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豆沙包怎么做松软好吃

发布网友 发布时间:2022-03-17 17:45

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热心网友 时间:2022-03-17 19:14

1、红小豆用清水泡12小时之后,用清水淘洗几次,直到水变得清澈;
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂;
3、炒锅内加入黄油融化,将红豆沙倒入炒锅,加入糖大火翻炒;
4、红豆沙逐渐变浓稠,转中小火一直翻炒至浓稠成团即可;
5、晾凉后豆沙会变更稠,此分量一次用不完可以分装后冷冻保存;
6、酵母加入温水中化开,分次加入面粉中,揉成较光滑面团,盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
7、发酵好的面团取一小块,加入适量的可可粉,揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形状豆沙包此步可省略;
8、将面团分割成均匀的面剂;
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮,中间放上红豆馅;
10、像包子一样包好,收口处掐紧并冲下,整圆;
11、取可可面团,分别做成熊猫的耳朵,眼睛和鼻子,眼睛用小号裱花嘴压出眼睛,刷子沾许水,把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入笼屉内,每个包子之间需要有间隔,盖上锅盖发酵至原来1倍大;
13、大火蒸开转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖即可。

热心网友 时间:2022-03-17 20:32

1.除黄油外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,揉到扩展状态
2.然后加入事先切小块软化好的黄油,继续揉至完全阶段(俗称手套膜)
3.放温暖处发酵至2.5倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不回缩,发酵完毕。
4.取出挤压排气
5.均分成4等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发10分钟。
6.取1个面团压扁成圆形,翻面铺上35g豆沙馅收口
7.收口向下滚圆
8.用筷子在中心处压下去
9.放入烤盘进行二次发酵,放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,(我是在烤箱里发酵)发至1.5倍大
10.取出刷鸡蛋液,放入预热好180度的烤箱中层,上火转175度,烤制15分至20分钟,上色满意即可。

热心网友 时间:2022-03-17 22:07

用料:中筋面粉250克,红豆沙250克,清水140克,干酵母3克 

将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟   

将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团

置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大

取出排气,重新揉圆,将面团分成约30克一个的小剂子,擀成圆形面皮

掌心抹油,将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球

将豆沙馅置于面皮中间,包成圆形包子状,收口朝下,制成包子生坯,盖上保鲜膜醒发十分钟左右

蒸锅注水,将包子放入锅内

盖上锅盖,大火烧开后转中火,蒸15分钟左右即可

豆沙包怎么做松软好吃

3、将面团分成大小均匀的几个小团子,摊平后在里面包裹上豆沙,等全部包完之后,放进蒸笼里蒸15分钟,这样豆沙包就会非常松软好吃了。

豆沙包冷水下锅蒸多长时间 豆沙包要蒸多久才能好

在制作豆沙包外皮时,需要将面粉和酵母发酵后,揉搓至面团光滑有弹性,然后分割成大小均匀的小剂子。将豆沙馅包入剂子中,并捏紧口部。蒸豆沙包的时候,需要将锅中加入适量的水,然后将豆沙包放入蒸锅中的屉盘上。接下来,开启大火加热至水开始沸腾。待水开后,继续保持中小火蒸10-12分钟。蒸制时间...

怎么做豆沙包

要制作出令人垂涎的豆沙包,关键在于步骤和细节的把握。首先,从基础开始,将300克的高品质面粉与5克活性酵母混合,再加入适量温水,揉成柔软的面团。让面团在温暖处发酵大约1小时,直到它膨胀至原来的两倍大,这是保证包子松软的关键步骤。接下来,准备你的豆沙馅。经典的豆沙馅由红豆泥制成,口感细腻,...

豆沙包怎么制作

豆沙包制作方法如下:先来和面,将面粉、酵母、糖、混合搅拌,逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。醒发面团的时候我们来做红豆馅;红豆洗净放入压力锅,加入四倍的水,改善盖子选择豆类蹄筋键。程序结束后红豆很绵软了,也没有多余的水,这样的红豆很容易炒干。将焖好的...

东北的蒸粘豆包,豆馅如何调制更甜糯呢?

7、取一个勺子或者擀面杖,直接将煮熟的花豆捣压成细腻的豆沙泥即可,香甜绵软的红豆沙就做好了。红枣红糖豆沙▲ 这样用肾豆做的红豆沙,无需用破壁机搅打再放油炒制,节省时间还不含油,而且,特别香甜绵软,花豆的清香、红枣的甜香,还夹杂着红糖浓郁的甜,相信您也会忍不住直接吃上几口,哈哈…...

豆包应该选用哪种方式制作比较好吃?

保持传统工艺:在保持传统和面、发酵、包馅和蒸制工艺的基础上,通过馅料的创新来吸引食客。无论选择哪种制作方式,关键在于选用优质的原料和精细的工艺。面粉的选择、酵母的活性、豆沙馅的甜度和细腻程度都会直接影响到豆包的最终口感。此外,蒸制的时间和火候也是决定豆包是否松软可口的重要因素。因此,无...

做豆沙包方法

等到蒸锅上汽了之后继续蒸8分钟左右,紧接着调到小火继续蒸5分钟左右关火,继续焖5分钟就可以出锅了。7、提示:蒸豆沙包之前先让豆沙包在锅里面醒发一阵可以让豆沙包吃起来更加松软好吃,豆沙包蒸好之后不要马上揭开锅盖,让豆沙馅在锅里面继续醒发也是这个目的。

家常豆沙包的做法

豆沙包的做法家庭做法:第一步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,搅拌均匀后静置10分钟,水的温度一定不要超过40度,否则会影响面团的发酵。第二步:、面粉、白糖、奶粉提前混合均匀,然后将酵母水缓缓的倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,搅拌到盆中没有多余的干面粉。最后,揉成光滑的面团。第三步:...

做豆沙包的步骤是什么

取适量豆沙馅放在面皮中心,折叠成包子形状,捏紧封口,确保馅料不会漏出。将包好的豆沙包整齐地排列在蒸锅内,盖上锅盖,用大火蒸10到15分钟。当豆沙包表面呈现出漂亮的金黄色,且能闻到淡淡的豆香时,就说明熟透了。关火后稍微冷却一会儿,然后就可以品尝到松软可口的自制豆沙包了。

包子的发面方法 面点师分享发面技巧,新手也能轻松蒸豆沙包

避免在加热的过程 ,豆沙包膨胀变大 ,粘在一起。水开后计时,蒸15分钟 。豆沙包就蒸熟了,关火以后,不要急着取出豆沙包,等上5分钟, 自然降温 ,避免豆沙包遇冷收缩,影响口感和卖相。5分钟以后,取出放在盘中 ,就可以食用了,小贝壳豆沙包非常香甜松软 ,用手握一下,能迅速回弹,蓬松好吃。

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