四川的钵钵鸡和冷锅串串有什么区别？

发布网友发布时间：2022-03-18 05:00

共12个回答

热心网友时间：2022-03-18 06:29

1. 冷锅串串的做法是大锅煮好的了的串串，然后在放在一些小的盆里面在把汤汁淋在上面在端上桌给顾客食用，也不需要顾客自己去烫来吃。但是钵钵鸡的做法就是把各类菜品在白汤里面煮熟后再慢慢浸泡在自己炒的汤料的汤汁里面慢慢入味。
2.冷锅串串不是我们说的点火的那种串串，煮好端上来就可以食用了。而钵钵鸡就是我们说的清凉版的串串，这样说应该可以理解到一点吧。
3.冷锅串串虽然有“冷字”，但它实际吃起来确实是热的，冷锅串串一般在成都地区比较普遍，适合于小店面的经营，食用起来很方便，物美价廉，在成都那边很受男女老少喜爱。
4.钵钵鸡是发源于乐山的本土特色美食，也可以把它分成冷串串的一种形式，一般不熟悉的人刚开始听到这个名字会觉得很新奇，其实就是把前期炒好的汤料放在钵盆，把菜品特殊加工后，再用专门的用竹签串起来，放进盆里，泡制入味就可以食用了。
5.钵钵鸡里的荤菜基本都是鸡肉，鸡胗，鸡皮，鸡爪等鸡为主的荤菜。素菜的选择性也是很多的，钵钵鸡是真正的冷锅，荤素都是熟的凉的（但是在冬天这种情况下有的店家会提供加热服务）。钵钵鸡是店里的（钵钵）泡着串串，自己拿小钵钵去取自己想吃的想吃的。还有店也是可以自己进行自己选菜加菜的，专卖钵钵鸡的店还会提供鸡汤饭。
6.冷锅串串荤菜什么肉都有，但是放在店里面的串串食物都是生的，选好交给师傅，让他煮好后放在一个有汤和红油的钵钵里，热腾腾的端上桌，开吃。
现在的乐山人在不断升级改良传统钵钵鸡配方的同时，对冷锅串串也进行了改良，相互取其长处，去其糟粕，形成了现在色香味俱佳的一道美食。

热心网友时间：2022-03-18 07:47

冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

热心网友时间：2022-03-18 09:22

钵钵鸡起源于乐山，菜品一般都是在钵里面腌着，并且最初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的，所以乐山人起名叫做钵钵鸡，而冷锅串串做法跟钵钵鸡类似，只是味道要更加辣一点。现在的乐山人在不断升级改良传统钵钵鸡配方的同时，对冷锅串串也进行了改良，相互取其长处，去其糟粕，形成了现在色香味俱佳的一道美食。

热心网友时间：2022-03-18 11:13

本质上来说，他们都是属于四川的特色，美食都是以辣为主。但是冷锅串串的话，他是可以不断地煮东西钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

热心网友时间：2022-03-18 13:21

区别就是冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。区别就是冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

热心网友时间：2022-03-18 21:25

钵钵鸡起源于乐山，菜品一般都是在钵里面腌着，并且最初腌的多是鸡胗啊鸡肠鸡爪之类的，所以乐山人起名叫做钵钵鸡，而冷锅串串做法跟钵钵鸡类似，只是味道要更加辣一点。

热心网友时间：2022-03-19 00:40

嗯，乖，四川的钵钵鸡和冷锅串串串其实是有区别的，他们虽然我都是感觉外面好像差不多，其实吃起来还是波波鸡比较好吃，这个可以吃起来味道比较麻辣，这种感觉

热心网友时间：2022-03-19 04:11

饽饽鸡和冷锅串串本质上来说，他们都是属于四川的特色，美食都是以那为主。但是冷锅串串的话，他是可以不断地煮东西钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

热心网友时间：2022-03-19 07:59

饽饽鸡和冷锅串串本质上来说，他们都是属于四川的特色，美食都是以那为主。但是冷锅串串的话，他是可以不断地煮东西钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。追答饽饽鸡和冷锅串串本质上来说，他们都是属于四川的特色，美食都是以那为主。但是冷锅串串的话，他是可以不断地煮东西钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

热心网友时间：2022-03-19 12:04

区别就是冷锅串串的做法是店家在大锅里煮好串串然后放在一个小些的盆里里面淋上汤汁端上桌，省去顾客自己烫的过程。
钵钵鸡的做法是肉和菜在白汤里煮熟然后浸泡在辣油和卤汤调成的汤汁里面入味。

热心网友时间：2022-03-19 21:03

在我看来，四川的钵钵鸡和冷锅串串的区别就在于四川的钵钵鸡的调料和串串的调料是不一样的，而且波波鸡主要是鸡肉，但是串串的话有各式各样的不一样的东西

热心网友时间：2022-03-20 01:58

四川的钵钵鸡和冷锅串串区别不是很大，它们都是先把菜煮熟然后再浸泡在调料里面入味的所以他们的差别不大，最大的一个差别可能就是一个有竹签一个没有竹签子吧。

钵钵鸡和冷锅串串区别

钵钵鸡和冷锅串串的区别：原料不同、口味不同、食用方法不同。一、原料不同：1、原始的钵钵鸡材料大部分都是以去骨鸡片拌和而成，原材料相对于冷锅串串比较单一。2、冷锅串串原料丰富有荤有素，包含各种肉类以及各种蔬菜。二、口味不同：1、钵钵鸡一般是口味为红油麻辣和清香藤椒味。2、冷锅串串一般...

钵钵鸡和冷锅串串区别

原料差异 1. 钵钵鸡通常以去骨鸡片为主要原料，相比之下，冷锅串串的原料更为丰富，包括各种肉类和蔬菜。口味差异 1. 钵钵鸡的口味通常为红油麻辣或清香藤椒，而冷锅串串主要是红油口味，与火锅口味相近。食用方法差异 1. 钵钵鸡无需添加蘸料，可以直接食用。2. 冷锅串串则需要在食用时添加蘸料，蘸料的...

钵钵鸡和冷锅串串区别

钵钵鸡和冷锅串串区别是：食物生熟程度不同、食物种类不同、食用方法不同。1、食物生熟程度不同冷锅串串的食物是生的，事先串在签子上，顾客挑选好自己想要食用的串串然后统一交给后厨，后厨帮忙煮熟了之后，重新准备一个大碗，放上煮好的串串，然后浇上汤汁端给顾客食用。钵钵鸡是将提前煮好的汤汁放...

冷串串和钵钵鸡一样吗

1、原料不同冷串串和钵钵鸡的原料不同。冷串串的原料较为丰富，有绿叶蔬菜、根茎蔬菜、玉米等素菜，也有鸡肉、猪肉、牛肉等荤菜，而钵钵鸡是以去骨鸡肉为原料制作的，材料多为荤菜，素菜较少。2、口味不同冷串串和钵钵鸡的口味不同。冷串串的口味较为单一，大多为红油口味，而钵钵鸡的口味较多，有红...

钵钵鸡和冷锅串串区别

1、制作方式不同钵钵鸡是以陶器d钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成；串串香是以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，也就是麻辣烫。2、食材不同钵钵鸡主要食材是鸡配以麻辣为主的辅料；串串香食材：毛肚、香肠、鱿鱼、火腿肠、肉片、藕片、香菌、豆皮、...

钵钵鸡和冷锅串串区别是什么?

而钵钵鸡是卤水卤出来的，其实冷锅串串和热锅串串最大的区别不是冷锅串串是冷的，而是冷锅串串是煮好的而热锅串串是自己煮的，冷锅串串还是热的。钵钵鸡则是冷的，吃起来口感更佳的清爽一些，比较适合夏天的时候吃，钵钵鸡食材丰富，味道清爽，夏天如果想吃串串的话，用钵钵鸡代替也是很好的。

钵钵鸡和冷锅串串区别

钵钵鸡和冷锅串串有原料、口味、食用方法区别。一、原料：1、原始的钵钵鸡材料大部分都是以去骨鸡片拌和而成，原材料相对于冷锅串串比较单一。2、冷锅串串原料丰富有荤有素，包含各种肉类以及各种蔬菜。二、口味：1、钵钵鸡一般是口味为红油麻辣和清香藤椒味。2、冷锅串串一般都是红油口味，与火锅的口味...

冷锅串串和钵钵鸡区别

1、食用方式不同，冷锅串串是将串好的食材煮熟后，放入特制的调料中浸泡，食用时通常配有油碟或干碟；钵钵鸡是将食材煮熟后浸泡在特制的汤料中，食用时直接从汤料中取用。2、食材处理不同，冷锅串串的食材通常是煮熟的，而钵钵鸡的食材主要是煮熟后浸泡在冷汤料中。3、发源地不同，冷锅串串起源于成都...

冷锅串串和钵钵鸡区别

1、食用方式不同：冷锅串串是将串好的食材在特制汤料中煮熟后，放入冷锅中食用，而钵钵鸡是将煮熟的食材浸泡在特制的汤料中，食用时直接从汤料中取用。2、食材处理不同：冷锅串串的食材通常是煮熟的，而钵钵鸡的食材是提前煮熟或卤制好的，浸泡在冷汤料中。3、味道不同：冷锅串串的味道通常较重，而...

冷串串和钵钵鸡一样吗

冷锅串串和钵钵鸡并不是一种东西，两者有轻微差别。冷锅串串是先用大锅煮好的串串，放入小盆淋上汤汁后再食用，而钵钵鸡是将菜品在白汤里煮熟之后再慢慢浸泡到自制汤料中入味。冷锅串串是选好生的串串后交由师傅制作，吃的是热腾腾的菜，而钵钵鸡才是真的冷锅。钵钵鸡在店里选用时，都是煮熟的，...

钵钵鸡和冷锅串串区别冷锅串串和钵钵鸡哪个更有市场钵钵鸡冷锅串串的做法钵钵鸡和冷锅串串是一样东西吗四川钵钵鸡冷串串做法钵钵鸡是不是冷锅串串冷锅串串宣传语钵钵鸡冷锅串串是冷的吗川味冷锅串串