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凉拌鱼腥草怎么制作?

发布网友 发布时间:2022-03-17 04:12

我来回答

6个回答

热心网友 时间:2022-03-17 05:41

鱼腥草能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,它本身有一种近似于鱼的腥味,我本身不喜欢吃带腥味的东西,基本上不吃所有带丁点腥味的水产物,但我却非常享受鱼腥草的味道,自己也想不明白是为什么!非常奇怪,我觉得鱼腥草非常美味。

每到春天就是吃野菜的好时节。这段时间我家天天各种野菜换着吃,枸杞芽,折耳根,香椿等,清新可口,百吃不厌。这些春鲜珍品,要想尝鲜还得抓紧,错过就得再等一年。说起这折耳根很多人不明白,其实折耳根也就是鱼腥草,全家都爱吃。不过,想吃折耳根,我家完全不用买,每年怎么吃也吃不完。

自从8年前建花园的时候,我买回了一把折耳根,将这些根分别埋在了花园的几个角落,就没管过它。不用松土,无需施肥,不到一年,折耳根慢慢占据了我花园的每个角落。花盆花池随处可见它的身影。每到春天这些折耳顶着红色叶片破土而出,虽说它不是花,我还是将它如花一般的宝贝着。一看到它那一簇簇一丛丛的身影,顷刻间让你心情一下子愉悦起来。当然,作为一枚资深吃货,更看重它的美味了。

折耳根曾排在最难吃的九大蔬菜之首,因为味道实在太奇特,爱它的人爱得要死,不爱它的人也要死要活,其滋味号称地狱和天堂的分界线。在此次疫情期间,四川人又向武汉人民送了大量的折耳根,很多人又喊吃不来了。实际上,折耳根可是一个好东西,可用来炒菜也可入药,有抗菌、抗病毒之功效,能治肠炎、痢疾、清热解毒、利尿等。疫情期间,吃点折耳根,防一下感冒也是好的

主料:鱼腥草250g;
辅料:酱油适量、盐适量、香辣油适量、醋适量、姜蒜适量

热心网友 时间:2022-03-17 07:16

首先将鱼腥草洗净,放入热水中焯熟过凉水控干水分,然后加入适量的盐,糖醋蒜沫,最后淋入香油,搅拌均匀即可。

热心网友 时间:2022-03-17 09:07

凉拌鱼腥草的做法是首先是把鱼腥草洗干净,把它不好的叶子去除,剩下好的部分折成大小均匀的长度,拌上一定的调料和它相拌就好了。

热心网友 时间:2022-03-17 11:15

鱼腥草在做之前洗干净最好焯下水,凉拌的时候加入基本的盐、香油,爱吃辣的加点辣椒油,凉拌鱼腥草基本就制作好了。

热心网友 时间:2022-03-17 13:40

要把鱼腥草洗干净,然后用盐和糖腌制一下,再放味精、生抽、醋、香菜,搅拌均匀。

热心网友 时间:2022-03-17 16:21

【凉拌鱼腥草】
食材:鱼腥草1把、香菜1小把、蒜2粒、姜1片、小米椒5根、盐、料酒少许、2勺生抽、1勺醋、1勺花椒油、少许鸡精和胡椒粉。
做法:1、鱼腥草去除老根,去掉上面那些须,用清水洗净,切成小段或者用手摘成小段。
2、装入碗中加入少许盐料酒拌匀,腌制十分钟,去除腥味,小米椒洗净切成段,蒜姜处理干净切碎。
3、小碗中装入米椒段,姜蒜碎,加入2勺生抽,加入1勺醋,1勺花椒油,少许鸡精和胡椒粉,然后再用筷子搅拌均匀。
4、鱼腥草腌出的水分倒掉,加入调好的料汁,搅拌均匀,腌制30分钟。
5、吃的时候,再加入切好的香菜段,拌匀即可。
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