虾子怎么炒好吃
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发布时间：2022-03-17 17:41
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热心网友
时间：2022-03-17 19:27
可以准备一些大蒜，生姜，葱，盐，米醋，料酒，生抽，白砂糖以及熟的大虾，先在锅中加入适量的油，葱姜蒜爆香，再把熟的大虾放进去略微翻炒一下，加入适量的汤汁，小火熬到汤汁吸干为止，这样爆炒大虾就制作好了。
怎么判断大虾熟了
想要判断大虾有没有熟，那么就应该看一下它的颜色，一般颜色发红，身体卷曲就差不多了，大虾熟的速度还是非常快的，大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透，煮的时间不要过长，太长的话会影响到鲜嫩的口感。
大虾可以和什么一起吃
可以和青菜搭配在一起吃，大虾能够达到健胃滋阴以及补肾壮阳作用，卷心菜里面还有非常丰富的维生素e，维生素c，能够让身体体质变得更好，让免疫力有所提高。
卷心菜里面还含有纤维素，果胶，能够让肠道对脂肪以及胆固醇的吸收减少，对于胆石症患者，心脏局部缺血患者来说还是非常不错的。
大虾可以和油菜搭配在一起吃，油菜里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素k，维生素c，铁元素，钙质，散血消肿的作用就比较不错，还能达到解除毒素，清热效果。
大虾里面的钙质含量非常多，两种食材搭配在一起能够让补钙的效果更加不错，大虾可以和枸杞搭配在一起吃，能够改善尿频，尿急等问题。
大虾还可以和黄瓜搭配在一起吃，能够解决腰膝酸疼，水肿，眼睛发红，咽喉肿痛，烦热消渴等不良症状。
大虾可以和芹菜搭配在一起吃，芹菜是一种高纤维的蔬菜，能够让身体吸收碳水化合物的量减少，在身体里面吸收水分膨胀，让人产生饱足感觉，这样其他的食物量就能减少，达到减肥健身作用。
大虾可以和辣椒搭配在一起吃，辣椒里面含有非常丰富的辣椒碱，能够让脂肪的新陈代谢速度提高，避免身体里面的脂肪堆积，辣椒搭配大虾来吃能够满足身体所需要的磷元素，钙，维生素c以及蛋白质，能够让免疫功能提高，达到壮阳，帮助食物消化以及开胃作用。
吃虾的注意事项
吃虾需要注意不要和维生素c含量高的食物搭配在一起吃，像梨汁，橙汁等维生素c的含量都非常高，容易出现中毒反应，大虾不要和南瓜搭配在一起吃，会导致痢疾疾病出现。
大虾也不能和黄豆搭配在一起吃，适当的吃一些黄豆能够补充身体所需要的蛋白质，让消化功能变得更好，但是和大虾搭配在一起吃，消化不良等问题就容易出现。
大虾也不能和红枣搭配在一起吃，红枣里面的维生素含量非常高，如果和大虾搭配在一起吃，那么红枣里面的维生素，和虾里面的五氧化二砷就容易形成三氧化二砷，导致中毒的情况出现。
大虾不能和青瓜搭配在一起吃，金瓜是一种寒性食物，可以达到清热利痰作用，大虾是一种健胃补气以及补肾抗癌食材，如果两种搭配在一起吃，就会引起拉痢症状出现，比拉稀还要更加严重，对健康方面造成影响。
虾肉不能和鸡肉猪肉搭配在一起吃，会让肝肾出现衰竭问题，对健康造成严重危害。吃虾还要注意虾线是需要去除的，不能吃虾线，也就是虾的消化系统，里面会堆积非常多的金属物质，在制作之前就应该把虾线挑出来，里面还有排泄废物，吃到嘴巴里面有泥腥味，对食欲造成影响，所以也是应该去除的。
热心网友
时间：2022-03-17 21:02
原料准备：基围虾400克、料酒4勺、姜3片、蒜一头、盐3克。
加工方法：1、虾去掉虾腔和须子，记得也要将虾线挑出去，蒜剁成蒜蓉；2、锅里热油，先放姜片炒香，再放入虾炒变色，然后加入蒜蓉和盐炒匀，最后放入料酒继续炒，大概炒2分钟，等虾全部熟透、入味以后就做好了。
大虾炒熟后是自带香味的，尤其是加入了蒜蓉以后，香味就更加浓厚了，但是有些朋友则希望它的味道更浓厚一点，所以这里又加入了一些辣椒，鲜辣的味道能让你不自觉的多喝两杯酒，又多吃几碗饭。
原料准备：大虾8个、干辣椒适量、胡椒、蒜2瓣、橄榄油20毫升
加工方法：1、将虾头和虾线都去掉放到碗里，加入胡椒和盐腌15分钟，干辣椒切段、蒜切片；2、煎锅里倒入油，将虾放进去煎到两面发白，放入辣椒和蒜继续煎，虾肉完全变白、熟透之后就做好了。
虾除了炒之外，蒸也是不错的选择，搭配上细嫩的粉丝，再摆上一个有创意的造型，大厨做菜也不过如此了，家里请客的时候，做上这样一道菜，能为你赚上不少面子。
原料准备：基围虾、粉丝、葱、蒜、生抽。
加工方法：1、粉丝泡好，虾从后背切开，取出虾线，蒜切成蓉；2、锅里热油，放入一半蒜蓉稍微炒一下就倒在碗里，将热油淋在蒜蓉上，另一半蒜蓉多煸炒一会儿，然后和前面的蒜蓉放在一起，再倒一些生抽；3、粉丝放到盘子里，将蒜蓉塞进虾背部后摆在粉丝上，蒸锅里放水，上汽后蒸8分钟，将剩余的蒜蓉浇在上面，再放一些葱花就做好了
热心网友
时间：2022-03-17 23:27
by 芹意
用鸡蛋炸出来的酥皮薄而酥松，颜色金黄，特别有质感。鲜嫩的虾仁，酥脆的外皮，绝对是人见人爱的家常菜，而且尤其受到小朋友的喜欢哦！
-- 用料 --
虾仁 400g
盐 1/2小勺
料酒 1小勺
鸡蛋 1个
干淀粉 1.5大勺
面粉 1.5大勺
食用油 适量
-- 做法 --
❶ 虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。
❷ 加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟。
❸ 加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，再视情况调整。
❹ 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉。
❺ 挂糊不可太过粘稠，否则炸出来的虾仁酥皮太厚，就不好吃喽。挂糊后，静置5到10分钟。
❻ 起油锅，中火，热锅入凉油加热一会儿。用筷子试油温：如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好。
❼ 快速单个下入虾仁，单个下——保证不粘连，快速——保证成熟度一致。
❽ 全部下入后，立即翻面，炸制颜色金黄偏淡时，开大火冲炸几秒钟，同时快速翻面。
❾ 虾全部炸至金黄后立即捞出，沥干油脂。
❿ 放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘上桌，佐椒盐食用。
-- 小贴士 --
❶ 选料：一般自然解冻后，肉质硬挺、色泽鲜亮就是品质比较好的虾仁了。一定要用生虾仁哦，熟虾仁不适合做软炸虾仁。
❷ 入味：尽量少用调味料，先腌制，后挂糊。 先腌制一会儿，让虾仁入味，再挂糊上浆。腌制时间不可过长，否则虾仁口感就会老。
❸ 挂糊：最重要的是挂糊的粉，面粉和干淀粉混合使用，比例是1：1。
❹ 炸制：炸制时间不要太长，最后冲炸几秒，立即起锅。 炸制时，油温稍高控制在6、7成热，下料一定要迅速，炸制时间不可过长，出锅前开大火冲一下，立即出锅，保证虾仁成熟度一致。关键一点，虾仁出锅后再关火，否则虾仁吃油，口感会十分油腻。最后冲炸，也是为了把虾仁中的油脂*出来一部分。
-- 酱油河虾 --
by 兔高兴
自己在家也能做出饭店味儿的酱油河虾，小巧鲜嫩的河虾在深色酱汁衬托下倍显白嫩清新，连壳带肉一起下肚，滋味无比鲜美。
-- 用料 --
河虾
葱
姜
蒸鱼豉油（或料酒）
生抽酱油
食用油
糖
