牛肉外脊适合怎么吃

发布网友发布时间：2022-04-08 18:58

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懂视网时间：2022-04-08 23:19

1、牛肉洗净，切大块；放入沸水锅焯烫捞出洗净。入卤水锅，小火卤至熟。捞出晾凉。

2、将晾凉的牛肉撕成细丝。锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干；然后捞出牛肉丝放入红油中浸泡约30分钟取出。

3、牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即可。

热心网友时间：2022-04-08 20:27

杭椒牛柳
主料
牛里脊肉
250g
杭椒
100g
辅料
葱
适量
白糖
3g
料酒
10ml
蚝油
20ml
胡椒粉
适量
酱油
15ml
生粉
适量
姜
适量
水淀粉
适量

步骤

1.首先将杭椒切段、牛里脊肉切条、葱白切段、姜切菱形片。

2.准备好牛柳，撒少许胡椒粉，淋入适量料酒，倒入少许蚝油，加少许白糖，拌匀，再加入少许生粉上浆，腌制十分钟。

3.准备小半锅油，烧至五成热，下入牛柳，过油，炸十秒钟，捞出。

4.锅留底油，下入姜、葱煸香，倒入杭椒，翻炒片刻，接着淋入适量酱油，加少许白糖炒均匀。

5.再将牛柳倒入锅中，淋入适量料酒、倒入适量蚝油，撒上胡椒粉提味，倒入少量水淀粉，翻炒收汁，即可。
小贴士
牛肉先用调味料抓拌均匀，然后再加淀粉抓拌，这样用淀粉把牛肉的汁液锁住，最后再加香油抓拌，这样再炒制的牛肉才会嫩滑。

热心网友时间：2022-04-08 21:45

1.在选好的牛外脊肉上用刀横竖划几道，以便烤熟和入盐。
2.摆在条形扒板上撒少许盐，放入160℃的烤箱中，烤1分钟即可出炉。
3.平底锅里放少许色拉油，放入洗净切好的洋葱、大蒜、青椒、红椒，加盐炒约2分钟，然后穿成串，摆盘配牛肉。