我是北方人，从来没吃过鱼腥草，怎么处理鱼腥草，那些小须子都不要么？

发布网友发布时间：2022-03-17 04:12

共4个回答

热心网友时间：2022-03-17 05:41

如果你没吃过鱼腥草我劝你，最好不要先尝试吃根，应该先尝试着吃鱼腥草的叶子，至于鱼腥草怎么处理和根上的小须子，要不要留着的问题，只要没有泥巴就都可以食用，也就是说洗干净了就可以吃了，鱼腥草又不是人参，和须子没多大关系。

鱼腥草这东西北方人很少能有吃惯的，尤其是第一次吃，因为从名字中可以看出鱼腥，说明它有很强烈的腥味，这种腥味和鱼将要*的味道差不多，很多人吃了一次以后表示再也不会食用第二次。相比较而言鱼腥草的叶子要比根部的味道稍微淡些。所以初次食用时还是建议先吃叶子。

鱼腥草是一种非常有营养的药食同源植物，最明显的药食作用就是清热去火排毒。因为南方人经常吃这个食材的人，几乎没有长过青春痘。这里要看好了是经常吃，不是长痘了吃一次就不长了。所有带有食疗价值的食材都需要经常食用，也就是说贵在坚持。吃上就有效果的是药物不是食物。

鱼腥草虽然营养高食疗价值好，但是做法却不多，常见的大多是凉拌，由于鱼腥草本身味道非常大，所以在制作菜肴时，通长需要加重味来掩盖住鱼腥草本身的味道，比如加入大蒜，红油这些具有很大味道的食材或者调味料。这样再吃的时候才不会满嘴充斥着腥臭的味道。

用鱼腥草炒的菜肴，我也没有吃过，不知道是什么味道，由于鱼腥草的特点是不耐煮，所以只能用来制作炒菜，不能炖，久煮会把鱼腥草煮的特别软烂甚至化到汤里了，所以用鱼腥草制作热菜，就只能用炒的方式，或者是炸，像炸野菜一样挂上面糊来炸，然后蘸椒盐食用。

【总结】：鱼腥草在制作之前，只要清洗干净就可以了，根上的须子不用在意，上边只要是不带泥就可以食用。把鱼腥草洗干净以后切成小段，沥干水份然后加重味调制就可以食用了。鱼腥草要比曲麻菜的味道大很多，所以不能拿两个食材做简单的比较。

热心网友时间：2022-03-17 06:59

鱼腥草腥味较重北方人吃不惯，小须子不用搭理它，切断。弄调好的汁水，重口味凉拌它。属于药材类，一般人吃不惯的。

热心网友时间：2022-03-17 08:34

鱼腥草一般在南方比较常见。鱼腥草的处理方法很简单。鱼腥草清理干净。哈！把头部和尾部去掉。鱼腥草上的小须子。尽量去掉口感不太好。

热心网友时间：2022-03-17 10:25

其实就是要将小须子洗干净之后放入锅中炖熟都是非常不错的，熬出来的汤汁也非常的好喝，有清凉解渴的作用。