怎么卤豆腐皮海带鸡蛋

1.准备好要卤的食材，莲藕，豆腐皮，鸡蛋，海带结 2.莲藕去皮，切段，放清水侵泡防止氧化 3.卤料包，冰糖和花椒准备好 4.老卤汁从冰箱拿出来解冻 5.锅中放入大半锅水，放入老卤，蚝油，生抽，甜面酱，冰糖，盐，花椒，卤料包和少许的盐。大火煮开 6.煮开5分钟后将莲藕放入，转小火 7.鸡蛋煮熟...

豆皮半小时左右就可以出锅了，时间长了会烂了不好夹（这个时候也可以尝尝豆皮的味道，淡了可以加盐，咸了……*-*|||）12 肉，海带，鸡蛋都可以一直卤，一直到肉的中间用筷子一插就能进去后，再卤半个小时左右，我一共卤了一个半小时。盛出切盘就可以吃了，吃不完的可以放在卤汤里，夏天可以晾...

3、卤好的海带先不要出锅，浸泡20分钟以后再使用更加入味喜欢吃豆腐皮的，也可以将豆腐皮切宽条，入油锅炸干后放入卤水中一起卤汁，味道非常香酥入味海带中含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地。4、5起锅热锅下油，我喜欢玉米油！油热后下打好的鸡蛋液注意鸡蛋液不要给盐...

零厨艺卤味拼盘 食材(共3斤):鸡爪7个|鸡腿3个|鸭翅4只|莲藕|海带|豆腐皮|水煮蛋2个卤料:生姜20g(一半焯水,一半炖肉)|葱结1个|桂皮1块|八角3个|香叶5片|草果2个|干辣椒5个|花椒5g|陈皮3片调料:水400ml|啤酒500ml|料酒30g(10g焯水,20g炖肉)|盐5g|生抽65g|老抽25g|蚝油20g|冰糖15g做法:1. 肉类冷...

莲藕、毛豆、花生、腐竹、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐皮、香干、土豆、藕、面筋、海带等。下面是香卤莲藕的做法：原料：莲藕：1根、干辣椒 10g、桂皮 ：10g、大料：1包、冰糖 200g、五香粉：1勺、盐：3小勺、酱油：1小碟半。做法步骤：第1步、将所有的食材准备好 第2步、将莲藕洗净、...

1)豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。2)用刀把卷起来的部分切成细条。3)把切好的豆腐丝抖开。4)沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。5)把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。6)放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。7)捞出卤好的豆腐丝。8)把豆腐丝切成喜好...

卤素菜也很简单，一般来说，都是平时生活比较常的菜，比如豆腐皮、海带丝、藕片、腐竹、粉丝、豆干、木耳、花生米、笋丝等等食物。简单好吃的方法如下：1、所有食材洗净切好，提前煮熟冷凉备用。有些食物需要提前泡发，比如木耳、腐竹等，那就先泡发再煮熟。2、调制卤汁。一般会用到：生抽、蚝油、盐...

有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节 辅料：卤水适量 步骤：1、卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。2、准备莲藕 3、莲藕去皮洗净 4、放入卤水里 5、加盖压半小时 6、用筷子轻松戳穿即...

0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料：大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗 净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、...