香菇的根能吃吗 香菇根怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:52
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热心网友
时间：2022-03-17 19:22
香菇根当然可以吃；介绍一款干煸香菇根。
食材明细：香菇根适量、罗勒叶少许、黄油适量、黑胡椒1克、孜然粉3克、辣椒粉1-2克、盐1克
干煸香菇根的做法步骤
1
香菇根用流动水冲洗干净，用手将香菇根尽量攥干。
2
将香菇根顺着根部纹路撕成3-4条。
3
锅置火上烧至五成热，将香菇根倒入锅中，中火煸炒。
4
用铲子不断挤压，将香菇根的水分充分煸出。
5
煸至香菇根金黄微焦，加黄油煸炒出香味。
6
撒入孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒碎、罗勒碎，拌匀即可。
小窍门
1、香菇根清洗后要尽量攥干，使里面不要留有多余的水分，这样煸烤出来的香菇根才最筋道好吃。
2、先煸炒可使香菇根中的水分充分炒干，其成菜干爽筋道。
热心网友
时间：2022-03-17 20:56
香菇根150g(也就是香菇脚)，生抽2茶匙（10ml），盐一小撮，孜然粉1.5小勺（约2g），辣椒粉1小勺（约2g），色拉油2茶匙（10ml），香菜碎一点点
做法
1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存
2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干
3.取一根香菇根，用刀拍松
4.然后顺着纹路撕开成小条
5.把所有的香菇根都处理好
6.先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀
7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀
8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀
9.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。）
