煮面条时煮个荷包蛋，怎么做出来的荷包蛋是完整的？
发布网友
发布时间：2022-03-17 00:57
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懂视网
时间：2022-03-17 05:19
很多人一定都在日剧或者动漫里看见主角们吃完整荷包蛋的画面，内心蠢蠢欲动，也想要自己制作一个完整荷包蛋大饱口福。但是这完整荷包蛋不像我们常吃的炒鸡蛋或者是水煮蛋，大多数的家庭都不知道它的制作方法，那么很多人就想知道如何煎一个完整的荷包蛋。接下来就由我来介绍一下制作完整荷包蛋的步骤吧。
第一步：
准备好不粘锅、一双筷子以及刚从冰箱冷藏室取出的鸡蛋若干个。
第二步：
我们先不用开火热锅，直接冷锅放油后，把准备的鸡蛋打进锅去，然后轻轻晃动锅将鸡蛋晃开。
第三步：
这个时候起火（煎蛋可以全程大火），蛋清熟到可以用筷子挑起来翻个面就立即翻面，如果挑不起来，说明火候不够需要继续再煎一会。
第四步：
晃一晃锅确定鸡蛋不粘之后，用筷子夹住鸡蛋蛋清的边朝身侧呈四十五度角拎起来，然后迅速往另一面的侧面翻，这一步中需要注意刚翻个的鸡蛋不要随便移动位置，否则蛋黄会破。
第五步：
两面都煎好之后马上关火。如果是你想吃生一点的荷包蛋的话，就把锅从炉灶上转移下来，用锅的余热将另一侧的蛋清煎熟。如果想吃熟一点的荷包蛋，那就继续放在炉灶上，利用炉灶的余热。如果蛋能在不粘锅里滑动了，说明我们的荷包蛋可以起锅了。
由于荷包蛋是没有完全熟透的，所以鸡蛋里的一些细菌可能没有被高温杀死。这里我并不建议大家经常吃荷包蛋，偶尔吃吃是可以的。
热心网友
时间：2022-03-17 02:27
上把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面，小心面饼别翻船了，可以用筷子扶一小会儿，水温慢慢升高，鸡蛋表面凝固就不用管了，中火五六分钟，面好了鸡蛋全熟，放调料关火，百试百爽。水开后先下面饼，再打鸡蛋下去火力不可太高，另一种是水锅里先搅动，利用搅之旋窝，打入鸡蛋，小火煮成欧母蛋取出。
再下面饼水沸了打蛋，煮到熟，这样的蛋是烂的，没有成块的，这样的话加个西红柿，你的面汤就会很鲜美，起锅前加点葱花。煮泡面严禁大火煮荷包蛋，这样操作容易起沫，鸡蛋不易成型，应该是水开后换小火，打进鸡蛋，注意不要糊锅，待鸡蛋成型后再换大一点火，等5分钟后鸡蛋熟了，再放面块，调料等。
最后把面捞出来把蛋放在上面 用筷子或勺子把蛋黄最薄最软的地方戳破 溏心就自己流出来啦 喜欢熟蛋就多煮一会等蛋黄变硬 也很好吃带壳煮蛋。这个方法想必不少人尝试过，方法也不错，鸡蛋清洗干净，先烧水，烧开后，关火，正确的打鸡蛋：面在煮到8成熟的时候，将鸡蛋打入锅中，这时不要搅动，看到鸡蛋逐渐变白凝固就基本可以啦~把鸡蛋放进去泡上一分钟捞出，再放入冷水中拿出来，煮面的时候把鸡蛋打入，也会得到一颗比较完美的荷包蛋。
这样的味道确实也不错，但是煎炸的东西吃多了很油腻，而且很上火。我还是喜欢水煮的荷包蛋，健康清淡。香的不得了，大家有兴趣也可以试一下，味道很不错哦。一直到现在，我自己都做妈妈了，还是难舍方便面的陪伴。锅里水开后先卧鸡蛋，在蛋清包住蛋黄后，不要把蛋黄包老了，然后用勺子把蛋捞出来。再下面，面煮得差不多了，放进去卧好的蛋，这样方便面熟了，鸡蛋也破不了。
