怎么除去鸡蛋汤的腥味？

发布网友发布时间：2022-03-17 01:02

共13个回答

热心网友时间：2022-03-17 02:31

　　
　　鸡蛋的腥味主要是由于养殖场的母鸡基本上吃的都是不健康的饲料,而乡下母鸡是吃虫子和菜长大的,饮食非常健康,因此,做鸡蛋汤可以选择乡下的土鸡蛋鲜味浓,基本无腥味。还有就是可以将鸡蛋打到碗里的时候,鸡蛋下面有个白色物质,这个白色物质就是腥味最终的地方,只要用筷子挑出那个白色物质,鸡蛋做起来就不会腥了。
　　哪些人不适宜吃鸡蛋
　　1、肾脏病患者
　　肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
　　2、肝炎患者
　　肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇,而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重,不利于肝炎的恢复,因此,肝炎患者不宜吃蛋黄。
　　3、初产妇
　　坐月子期间常以鸡蛋为主食,但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大,出汗多,体内体液不足,消化能力随之下降,若产后立即吃鸡蛋,就难以消化吸收,增加胃肠负担,这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养,一天吃很多个鸡蛋,其实这对身体并无好处,产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

热心网友时间：2022-03-17 03:49

区楚济大汤的腥味，你就可以在鸡蛋汤里加一些料酒，这样腥味就容易去除掉了，或者是在鸡蛋汤里放一些葱姜蒜。

热心网友时间：2022-03-17 05:24

你可以在打鸡蛋的时候，在鸡蛋液中倒少许黄酒一起打均匀，加一些葱花，再做鸡蛋汤就没腥味啦。

热心网友时间：2022-03-17 07:15

不忌口的话，一般是最后，加点姜丝，葱花，撒点香油，比较没有腥气，当然首先鸡蛋要是新鲜的。或者做西红柿鸡蛋汤，非常鲜，适合夏天实用

热心网友时间：2022-03-17 09:23

您好，去鸡蛋汤的腥味，可以用烧酒(也就是料酒)，和生姜。希望能帮到您，望采纳，谢谢。

热心网友时间：2022-03-17 11:48

这个鸡蛋汤的话，你放一点生抽，放一点葱花的话，可以有效的去除这个腥味的，喝起来比较好喝一点。

热心网友时间：2022-03-17 14:29

鸡蛋在打蛋液时加胡椒粉或蒜末或葱末等带香辛作用的佐料，放置一段时间，水开后下锅，加少许胡椒粉

热心网友时间：2022-03-17 17:27

鸡蛋性热，巴豆性寒，巴豆加鸡蛋冷热中和，可去腥。
用法为：一个鸡蛋配2克巴豆，在每加1个鸡蛋加1克巴豆。

热心网友时间：2022-03-17 20:42

鸡蛋汤放一点西红柿再放一点香葱，基本上鸡蛋的腥味就没有了。

热心网友时间：2022-03-18 00:13

美食家*，炒鸡蛋喜欢放醋，估计是为了去腥

热心网友时间：2022-03-18 04:01

出锅之前可以添加适量的香菜末或香油，煮鸡蛋汤的过程中也可以添加少许的花椒粉，也有去腥的效果。鸡蛋汤是一道家常菜，制作的主要食材包括鸡蛋，口味可甜可咸。鸡蛋可以单独煮汤，也可以搭配生菜、紫菜、西红柿、小白菜、丝瓜、黄花菜等食材一起煮汤

热心网友时间：2022-03-18 08:06

喝鸡蛋汤之前，先生吃两条带鱼

热心网友时间：2022-03-18 12:27

滴点柠檬水。