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干豆角怎么制作

发布网友 发布时间:2022-03-17 17:24

我来回答

4个回答

懂视网 时间:2022-03-17 21:45

步骤1:准备2斤圆豆角、去头去尾、无需清洗。

步骤2:准备插丝器,豆角一头伸入豆角器刀片锋利的一端。

步骤3:这样。

步骤4:全部插成丝。

步骤5:撒盐、翻拌匀!

步骤6:针穿线、将豆角丝的一头串在线上,挂在阳台上晒一周。

步骤7:晒好的豆角丝。

热心网友 时间:2022-03-17 18:53

干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料。经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干。有许多吃货都非常喜欢吃干豆角,那么大家知道干豆角要怎么做才好吃呢?我们快点往下阅读吧!

干豆角怎么做好吃
1、干豆角炒肉

主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)

辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)

做法:

1、干豆角用热水泡软。

2、将肉切小片。

3、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。

4、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。

5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。

6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。

7、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。

2、红焖肉炖三干

材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉

辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖

做法:

1、干豆角丝,茄子干,干土豆片,原来我做的时候都是各炖各的,上次出去吃饭吃了这道焖肉三干,味道很好,老公都没吃够。

2、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。

3、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。

4、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,我在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。

3、干豆角烧肉

主料:带皮五花肉,干豆角

辅料:姜适量, 红椒适量, 八角适量, 料酒适量, 酱油适量 ,糖适量 ,盐适量

做法:

1、带皮五花肉切麻将块。

2、 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段。(干豆角浸泡的时间约2小时)

3、 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

4、 下姜片,红椒段,八角煸香。加入料酒,酱油和一小勺糖,,翻炒至肉完全上色。

5、 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

6、 再放入处理好的干豆角,翻匀,加适量盐调味,继续炖约20分钟后,大火收干汁即可。

热心网友 时间:2022-03-17 20:11

干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后成品为黑色、易碎。
制作方法
1、将采摘的豆角用清水冼干净,豆角越嫩越好。
2、放入开水锅里煮3至4分钟。
3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干)。
4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段时间晒一遍。
5、食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道好。
6、市面上绿色的干豆角都有添加,很嫩的豆角晒干后颜色为黑色,易碎。

热心网友 时间:2022-03-17 21:46

付费内容限时免费查看回答热烫

将新鲜的豆角倒入沸水中热烫,使豆角全部浸入水中,翻动数次,使其受热均匀,熟而不烂,时间一般为3分钟,每热烫50千克豆角加食用小苏打一次。

冷却

将热烫后的豆角迅速在竹筛上摊开,趁体软时理直冷却。要求30秒内散发完热气。有条件的地方可水平方向加吹冷风,加快冷却

回软包装。将烘干的豆角干冷却后,堆成堆,用薄膜覆盖,使各部分含水量均衡,时间一般3-5天左右,回软后的豆角即可进行包装储存

希望我的回答对你有所帮助

祝你生活愉快

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晒干豆角怎么晒

一:干豆角制作 豆角5斤 水2500ML 二:做法 1、将买回来的豆角洗干净,摘掉有虫眼的地方。2、锅里加入水,大火烧开。3、烧开后放入洗干净的豆角,盖上锅盖,再次烧开后煮上大半分钟,翻个面,再煮半分钟,即可。4、捞起煮好的干豆角。5、待捞起的干豆角不烫手的时候,一根根搭在衣架上晾晒...

干豆角怎么晒的

回答:第一步豆角去蒂,洗干净 第二步烧开一锅水,放豆角进去煮一分钟(注意如果豆角没有全浸在水里的话中途需要翻一下); 第三步煮好的豆角捞出,稍稍放凉; 第四步把豆角在晾衣绳上挂起来,让它风吹日晒; 第五步一天之后它就变色了,继续风吹日晒直到干透;第六步干透了就收起来,捆成小把...

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