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做米饭吃什么家常菜好

发布网友 发布时间:2022-03-17 17:25

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热心网友 时间:2022-03-17 18:54

蒜苔炒腊肉的用料
腊肉200克 蒜苔300克
盐适量 干辣椒2-3个
鸡精适量 食用油少量
蒜苔炒腊肉的做法
步骤1
准备食材。蒜苔摘好洗净,腊肉我买的真空包装的那种免洗免蒸的,干辣椒洗净。
步骤2
蒜苔处理,清洗好了之后(切蒜苔也是有窍门的哦)蒜台洗好平放在菜板上,刀倾斜与菜板形成30度的夹角,下刀切蒜苔,使蒜苔切面口更大更容易入味
步骤3
烧开水,加入适量的盐。
步骤4
把切好的蒜台放入锅内过一下,这样蒜台就能入味了。
步骤5
过好后把蒜苔过一下凉水,这样会保持蒜苔颜色碧绿。

步骤6
干辣椒切小段。
步骤7
腊肉切薄片。
步骤8
锅中少量油,烧热,放入腊肉。
步骤9
小火煸炒,待肥肉部分变得透明,炒出油。
步骤10
放入蒜苔和腊肉一起煸炒。
步骤11
加入干辣椒。

步骤12
加适量盐和鸡精。
步骤13
翻炒均匀。待腊肉与蒜苔香味结合就可以出锅了。
步骤14
出锅装盘。
步骤15
成品。不易入味的蒜苔正好与咸香的腊肉互补,两者同时入口,肥而不腻,清脆可口,咸淡味刚刚好。
蒜苔炒腊肉的烹饪技巧
1.炒蒜苔时必须用水过一下是因为蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软。如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉纤维之间的果胶,让纤维与纤维之间的间隙增大,这样再炒就很容易入味了。 另外,市场上卖的蒜苔大多经过冷藏保鲜,为了增强保鲜效果就会喷上保鲜剂等药物,炒蒜苔之前焯一下能去除保鲜剂等药物成分,这样吃起来才会更加的安全放心。 所以,无论从味道还是安全的角度来说,炒蒜苔之前还是焯一下比较科学合理。但是切记不能焯水太久,如果焯到蒜苔发软就不好吃了。 2.腊肉本身就比较咸,所以加盐一定要谨慎,尝着味道适量添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“邯郸小厨神”可以直接查看我的菜谱!

热心网友 时间:2022-03-17 20:12

做米饭的话,可以做一些家庭小炒,如果能吃麻辣口味的,尽量做麻辣味的,因为这样比较下饭。辣子鸡。辣椒炒肉。水煮肉片。尖椒土豆丝等等这些都是非常好的下饭菜。
米饭配菜家常菜有哪些

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适合下米饭的家常菜

3、宫保鸡丁 宫保鸡丁,归属于四川菜之一,调料尽管简易,可是做出去的口味与众不同,滑爽,是一道常见家常菜式,下饭菜贼好。4、甜酸排骨 甜酸排骨,是一道以猪大骨为关键食物,美味可口的一道菜,因为它含有香甜可口的口感,因此 备受大家的钟爱,是一款很好的开胃小菜。5、土豆焖鸭 土豆焖鸭,是...

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吃米饭炒什么家常菜

吃米饭可以炒麻婆豆腐、虎皮青椒、金针菇、红烧茄子鸡蛋炒海鲜菇等家常菜。一、麻婆豆腐 准备材料:南豆腐500克、牛肉100克。做法:1、豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干牛肉切成小粒备用。2、起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油。3、下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油...

适合下米饭的家常菜

莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳炒鸡蛋、豆豉蒸五花肉、豆豉豆腐、豆豉蒸青椒、豆豉肉末四季豆、豆豉油豆腐、豆豉芹菜炒豆干、凉拌折耳根、凉拌蒜花、凉拌平菇、麻辣凉拌海带、东北什锦凉菜、拍黄瓜、小葱拌豆腐、凉拌花生等。莴笋炒木耳、黄瓜炒木耳、胡萝卜炒木耳、香干炒木耳、木耳...

米饭配什么菜好吃简单家常菜

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜,鸡肉块与花生米混合炒制,口感酥香,辣味适中,搭配米饭非常美味。2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道色香味俱佳的川菜,猪肉丝搭配青椒、木耳等配料炒制,酸甜辣的味道与米饭相得益彰。3、醋溜白菜 这是一道简单又营养的家常菜,将白菜切成块状,加入适量的醋和调料炒...

吃米饭配什么菜

1. 家常菜类 米饭作为主食,与各种家常菜是绝佳搭配。如红烧肉、鱼香肉丝、酸辣土豆丝等。这些菜品味道丰富,与米饭的香糯相辅相成,增加食欲。2. 蔬菜类 蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,是米饭的绝佳搭档。如炒青菜、蒜蓉西兰花、香菇青菜等。这些菜品不仅营养丰富,还能中和米饭的热量,有助于健康...

适合配米饭吃的家常菜

西红柿炒鸡蛋、红烧茄子、醋溜土豆丝、红烧肉、梅菜扣肉,这些家常菜非常适合搭配米饭食用。1. 西红柿炒鸡蛋 这道菜以其酸甜口感和鸡蛋的香嫩深受喜爱。鲜红的西红柿搭配金黄的鸡蛋,不仅色彩诱人,而且汁水丰富。将剩余的番茄汁拌入米饭,增添饭食的鲜美。2. 红烧茄子 红烧茄子以其浓郁的酱香味而受欢迎...

米饭搭配哪些家常菜更加美味?

番茄炒蛋:番茄炒蛋是一道色香味俱全的家常菜,鲜嫩的鸡蛋与酸甜的番茄结合,简单易做,与米饭搭配,既美味又健康。麻婆豆腐:麻婆豆腐麻辣鲜香,豆腐的嫩滑与辣椒的刺激,使得这道菜肴成为米饭的好搭档,尤其适合喜欢重口味的朋友。蒜蓉蒸虾:新鲜的虾仁蒸熟后,淋上用蒜蓉调制的酱汁,鲜美的海鲜味道与...

适合搭配米饭的家常菜有哪些?

适合搭配米饭的家常菜种类繁多,可以根据个人口味、地域特色和季节变化来选择。以下是一些常见的适合搭配米饭的家常菜:红烧肉:这是一道非常受欢迎的中式家常菜,将猪肉炖煮至软烂入味,色泽红亮,味道鲜美,与米饭搭配食用,既能增加饭菜的风味,又能提供足够的能量。清炒时蔬:如清炒菜心、西兰花、豆芽...

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