木瓜丁的制作方法
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发布时间：2022-03-17 03:29
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时间：2022-03-17 04:59
木瓜丁的制作方法：
1、挑木瓜时，不要选全生的，最好选青里泛黄的，稍微有点甜度，但口感还是脆脆的；
2、用牙签在木瓜上扎一些小口，把木瓜浆放出来，这样吃的时候口感没那么涩；
3、把青木瓜去皮，切成筷子粗细的长条，大概宽1厘米左右；
4、将切好的青木瓜晒到7成干，太阳好的话，直接拿到外面晒1天，等木瓜脱水发蔫，摸起来软软的就可以了。如果想节约时间，可以用烤箱，150℃烤1小时；
5、在干净无油的锅里加水，水开后把木瓜干放进去烫5秒，马上捞出沥干水分。千万不要用生水，否则木瓜会烂掉的；
6、然后开始腌木瓜丁，需要准备40度左右的白酒、生抽和切小块的大蒜。注意千万别用刀把大蒜拍碎，否则腌的时候蒜会融掉，就不脆了；
7、将木瓜丁放入干净无油的碗里。以1斤木瓜丁为例，放3两酱油、半碗蒜米和3勺白酒，如果喜欢吃辣，可以放一点小米椒；
8、用保鲜膜密封好，有太阳就放出去晒晒，这样可以腌得更快更好，注意要隔一天用干净无油的筷子翻一翻木瓜，让它均匀入味，腌制两三天就能吃，不过要一个星期才能完全够味。
9、还可以再给木瓜丁升级一下，锅里放油，油热后放入大蒜和豆豉爆香，再淋到腌好的木瓜丁上，这样做出来的木瓜丁香味更浓郁，更加下饭。
木瓜丁，一直是横县有名的民间小食，吃起来比萝卜干还脆口。
木瓜的营养价值
果实含有的'木瓜酶'对人体有促进消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助化、治胃病，它独有木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性,木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高，果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。
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时间：2022-03-17 06:17
口味：咸鲜味 工艺：炒 青木瓜炒鸡丁的制作材料：主料：鸡胸脯肉300克
辅料：木瓜100克,辣椒(青,尖)20克
调料：味精3克,盐10克,酱油10克,料酒5克,姜15克,大葱10克,淀粉(玉米)5克,猪油（炼制）50克,香油5克 教您青木瓜炒鸡丁怎么做，如何做青木瓜炒鸡丁才好吃1.鸡脯肉剁成方丁，加入盐、味精、湿淀粉上浆；
2.木瓜、青辣椒切丁；
3.葱斜刀切小段，姜切象眼片；
4.炒锅上火，注入猪油，烧至四成热，倒入鸡丁、青木瓜滑熟，沥去油；
5.炒锅上火，下猪油，油热时下葱段、姜片、青辣椒，炒出香味，倒入鸡丁和木瓜丁拌炒，下酱油、料酒、味精、湿淀粉，翻炒均匀，淋香油，起锅装盘。 甜木瓜炒乌鸡丁的做法详细介绍 菜系及功效：云贵菜
甜木瓜炒乌鸡丁的制作材料：主料：乌鸡丁
辅料：木瓜,青红柿子椒,鸡蛋
调料：盐,鸡精,酱油,水淀粉,红葡萄酒,葱,姜 甜木瓜炒乌鸡丁的特色：脆嫩清香、鲜辣爽口。 教您甜木瓜炒乌鸡丁怎么做，如何做甜木瓜炒乌鸡丁才好吃1、将木瓜去皮去籽切成丁，青红柿子椒切丁，乌鸡丁中加入一个鸡蛋、盐、酱油、干淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用； 2、取一小碗，放入葱、姜、水淀粉、红葡萄酒、鸡精、盐调匀，坐锅点火倒入油，待油热后放入乌鸡丁滑散至熟，同时将木瓜丁、青红柿子椒丁分别放入过一下油，一同取出； 3、锅中留余油，倒入调好的汁和乌鸡丁、木瓜丁、青红柿子椒丁翻炒出锅即可。 滑嫰“黄金木瓜”布丁的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
滑嫰“黄金木瓜”布丁的制作材料：主料：木瓜半个,明胶5g,80度温水50g, 牛奶100g,砂糖一勺 教您滑嫰“黄金木瓜”布丁怎么做，如何做滑嫰“黄金木瓜”布丁才好吃1、明胶加入温水里，搅化开 2、加入木瓜泥、砂糖、牛奶，搅好3、倒入模具，入冰箱凉置
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时间：2022-03-17 08:25
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时间：2022-03-17 10:49
