做南瓜饼太粘手怎么办

发布网友 发布时间：2022-03-16 20:24

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热心网友 时间：2022-03-16 21:53

做南瓜饼时总是黏手？掌握这个小窍门，轻松解决，出锅软糯Q弹

【南瓜糯米芝麻饼】

所需食材：南瓜200g，白糖35g，糯米粉250g左右，白芝麻适量，油。

具体做法步骤：

1、先把南瓜去皮去籽后，切成小块，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，熟透了就可以出锅。把南瓜用勺子压成细腻的南瓜泥，然后加入35g白糖搅拌均匀，如果本身南瓜比较甜，可以稍微再少一点也没关系。

2、南瓜泥要晾凉之后，再加糯米粉，糯米粉的重量和去皮的南瓜重量差不多，先用筷子搅拌到基本没有干粉的状态，再下手揉成一个软硬适中的面团。刚开始用筷子搅拌的时候，哪怕觉得干粉比较多，也不要轻易加水，慢慢揉一揉，实在还是太干了，再分次少量地加一点清水。

3、从和好的南瓜糯米面团上，揪下来一小块，先搓成圆球形，在倒好芝麻的碗中，滚一圈，每个角落都粘上了芝麻，再轻压成饼状，薄厚看自己喜欢。如果一次比较多，可以放在冰箱冷藏里，注意用油纸或者保鲜膜隔开，免得粘在一起了。

4、在平底锅中倒入一点食用油，油热锅热之后，把饼放进去，开小火慢慢煎，等底部定型之后，再翻面，两面都上色了，糯米饼还有些微微发鼓了，就说明可以出锅了。

热心网友 时间：2022-03-16 23:11

南瓜饼是一道我国的一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，所以很多人爱吃也常常做着吃。但是常常有人在它的制作过程中遇到难题，比如说太粘手。接下来就来给大家支几招，教教大家做南瓜饼太粘手该怎么办。

第一步：

方法很很简单，先洗净手再在手上抹一层食用油。可以跟锅里烙的油一样，也可以不一样。可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油等，还可以用小磨香油。使用时可以像烧烤时一样用刷子往手上刷，也可以像擦护手霜一样滴手上搓。南瓜洗净去皮去瓤切成小块，放入电饭煲里隔水蒸熟，可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。

第二步：

蒸熟后取出，南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水，再揉搓成团，可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量来达到不粘手的目的。



第三步：

做南瓜饼太粘要用手蘸水后再进行制作。就不会粘手了。 可以取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁做成小圆饼，在锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

以上就是做南瓜饼太粘手的具体解决办法，其实只要在做面团时格外注意即可，相信大家很快能学会。

热心网友 时间：2022-03-17 00:46

很简单，先洗净手，在手上抹一层食用油。
可以跟锅里烙的油一样，也可以不一样。
可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油……喜欢芝麻味的可以用小磨香油。
可以像烧烤时一样用刷子往手上刷，也可以像擦护手霜一样滴手上搓……

热心网友 时间：2022-03-17 02:37

做南瓜饼太粘要用手蘸水后再进行制作。就不会粘手了。

热心网友 时间：2022-03-17 04:45

您可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量来达到不粘手的目的。

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。