腌鸭蛋出油还不咸最好的方法
发布网友
发布时间：2022-03-17 02:35
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-17 06:56
咸鸭蛋其实很多人都喜欢吃，而且感觉吃咸鸭蛋不吃别的菜都可以，但是每次都是在外面买咸鸭蛋，如果自己在家腌制咸鸭蛋又害怕鸭蛋出不了油，那么接下来就让小编来告诉大家应该怎样去腌制咸鸭蛋出油吧，大家快点搬好小板凳。
方法：想让腌出的咸鸭蛋出油，首先需要准备保鲜膜、鸭蛋和食用盐以及白酒，白酒要多准备一些，先把准备好的鸭蛋洗干净去掉水分以后放到白酒中浸泡，把盐放到一个大点的盘子中，把用酒泡过的鸭蛋取出放到盐中滚动一圈，让它们的表面全部粘上食用盐。
然后放到阳光下暴晒，两天以后用保鲜膜把鸭蛋全部包起来，再放到阴凉通风的环境中腌制，二十五天左右咸鸭蛋就能腌好，而且里面的蛋黄出油特别多哦。
注意：
小编在这里要提醒大家一下，咸鸭蛋腌制的时间千万不能太长了哦，因为继续腌制咸鸭蛋会变得很咸，蛋清也会变得不那么嫩滑了的，如果腌制了好几个月的咸鸭蛋拿出来那味道简直可以与咸菜媲美，真的不是很好吃的哦，所以小编的建议是咸鸭蛋腌够日子了，试吃一个味道很好了之后就将剩余的咸鸭蛋全部煮了之后储存到冰箱，这样不仅不会让咸鸭蛋继续变咸，而且吃起来还很方便呢
以上就是小编给出的方法了，小编还给大家了一些建议哦，大家仔细看清楚吧！
热心网友
时间：2022-03-17 04:04
新鲜鸭蛋都很脏，洗干净，用水泡一泡。捞起历干。
山上挖的黄泥，取适量用水浸湿，倒入白酒。
用小碗装盐。
把鸭蛋从水中捞起，一只一只放泥碗裹上黄泥。
在手心挪动几下，让泥均匀地裹在鸭蛋。
鸭蛋的两端粘上盐。
放到空塑料小捅里，等上30天。
取出咸鸭蛋，用水浸泡。
用丝瓜囊洗净。
用料:
鸭蛋12个
黄泥300克
盐20克
酒10克
小桶(容器)1个
方法步骤:
水浸法。
十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。
泥裹法。
用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。
鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。
热心网友
时间：2022-03-17 05:22
3.腌鸭蛋时，适当进行太阳暴晒，可以增加出油量。
祝您生活愉快！
热心网友
时间：2022-03-17 06:57
做法：
1.先将鸭蛋在白酒中泡1分钟，去除细菌，然后晾干备用。
2.把凉开水、黄土、食盐搅拌均匀，不要太稀也不要太干，适可为止。
3.然后把鸭蛋放入在黄土中，25天左右食用即可。
4.腌鸭蛋时，适当进行太阳暴晒，可以增加出油量。
热心网友
时间：2022-03-17 09:21
热心网友
时间：2022-03-17 12:03
