地瓜干的做法？？
发布网友
发布时间：2022-03-17 01:35
共6个回答
懂视网
时间：2022-03-17 05:56
地瓜其实就是红薯，很多人都喜欢吃，而且很多人在吃地瓜的时候喜欢把地瓜做成地瓜干，但是大家知道晒地瓜干的方法吗？大家快点搬好小板凳听小编来告诉大家。
方法：我们先用水将表面泥土清洗干净，在清洗的过程里，要以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，将清洗干净的地瓜放到蒸笼里蒸煮，煮熟的地瓜放凉后去皮，切成手指粗细的长条，在太阳下晒两三天，要留意红薯干的软硬程度，晒干后密封保存即可。
小贴士：
红薯要蒸熟了再切条，千万不可以先切条，因为切开后红薯里面会氧化，慢慢的就会发黑，有时候我们蒸红薯吃，都说红薯的皮不好剥，先把红薯浸泡水里，加点盐浸泡着，这样红薯的皮就很好剥了，如果经常阴天红薯晒不干会变质，这时候可以放入烤箱里，120度烤个1个多小时，制作红薯干，最重要的还是挑选红薯，白薯味道不如红薯甜，也可以用紫薯，不过紫薯晒干后口感比较硬，买红薯的时候，要看看红薯是不是新鲜，轻轻地扣掉一点红薯皮，看看里面有没有发霉的迹象，如果有就不要买，这样的红薯不新鲜，味道不甜吗，口感也不好。
以上就是小编的分享了，小编还给大家安利了一个小贴士哦，大家仔细翻阅一下吧！希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-03-17 03:04
地瓜干的做法也有很多套路。
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。
热心网友
时间：2022-03-17 04:22
选料方面要那种真正红色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特别注意本地种，没有经过什么杂交的那种，因为很多种类现在变异了，改变了原有的味道，感觉就没有黏性。
有先将红薯煮全熟的，再至于太阳下晒干，这样子做成的地瓜干极有弹性，象口香糖一样嚼起来味道实足，余香持久。当然也有速成法，就是放到什么烧砖烧瓦的窑上面烤熟，味道又和晒干的有点点区别，毕竟带点煤气的味道，不怎么纯。
有煮半熟再晒或者烘烤的，这样子做成的地瓜干和前面的味道差别很大的，味道带红薯的粉味，有点象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。
其实将地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，没有切片的整个里面会成糖的黏性，嚼起来带红薯糖味道，非常不错，切片了的有点干。所以有很多都是选那种小的红薯整个儿煮熟晒干的。
热心网友
时间：2022-03-17 05:57
本公司位于风景优美的连城冠豸山，主要从事红心地瓜干生产和销售，连城县加工红心地瓜干具有悠久的历史。是连城县的传统名优特产品，产品以当地红心地瓜为原料，经过蒸熟、去皮、压制、烘烤制成，不加任何色素，保持天然品质，色泽鲜红，质地软韧，口感香甜适口、薯香横溢，味道甜美，富含D族维生素和细纤维素，以及微量元素铜、磷、铁等，属生理碱性食物，对人体具有“味甘性平、益气生津，促进消化、调节人体酸碱平衡”等食疗保健功能，尤其是它含有的黏膜蛋白,有预防便秘和防癌作用,是上乘的纯天然休闲保健食品。是增进健康、解除疲劳的营养最完全食品，被美国、日本学者誉为有特殊营养功，是老幼皆宜的食品，也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。因此该地区生产的红心地瓜干也被誉为“闽西八大干”之首。
目前的主要品种有： 1. 地瓜仔型。它由小根的地瓜整条加工而成，然后经烘烤加工而成，质地非常柔软，味道香甜。 2.地瓜条型。它有大条的地瓜刨成小条，然后经烘烤加工而成，营养丰富，嚼起来耐人寻味。 3.地瓜片型。这也是用大条的地瓜刨成薄片，然后烘干而成。经油炸后，色泽金黄，口感：香、酥、脆。是理想的休闲食品。
联系电话：0597-8932950 谢先生
地址：福建省连城县西康村童子巷工业园区
热心网友
时间：2022-03-17 07:48
简单又好吃的方法～
地瓜蒸好了以后，如果你想去皮就拨皮 不想去皮就直接切成薄片，用太阳直接晒，这样就好了．最好别用微波炉 这样不香．
用太阳晒的特别香．真的哦，我妈妈就是这样给我晒的，好香哦～
热心网友
时间：2022-03-17 09:56
