秋葵如何冷冻保存？

发布网友 发布时间：2022-04-08 01:51

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懂视网 时间：2022-04-08 06:12

秋葵是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些秋葵放在家中准备食用。然而一些朋友在买回秋葵的时候，发现自己不知道如何长时间保存新鲜秋葵，不及时进行保存的新鲜秋葵很容易变质损坏，从而导致秋葵无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何长时间保存新鲜秋葵的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下长时间保存新鲜秋葵的步骤吧。

第一步：

首先将秋葵外部有损坏的地方用刀割掉，之后用保鲜膜敷在切口处，在此过程中不需要清洗秋葵。

第二步：

之后准备报纸并且将秋葵包两至三层，外面再用塑料袋包上一层，使用报纸包是因为报纸可以吸附秋葵呼吸所带出的水汽，保证其秋葵内部一定的干燥度。

第三步：

最后我们将秋葵放进冰箱即可。过程中需要每隔三至四天更换一下秋葵外层的报纸，这样的话秋葵可以放很长时间，如果我们直接使用塑料袋的话，那么秋葵呼吸出的水汽排不出来，秋葵烂的速度就会加快了。

看了我的方法，现在你学会如何保存新鲜秋葵了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存新鲜秋葵。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是水果中会释放乙烯催熟秋葵，如果将秋葵直接和一些水果放在一起，那么秋葵在冰箱保存的时间就会更短了。以上就是保存新鲜秋葵的步骤。

热心网友 时间：2022-04-08 03:20

可以，但是温度要注意，首先要将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触，包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

如果是大量采收，需要将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。

远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。

注：由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。

扩展资料：

黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

参考资料：秋葵采后保鲜  百度百科

热心网友 时间：2022-04-08 04:38

采后保鲜：

嫩荚果呼吸作用强，采后极易发黄变老。如不能及时食用或加工，应注意保鲜。即将嫩荚装入塑料袋中，于4-5℃流动冷水中，经10分钟冷却到10℃左右时，再贮于7-10℃环境下，保持95%的相对湿度，可保鲜7-10天。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0-5℃冷库预冷待运。如嫩荚发暗、萎软变黄时，应即处理，不可再贮藏。

扩展资料：

咖啡黄葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。

据测定每百克嫩果中含蛋白质2.5克、脂肪0.1克、糖类2.7克，纤维素A660国际单位。维生素B1，0.2毫克、维生素B20.06毫克、维生素44毫克、钙81毫克、磷63毫克、铁0.8毫克，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。

参考资料：百度百科-咖啡黄葵

热心网友 时间：2022-04-08 06:29

　　秋葵可以冷冻储存，用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。

　　秋葵如果是在在较高的温度下，它的呼吸作用是相当快速，这样就使它使组织快速老化、以及黄，并导致*及*。经过大量的科学实验证实，黄秋葵最好储存于7℃到10℃的环境中，新鲜的黄秋葵约有10天的储存期。
　　此同时要注意，不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，因为一旦黄秋葵碰冰整个，那么整个黄秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
　　同时需要注意的是，因为黄秋葵极易受到擦伤，并且他它伤后很快就会变黑，所以不论您是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
　　最好当天采买当天食用，如果需保存，那么可以用白报纸包裹，外面再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，然后放入冰箱冷藏。（建议于两天内吃完，否则很容易老化）。
　　在保存就回的时候需要注意，如果温度较高，则秋葵会很快的*变质，保存的时候最好不要直接接触冰块或者冰水，因为低温环境会很快让秋葵变软变烂。不管是在搬运还是在储存出秋葵的时候，动作都要轻缓，否则容易将秋葵碰伤，被碰伤的秋葵会很快变颜色。
　　

热心网友 时间：2022-04-08 08:54

想要把黄秋葵进行长期贮藏，就需要把黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜，这样其保鲜期可达到9个月。漂烫时间在0.5~1分钟的时间最佳，能更好的使产品保持色泽和爽脆度，在贮藏过程中营养损失最小。

热心网友 时间：2022-04-08 11:35

先用20%CaCl溶液浸泡果实20min,再经漂烫后进行速冻处理,可较好地使产品保持其色泽和爽脆度;速冻后对果实进行真空包装,在贮藏过程中营养损失最小。
黄秋葵的速冻方法对果实又没有影响。用速冻方法对黄秋葵果实进行冷藏(-18℃)保鲜,研究其对果实主要品质的影响及其贮藏保鲜期。结果表明:黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜其保鲜期可达9个月,其中,漂烫时间以0.5～1min的处理效果显著。