牛肉丝洋葱怎么炒才嫩

发布网友发布时间：2022-03-17 03:04

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热心网友时间：2022-03-17 04:33

今天我就用洋葱和牛肉的搭配来教给大家一款洋葱炒牛肉。这个搭配想必也是没有人可以拒绝，简单，同样也非常下饭，脆爽的洋葱加上爽滑的牛肉，想想都让人流口水，我这就把这道菜的做法教给大家，快快的在家中做起来。入锅前牛肉多1步，鲜嫩爽滑！
【菜品】：洋葱炒牛肉
【配料】：200克牛肉，半个洋葱，适量姜，一勺生抽，适量盐，适量食用油，适量玉米淀粉，5g孜然，胡萝卜少许，料酒少许。
【烹饪步骤】：
1、将牛肉切片丝，姜切细丝，将少许料酒，淀粉，姜丝放入肉中，抓拌均匀腌制一会，洋葱切丝，胡萝卜切片备用，准备好孜然。
2、锅烧热后加入食用油，油开大火炒制牛肉将其煸熟，捞出备用。
3、将锅内留底油，把切好的姜丝洋葱和胡萝卜倒入锅中煸炒一会断生。
4、在锅中加入刚刚炒好的牛肉继续煸炒。
5、加入适量盐调味。
6、再加入适量孜然粉。
7、最后在出锅之前将生抽加入适量到菜中翻炒均匀后出锅。
【烹饪贴士】：
如何辨别新鲜的牛肉也是一门学问：
一，要去看，看肉皮的便面有没有红点，如果有，那么肉就不新鲜；看肌肉的颜色，如果颜色鲜艳有光泽，颜色均匀，那么就是新鲜的肉，光泽度稍微差一点，颜色稍暗的就是次新鲜的肉，如果没有光泽，肉的脂肪位置的颜色变为绿色或者是黄绿色的话，那这个肉就千万不要买了，这就已经是变质肉了。
二，要闻，不太新鲜的肉闻起来会有一些酸味，可以明显的闻到。

热心网友时间：2022-03-17 05:51

牛肉切丝以后放入水淀粉料酒进行腌制起油，放入牛肉丝爆炒成熟，然后放入洋葱，放入喜欢的调料，比如说葱姜蒜

热心网友时间：2022-03-17 07:26

1、牛肉切条备用，家人喜欢大口大口吃肉，所以牛肉切得大了点。喜欢吃牛肉丝的朋友，可以切小一点，牛肉冻一会儿，就很容易切小了。
2、尖椒和红椒切好备用，不能吃辣的可以放柿子椒，味道也是不错的。
3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂，这次，兔兔是因为没有提前弄酱汁只好把生姜切末放置一会儿了。
4、将生姜大蒜洒在牛肉上。
5、加入适量白砂糖调味。
6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。
7、最后倒入适量植物油抓匀，这样是给牛肉封油，这样牛肉才会更嫩。抓匀的牛肉腌制20分钟，这一步不要偷懒。
8、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。
9、倒入适量啤酒调味，这个图看起来有点恶心，实际上是很香的，相信我。
10、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。
11、淀粉+清水调成芡汁，边倒入锅中边翻炒，翻炒至汤汁微微粘稠即可。
12、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

热心网友时间：2022-03-17 09:17

看一送二
洋葱怎么做好吃（洋葱炒牛肉丝、洋葱炒鸡蛋、清炒洋葱）

洋葱是一种比较常见的家常菜，有着“蔬菜皇后”之称，适当的食用，对我们的身体帮助是比较大的，洋葱的制作方法也比较简单，一般是做配菜来搭配，具有很好的开胃、解油腻的作用，那么，洋葱怎么做好吃呢？下面小编跟大家介绍几款比较常见的洋葱做法，大家可以在家尝试着做下：

洋葱炒牛肉丝
材料：洋葱、牛肉、青椒、姜、蒜、油、盐、蚝油、生抽
制作方法：首先将洋葱洗净切成小块，牛肉洗净切成丝，青椒洗净切成小块、姜洗净切碎、蒜剥皮切碎，起锅烧油，放入洋葱、辣椒翻炒一下，炒出香味后，呈出，另起锅烧油，放入姜蒜，炒出香味，放入牛肉，炒至变色后，加入炒好的辣椒、洋葱，继续翻炒，加入适量的盐、蚝油、生抽翻炒均匀，加入适量的水焖一下，即可出锅食用。

　洋葱炒鸡蛋
材料：洋葱、鸡蛋、青椒、油、盐、生抽
制作方法：首先将葱洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀，青椒洗净切成小块，起锅烧油，放入洋葱、辣椒翻炒一下，炒软后，将其推到两边，再往锅中加入适量的油，将打好的鸡蛋液放入，炒至变色好，将其弄成小块，与辣椒、洋葱一同翻炒，加入少许的盐、生抽，调下味，即可出锅食用。

清炒洋葱
材料：洋葱、油、盐、生抽
制作方法：首先将葱洗净切成小块，起锅烧油，放入洋葱、大火翻炒，炒软后，加入适量的盐、生抽，调下味即可食用