是不是生鸭蛋洗了外壳后容易臭？

是的，特别是有的洗鸭蛋喜欢把生鸭蛋在水里泡很久。干鸭蛋细菌不容易渗入鸭蛋内，鸭蛋浸在水里很容易细菌随水渗入鸭蛋内，所以易坏。洗过的鸭蛋千万注意要放冰箱冷藏。

一般来说不建议把鸭蛋洗干净了长期存放，主要原因是鸭蛋表面是有气孔的，并且有一层防菌的膜。这样的话用水清洗以后通常会对他有所破坏，并且水分中的一些细菌，也可能通过气孔进入鸭蛋内部，这样的话会让鸭蛋发臭变质的。所以如果要长期存放鸭蛋的话，尽量不要清洗，把它放在干燥阴凉的避光的地方进行保存...

因为蛋壳表面其实都是透气的，有很小的气孔，一旦用水洗过的话，很容易变质，保存的时间也就不足的。所以同理，家里的各种蛋最好不要洗外壳，哪怕现吃之前洗一下也行。

生鸭蛋，白酒，食盐 做法 1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下 2.没有厚胶袋，我用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐 3.再把用白酒擦过的鸭蛋放进去 4.上面再洒上层盐，盖住鸭蛋 5.倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒，所以家里常备用九江双蒸...

蛋壳破了细菌更容易侵入，环境温度高了更易于细菌繁殖生长，夏天要不了两天就会臭。质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，上面带有白色或黑色的小点，这种咸鸭蛋容易破碎，保质期也较短，咸鸭蛋外壳破裂，微生物及细菌会通过裂缝进入鸭蛋内部，使咸鸭蛋发臭变质，这种咸鸭蛋食用后容易引起肠胃不适，在挑选咸鸭蛋的时候...

这个问题其实人们很早就发现了，就是成堆卖的的鸡蛋和鹅蛋没有什么异味，而鸭蛋却有臭味，准确点说是腥臭味。鸡和鹅的食谱比较单一，虽然也吃别的东西，但吃的更多的还是粮食和昆虫。鸭子是典型的杂食，偏爱腥香，而且鸭子油脂分泌旺盛，所以蛋壳上的残留物也会味道更浓一点。

咸鸭蛋产生臭味通常是因为在腌制过程中，鸭蛋外壳可能破损，导致微生物和细菌通过裂缝或气室侵入蛋内，繁殖并产生有害物质如二氧化碳、氨、甲烷和氮。这些物质会导致鸭蛋产生硫化氢等臭味。即使经过高温蒸煮，细菌毒素和亚硝酸盐等有害物质仍可能存在。某些地区的人可能习惯食用这种臭咸鸭蛋，但它们可能含有毒素...

1、如果是生蛋的时候就臭了，可以打开咸鸭蛋观察一下蛋清和蛋黄的状态。如果是新鲜的咸鸭蛋，蛋清呈现透明白色，蛋黄呈现橘黄色或橘红色，闻起来有咸蛋固有的咸香味，这样子咸鸭蛋是可以吃的。如果打开蛋清是浑浊的，蛋黄变黑，闻起来有异常臭味的，这种咸蛋就是已经变质了的，建议丢弃。2、如果是煮熟了...

1、腌咸鸭蛋有臭味是因为鸭蛋坏掉了。2、一般来说，咸鸭蛋只是咸，不会出现臭的味道，如果闻到臭味，那么咸鸭蛋应该是受天气炎热或环境潮湿的影响，发生了一定的变质，建议不要食用。3、另外，可以观察咸鸭蛋蛋清的颜色，坏了的鸭蛋一般会出现黄色或红色的变色现象，而正常的鸭蛋不会。如果打开后有粘液...

没有洗鸭蛋腌咸鸭蛋会臭吗 可能会。腌制鸭蛋要洗干净的，因为腌制的东西尤其是蛋类表面好多的脏东西，不清洗干净很不卫生。咸鸭蛋直接不洗腌制的话，上面的灰尘和细菌机会容易渗透到鸭蛋里面，会容易引起鸭蛋变质，可能会产生臭味或腐败的味道。腌制咸鸭蛋的时候，不要选破壳的鸭蛋，要用新鲜的鸭蛋来做...