如何预防冬瓜腐烂的情况

发布网友发布时间：2022-03-17 17:20

共5个回答

热心网友时间：2022-03-17 18:50

冬瓜在存放时，除了注意通风，还要保持干燥，这样才能降低腐烂的可能性。
任何食物，在常下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸引起食物变质的主要原因有三方面：
1、微生物作怪。
环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、过程中，很容易被微生物。只要
度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应。

热心网友时间：2022-03-17 20:08

用多菌灵可湿性粉计500倍的液体喷漆到冬瓜表面可以防止冬瓜长出灰褐色霉层引起烂挂现象
你可以拿一个冬瓜试试，也可以加百分之70的代森锰锌可湿性粉计可以混在多菌灵可湿性粉计里效果更好

热心网友时间：2022-03-17 21:42

任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸，引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成*。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
防止腐烂：用来贮藏的冬瓜，在决定留瓜后就要少施氮肥，增施磷肥和钾肥，促进冬瓜组织充实和成熟，提高其耐贮藏性。收获前15-20天停上施肥，并减少浇水，以降低冬瓜的含水量。冬瓜应选在晴天适时采摘，不能在雨天采摘。
采摘和搬运冬瓜时都要小心操作，尽量避免或减少冬瓜的损伤。采收时要用手托住瓜蒂，防止冬瓜掉到地上而摔烂。冬瓜采下后用麻袋或稻草包垫运回贮藏地。选择阴凉干爽、通风条件较好的空房或旧仓库作贮藏室，也可在田头树荫下搭棚贮藏。贮藏室内以竹竿或松木条搭设多层的贮藏架，架长2-8m，宽50-60cm。架与架之间留60-70cm的走道，以便上架操作。贮藏前用75％的托布津1200侪液浸泡冬瓜2-3分钟，晾干后上架贮藏。每格只放1层冬瓜，不宜重叠堆放。也可以将冬瓜依墙斜着排放，让冬瓜的蒂紧靠地面，这种方法也可以存放几个月。
贮藏期间，要经常检查冬瓜的状况，发现烂瓜应及时处理，以免造成相互传染。冬瓜腐烂多从内部开始，可用以下方法鉴别。好瓜表皮呈墨绿色，手摸感觉比较坚实，用手指轻弹发出清脆的响声；烂瓜的表皮呈淡*，用手指轻压，瓜皮就会下陷。

热心网友时间：2022-03-17 23:34

保持仓库温度与温度，控制好仓库的干燥不能长霉，

热心网友时间：2022-03-18 01:42

除了通风，还要保持干燥。