怎样晒龙眼肉
发布网友
发布时间:2022-03-17 17:22
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懂视网
时间:2022-03-17 21:44
晒龙眼肉正确的方法:
1、将新鲜龙眼剪去枝梗。
2、用大约90度的热水,完全没过龙眼,烫几分钟捞起沥干。
3、然后放在太阳底下晒干。
4、晒干后剥去龙眼壳,盖上一层网纱继续晒一天。
5、晚上将龙眼核剥下来。
6、再放在太阳底下再晒足一天即可。
龙眼:
桂圆,别名:龙眼、荔枝奴、亚荔枝、燕卵,是无患子科植物,华南四大珍果之一。桂圆原产于中国南部及西南部,寿命最长可达400多年。果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。果实成熟期为7~8月,鲜果呈黄褐色,富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品。
热心网友
时间:2022-03-17 18:52
龙眼可以加工成为龙眼干。选择果大肉厚的品种,采下充分成熟的果实,去除病虫果和受伤果。放入95℃的水中烫漂2--3分钟,捞出来沥干水,进行日晒或烘焙。或者不经烫漂直接日晒或烘焙。注意经常翻果,以使各部分均匀干燥。至8成干时,剪去果梗,将果趁热堆积在一起,进行?h果,即回软,使果核内的水分转移到果肉、果皮中,达到内外均匀干燥。然后继续晒或烘,如此反复3--4次,直至锤击种核即粉碎为度。烘焙宜用无烟的优质木炭,否则果实有烟味导致品质下降。此外,烘焙宜用文火,果粒处的温度以60℃为宜。温度过高会使果肉表面失水过快,迅速干燥结硬,影响内部水分的逸出。更有甚者,会使外壳和果肉表面炭化变黑,严重影响制品的风味品质。
热心网友
时间:2022-03-17 20:10
一楼是桂圆干的做法,我来说说吧
龙眼肉是用果挑挑出来,然后放在簸箕里,再放进一层层的大炉里面,用柴火烘干的,火候很重要,要保持均匀无烟,刚放进去的桂圆肉要放在最靠近火的地方,然后随干度渐渐远离,上等的桂圆肉凸圆中空、形如小灯笼,橘黄,口感清甜,桂圆香浓烈
剥好的龙眼肉怎么晒干
3、外放太阳下晒。将切好的龙眼肉摆放在平坦的晾衣架上放置在阳光下晒干,这样可以将水分迅速排出,加快干燥速度。4、风干。在风干的环境中,空气流通,有利于龙眼肉的干燥。可以将龙眼肉放置在通风良好的地方,自然风干或者利用风扇等电器加快风速。5、烘干。在准备干燥龙眼肉之前,可以将烤箱预热至适当...
剥好的龙眼肉如何晒干
剥好的龙眼肉直接放在托盘上,置于太阳底下晒干即可。晾晒龙眼肉时,注意要经常翻动,确保果肉的每一面都能晒到太阳,这样晒出来的果肉口感比较好,等到龙眼肉里的水分彻底蒸发,龙眼肉便晒好了。剥好的龙眼肉怎么晒干 一般情况下,晒龙眼肉之前,需要先将龙眼整颗晒干,直到龙眼肉可以晃动的时候,再剥...
龙眼肉怎样晒干的做法
1、龙眼清水洗净,烧一锅水。2、水烧热,将龙眼放入,泡2分钟左右,捞起沥干水。3、龙眼放阳台暴晒。需经常翻动龙眼,均匀晒干。4、晒到8成干,龙眼皮会裂开。将龙眼皮和核剥开。5、龙眼肉放入铁盘继续晒,直至晒干。
剥了皮的龙眼肉(桂圆)怎样晒干
1. 首先,将新鲜龙眼放入沸水中浸泡约2分钟,以烫泡的方式去除其外皮。2. 烫泡后的龙眼捞出,彻底沥干水分。3. 随后,将沥干后的龙眼挂在阳光充足且通风的地方进行晾晒,直至其枝叶变得干脆。4. 当龙眼的枝叶变脆后,剪掉枝叶,只保留根蒂部分,注意避免剪破龙眼肉。5. 剪去枝叶的龙眼肉应摊开在...
剥好的龙眼肉可以直接晒干吗
1. 龙眼肉是可以直接晒干的。将剥好的龙眼肉放置在簸箕中,然后将其拿到阳光充足的地方进行暴晒即可。2. 龙眼肉,又称为龙眼的假种皮,有许多别名,包括桐旅龙眼、益智、比目、木弹、骊珠、燕卵、鲛泪、圆眼、蜜脾、桂圆、元眼肉和龙眼干等。3. 龙眼肉含有多种营养成分,包括碳水化合物、蛋白质、...
龙眼肉怎么晒才不会坏
1、锅中烧开水,龙眼放入锅中,焯两分钟捞出控干,去掉上面的灰尘和细菌。2、龙眼放在阳光充足的地方暴晒一周即可。可以在晒了几天之后,掰开一个来试吃看晒好没有。在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到,不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。
剥了皮的龙眼肉(桂圆)怎样晒干
1、锅里放水烧开,将备好的新鲜龙眼连枝带叶在开水中烫泡2分钟左右,然后捞起沥干。2、沥干后的龙眼挂起来放到阳光充足的空地晾晒,晒至枝叶变脆。3、然后把龙眼的枝叶剪掉,留下根蒂,注意不要剪破。4、龙眼剪好之后,一粒粒摊开在太阳底下暴晒。5、晒到龙眼肉可以晃动时,将龙眼肉剥出备用。6...
剥好的龙眼肉可以直接晒干吗?
将新鲜的龙眼肉放置在透气的簸箕中,置于阳光充足的地方进行晾晒即可。龙眼肉,也称作桂圆肉,是龙眼果实的内层,拥有多种别名,如龙眼、益智等,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维以及维生素C、烟酸等营养成分。它起源于中国的南部,广泛分布于福建、台湾、海南等地,种类繁多,如石硖龙眼、草铺种...
晒桂圆干怎么晒
1、将准备好的龙眼连枝带叶在开水中烫几秒。2、烫完直接晾晒,有条件的在太阳底下暴晒,晒至枝叶变脆。3、晒好的龙眼剪枝留蒂,尽量用剪刀剪。4、龙眼剪好之后,继续让龙眼在太阳底下晒。5、当龙眼摇起来有晃动感的时候,即可把龙眼的壳和籽剥掉取肉。6、龙眼剥好肉后放在容器中,继续放在太阳...
晒龙眼肉正确的方法
晒龙眼肉正确的方法如下:材料/工具:龙眼肉、热水、清水。1、将龙眼肉准备好。2、龙眼剪成一颗颗,用清水清洗干净。3、提前烧一锅热水,水温在80-90度左右,洗干净的龙眼放入热水中,烫1-2分钟,不要太久了。4、时间到了,捞出沥干水分,挑出裂开的。5、沥干水分后开始晾晒。6、每天太阳出来,...