羊下货怎么处理的做法
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发布时间：2022-03-18 03:33
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热心网友
时间：2022-03-18 05:02
主料：羊头(肉)800克。
辅料：羊肺50克，羊肠50克，羊心50克，羊肚50克。
调料：食盐15克，醋15克，味精3克，葱60克，姜30克，蒜50克，料酒25克，香菜100克，胡椒粉1克。
煮羊杂汤的做法
1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用
2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。
3.将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌即可。
热心网友
时间：2022-03-18 06:20
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2羊下货300克盐、味精。葱、姜适量
31.准备好羊下货，要新鲜的。
42.油烧热后放凉再加水，加多少水随意。
53.葱切段，最好用干姜。
64.把羊下货加入锅中。
75.加入盐、酱油、葱、姜。
86.大火烧开后改成小火，大约40分钟左右就可以了，放入味精。
9注意事项
10小火加热，好吃好喝。
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羊下货如何清洗与处理
羊下货的清洗和处理 清洗羊下货时，首先要将无法食用的部分去除，例如附在内脏上的膜、油囊和其它污物，之后再用清水将羊下货的表面清洗干净。滤掉大部分水分后，往羊下货上撒适量面粉，用力揉搓片刻后，能够将内脏中的污物吸裹出来。内脏的污物差不多全部被清理后，用清水反复漂洗至羊下货彻底干净...
羊下货怎么煮
做法：1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用。2、羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。3、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。4、锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及...
羊下货怎样清洗?
用清水洗净。用盐、醋反复洗几次，直到没有异味。水烧开(水要多),将羊杂放进开水锅中烫一下，用手撕掉黑膜就可。新鲜羊杂处理：食盐和白醋混合的清水浸泡羊肚，白酒、生姜可以很好地去除羊肚的邪味
羊下货怎么煮没有臭味?
放的羊下货有异味如何处理去除异味 去除羊汤的异味有以下几种方法：1、萝卜去羶法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除羶味 。2、米醋去羶法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉羶味。3、咖喱去羶法烧羊肉时,加入适量...
如何处理羊下货 煮着吃或这红烧都行
先过水,用酒,生姜大蒜,葱入味去腥,然后你想炖啊烧啊多行,烧汤建议
怎样烹制羊下货?
做法：(1)羊肉洗净，切块，用开水拖去膻味。(2)冬虫夏草、淮山药、枸杞子洗净，与羊肉、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。功效：温补肝肾，益精壮阳。肝肾两虚，或肾阳不足，症见阳萎滑泄，腰酸脚软，夜尿频多，精少不育，或妇女带下，阴冷不孕。近用于妇女...
羊下货怎么处理的做法
煮羊杂汤的做法 1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用 2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液...
烧羊杂的做法窍门
锅里加水把羊下货放入，桂皮香叶小茴香草果良姜，多一点的白芷用砂布包起放入，加入葱段，老姜，然后开火，水开差不多四十五分钟左右全部成熟，中间肠子，肝差不多半个小时后就可以，羊肚肺心时间长点，用剪子剪一小块羊肚尝尝，脆脆的就可以了。然后捞出，用温水洗净即可，做汤，炒菜随用随取，非常...
放的羊下货有异味如何处理去除异味
去除羊汤的异味有以下几种方法：1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味 。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再继续烹调,也可去除羊肉膻味。3、咖喱去膻法烧羊肉时,加入适量咖喱粉,一般以1000克羊肉放半包咖喱...
熟羊杂怎么炖好吃又烂没腥味呢?
1. 处理方法 清洗:将熟羊杂用清水彻底清洗干净,去除脏物和血块,切成适当大小的块状备用。 煮开水:将足够的水倒入锅中,加入姜片和葱结,将水煮沸,然后放入熟羊杂,焯水一分钟,捞出沥干。 炖煮:在焯水后,将焯水的熟羊杂放入清水中,加入葱、姜、料酒、八角、花椒、桂皮等调料,放入电压力锅或炖锅中,慢慢炖煮至熟软...
