海参 盐干 淡干 怎样区别？
发布网友
发布时间：2022-03-17 01:20
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热心网友
时间：2022-03-17 02:49
看看dldl119的空间，也许能帮助您。辨别干海参的方法表面上简单点的就是一掰 二看 三闻掰是为了判断海参的干湿程度，如果海参很硬掰不动，刺扎手，证明不含水，如果用手就能掰动了就证明这是六七成干的参，价格自然会便宜。在这里注明十成干的海参只要放在一个密封袋里保存十年八年都没问题，如果买完干参，卖方着重提醒一定要放冰箱保存那这海参是否掺水你可一定要仔细斟酌啊，只有带水分的容易发潮才会那样保存的。看和闻，有些海参在加工的时候为了使颜色和形状好看可能会加入一些药水之类的东西 闻闻有没有异味。最主要的一点就是看海参发出来的大小，发出来的参大，皮子厚，证明海参的品质好，不掺假的淡干海参应该发好了都能有原参长短的两倍到两倍半，这里建议你买参应先少买，回去发的好再买。买海参不能看一斤能称多少个头 同样价钱的淡干海参如果看着都差不多大，就选头数多的，也不排除被加入食用胶的， 这个一定要闻闻它的味道，挺难区分的， 老办法，最好还是货比三家。盐干海参的价格比淡干要便宜，区别主要在于它加工的时候加了几遍盐，盐卷的越多卖的就越便宜，重量大了反而发制量低，所以掌柜的一般不建议购买盐干参。这里提醒大家，盐干海参看起来一斤是便宜了很多，但是往往你算一个海参的价钱它一般都要比淡干海参还要贵，同样大小的干海参在卷盐之后个体都变的很大，称的头数就少，并且价钱还便宜了很多 这样很容易给消费者一种误导，都会觉得又大又便宜。但是发出来的效果可是大不相同，因为盐干海参已经在盐水里发涨， 所以发起来就大不了多少，皮子也薄。加的盐越多就越发不大，营养成分就越低，几百块钱的盐干海参发出来一般都是原参的大小 这样的海参已经没什么营养可言了，说不定里面还加了食用胶 石灰 火碱之类的化学物质，吃了对人体还有副作用。淡干海参和盐干海参看起来价格差的很大，实际上细算都差不多 送人的话就不说了，要根据你的自身条件来定；如果自己吃的话建议一定要买淡干的。还有发海参的时候容器千万不能有油，最好用纯净水，而且海参的筋一定不要扔掉，虽然除筋的海参会发制的更大，但海参筋的营养价值可是相当高哦，自家食用不要只求海参发出来的大小， 因此掌柜的建议，自己发制的海参才更安全、更健康！
热心网友
时间：2022-03-17 04:07
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区别一： 盐干海参通常是经过水煮，然后加入盐做盐渍处理的，然后烘烤海参并且晒干，创缸自然晒干； 而淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏和清洗还有沸煮以及缩水和低温冷风干燥加工而成的海参产品。
2.
区别二： 盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大； 而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参。
您好，希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快
提问盐干和淡干海参区别
回答1.盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清洗地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到5倍左右
2.淡干海参是将鲜海参打捞出水后，将海参清洗干净后进行煮制，最后将海参均匀摆放在通风干燥的地方进行晾晒。像dong-sheng/澜淡干海参，在晾晒过程中不添加任何物质，也不会破坏任何营养。最重要的是在整个淡干工艺中，都是纯天然的日光晾晒，因此保留了海参的全部营养成分。因此相比之下，肯定是淡干海参刚好一些，既保留了海参原本的营养，发量也大。
盐干海参和淡干海参区别
2、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大；而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参。3、在外形上的区别也很大，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。而淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色。盐干海参的营养价值：连同燕窝和干贝还有熊掌以及...
海参淡干和盐干有什么区别
1、制作方式不同 淡干海参：一般是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品，淡干海参是海参产品中的优质品，无糖无水，方便储藏。盐干海参：一般是经过水煮，再加入盐做盐渍处理，烘烤海参后自然晒干。2、营养价值不同 淡干海参：是含盐量在5%-10%的干海参，是...
盐干海参和淡干海参有什么区别
一、制作方式的区别 1. 盐干海参的制作过程包括水煮、加盐腌制、烘烤和自然晒干。这种处理方式使得海参在干燥过程中保留了较多的盐分。2. 淡干海参则是经过去内脏、清洗、沸煮、缩水和低温冷风干燥的加工流程，去除了大部分水分和盐分，便于储存。二、营养价值的不同 1. 盐干海参在加工过程中因添加盐分...
盐干海参和淡干海参的口感有哪些区别?
味道：盐干海参在加工过程中会加入较多的盐分，因此其味道较咸，而淡干海参则相对较淡。对于喜欢重口味的人来说，盐干海参可能更合他们的口味；而对于喜欢清淡口味的人来说，淡干海参则更为合适。质地：盐干海参由于加入了盐分，所以在烹饪后的质地上会显得较为硬实，而淡干海参则相对较软。这也是因...
海参淡干和盐干有什么区别
1、淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。淡干海参是含盐量在5%至10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。淡干海参表皮和小足清晰良好，外表呈黑色或者灰色。2、盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量...
盐干海参和淡干海参区别
淡干海参与盐干海参都有啥区别？01 加工不同 新鲜海参的保质期较短，因此大部分都会被加工成干海参，以便储存和运输。而根据晾晒的方式不同，就有了淡干海参和盐干海参之分。淡干海参在制作过程中，只对海参进行去内脏、清洗、煮沸等处理，然后经低温冷风工艺干燥后制成。在整个过程中，没有添加任何...
淡干海参和盐干海参的区别
1. 淡干海参与盐干海参在加工方法上存在显著差异。盐干海参的制作通常包括水煮、加盐腌制、烘烤和自然晒干等步骤。这种加工方式使得盐干海参具有较长的保质期和便捷的储存特性，同时成本较低。2. 淡干海参则是通过去内脏、清洗、沸煮、缩水和低温冷风干燥等工艺制成。作为海参中的上品，淡干海参不含...
淡干海参和盐干海参的区别
1、淡干海参和盐干海参的区别纯淡干海参,就是在加工的时候只有第一次煮的过程中用海水煮熟.直接晒干制成的.如果是加盐海参不管是几遍,都是在煮熟后再放的纯盐水里泡制.等待盐在海参上结晶后进行晾晒或其他处理,这个过程多的可以达到三次到五次就是半斤淡干海参可以加工成一斤盐干海参.2、海参的...
海参淡干和盐干有什么区别?
导致其营养价值有所不同。海参在98度以上的高温下处理10分钟，其最有价值的活性物质就会遭到破坏。经过多次高温处理和浸泡后，海参中的重要成分海参多糖大部分流失，使得海参的滋补效果变得极其缓慢，一般需要2个月以上才能显现效果。因此，淡干海参通常被认为在营养价值上高于盐干海参。
海参淡干和盐干有什么区别?
2.淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。淡干海参加工是将海参原料经水煮后，烘焙，日晒，最后蒸至干燥。养殖淡干： 刺细长，沙嘴小，觅食能力差，底足细长，缺乏韧性。 野生淡干： 野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，刺短粗壮，底足密集且短而有力，沙嘴宽大。
