些干面粉，然后揉搓均匀，直到面团变得柔软有弹性。但是在添加面粉时要注...
发酵粉起面,面是发好了,但是发面过程中面被烫熟了,怎么补救?
发酵粉起面面试发好了，但是发面过程中被烫熟了，补救的方法是把烫熟的一小部分剔除，其他的部分继续发。
面被烫死了怎么补救
所以接下来就来教教大家面被烫死了应该如何补救。一步：首先我们需要准备一些面粉，然后再准备一些温水，之后准备一些酵母粉加入温水里面，然后充分地搅拌均匀，让酵母粉充分的溶解在温水中，然后我们在准备好的面粉里面加入适量的白糖之后，再加入一个鸡蛋，然后充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后就可以开始和面...
发面时把面烫熟了,如何补救
发面时把面烫熟了,如何补救
发面时把面烫熟了，无法再重新变成发面，不过可以用烫面做成烫面手抓饼。下面介绍做法：准备材料：烫面300g、葱花适量、盐适量、油适量、五香粉适量 制作步骤：1、葱切碎，五香粉，盐，面粉，油一起搅拌成酥油备用。2、把烫面分割4个团。3、取一个擀长擀薄。4、抹上一层均匀的酥油。5、再撒些葱花...
发酵粉发面水太热了,面没发起来,怎么办?
如果发现发酵粉发面时水温过热，导致面团未能成功发酵，可以采取以下措施进行补救：首先，检查酵母是否仍然有效，因为过热的水可能会烫死酵母，使其失去活性。如果酵母仍然有效，可以将酵母重新与温水混合，控制水温在适宜的范围内（通常建议不超过40°C），然后再次让面团进行发酵。通常情况下，再次发酵大约需要...
热水把面烫死了怎么办 热水把面烫死了还能蒸馒头吗
2、烫面黑芝麻饼 将烫熟的面揉匀。黑芝麻放上入少许的红糖。然后将烫面揉成大小一样的剂子，小勺来一勺黑芝麻糖。包在中间做馅，然后揉成面团。拍成圆饼。用牙签扎几个小孔扎成花纹。放在电饼铛上烙熟即可。3、烫面蒸饺 五花肉根据自己的口味来调馅儿。可以做成素的和肉的。然后上楼蒸至15分钟...
蒸包子的面被热水发熟了怎么办
这种情况已经无法补救，可以重新发面。为了防止和面烫死，和面用的水温度不可超过40度，一个是面本身会被“烫死”，另一方面酵母菌也会因为高温失活而无法起到醒发的作用，醒发的时候温度也同样不可太高。蒸包子发面要求：酵母必须要用温水融化；注意水的用量；边倒水边搅拌；不要加碱；面团发酵好了...
高温发面面死了怎么办
1、面团烫死后不能再发酵，这是不可逆的过程，可以用来做烫面食物，如油炸糖糕、油旋馍。油炸糖糕使用烫面，口感会比较柔软，并且因为已经烫至半熟，炸制时也容易熟透；而油旋馍用烫面，口感比较筋道，且外皮酥脆，易于成型，因其不会继续发酵，所以更耐储藏。2、开水和面如果和的是发酵过的面，开水的...
发面底部烫熟了怎么办
发面底部烫熟无法补救了。为了防止和面烫死，和面用的水温度不可超过40度，一个是面本身会被烫死，另一方面酵母菌也会因为高温失活而无法起到醒发的作用，醒发的时候温度也同样不可太高。一般应该这个原因导致包子底“烫面”的时候，大多都是用酵母或者老面发酵的，因为这种利用微生物发酵的方式相对比较...
