青椒辣子鸡的制作方法家常

发布网友发布时间：2022-03-18 05:02

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懂视网时间：2022-03-18 09:24

辣子鸡对于喜欢吃辣的朋友来说简直是一道人间美味，所以很多的朋友都喜欢将鸡肉做成辣子鸡，但是没有下过厨的话，想要做出这样一道美味来，还是会有一定的难度，现在就由小编来和大家说说青椒辣子鸡的做法步骤：

第一步：

准备好老姜，蒜一头，料酒，青椒，干辣椒，老抽，还有甜面酱。最重要的就是各种用各种大料打成的粉末。

第二步：

首先倒入半碗油，煸炒切好的鸡丁块，煸炒到鸡肉微微发干，把料酒沿着锅边倒一汤匙。

第三步：

放入甜面酱慢火炒到出香味，放入一汤匙老抽，加热水后放入大料粉，盖锅盖闷40分钟。

第四步：

闷到汤汁快干的时候放入新鲜的朝天椒和拍过的蒜和盐，出锅再滴小半勺醋。这样做出来的辣子鸡味道特别的醇厚。

所以对于喜欢吃鸡肉，而且能够吃辣的朋友而言，就可以尝试一下以上的方法与步骤，做出简单而且美味的青椒辣子鸡来。

热心网友时间：2022-03-18 06:32

首先将鸡切丁，青椒切丝，来点仔姜丝。然后用油爆炒鸡丁，非熟时青椒丝，仔妥丝，花椒一起爆炒。快熟时盐，酱油放下，起锅

热心网友时间：2022-03-18 07:50

肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
制作方法编辑
1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀
2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段
青椒辣子鸡
青椒辣子鸡
青椒辣子鸡
3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）
4，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用
5，锅中留底油，放入蒜末炒香
6，加入青红尖椒和干辣椒段同炒
7，加入炸好的鸡块，翻炒
8，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒
9，加入熟芝麻翻炒
10，淋入香油起锅
辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等作用。辣椒含有人体必需的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和其它营养，常食辣椒能驱寒温胃，减肥美容。
德国科学家研究发现，红辣椒中含有大量的抗氧化剂，可以防止自由基对皮肤的破坏，而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的主要因素，这可比大量服用补品管用得多，所以，吃辣椒可以延缓衰老。
另外，辣椒除了有杀菌作用外，其中更含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。
食用须知编辑
青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

热心网友时间：2022-03-18 09:24

将鸡肉切成小块，洗净后加入适量盐、姜片、葱段、料酒、淀粉，抓拌均匀，加入少许生油，抓拌均匀，起锅烧油，烧至5、6成热，放入鸡块炒香，盛出控油备用，锅留底油，放入姜、蒜、青红椒炒香，加入豆瓣酱、青花椒，炒出红油，放入鸡块翻炒均匀，加入蚝油、鸡精，撒上葱段，翻炒均匀即可。

青椒辣子鸡的做法

步骤1 准备食材：青椒100克、鸡肉200克、姜1块、花椒5克、干辣椒10克、洋葱80克、蒜3瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 青椒切块。步骤4 洋葱切块。步骤5 干辣椒切段。步骤6 蒜切片备用。步骤7 将鸡肉剁成小块。步骤8 起锅倒油，油热先加入蒜片、姜片、...

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青椒炒辣子鸡的家常做法

1、鸡肉洗干净宰成小块，用料酒、葱、姜、酱油、盐腌制10分钟以上。2、二荆条、姜、蒜、干辣椒、小米椒锅烧热，倒油中火倒入鸡块。3、放酱油1勺、白糖一点点炒焦至鸡肉肉质紧色泽金黄。4、倒入小米椒、干辣椒、蒜、青花椒炒。5、倒入姜、二荆条翻炒、再加一勺酱油上色、加鸡精增香。6、加盐...

青椒辣子鸡块

1、鸡肉洗净切块，放入碗中加入少许淀粉、盐、豆瓣酱、花椒。先码料，才入味。辣椒洗干净切断，倒入烧热的锅中，干煸，去掉新鲜辣椒多余的水分。2、然后锅中倒入油，什清油最好，鸡肉没有猪肉吃油，所以不喜欢油腻的记得油的量。3、油去掉生味以后，放入花椒、七切好的蒜片、姜片、豆瓣酱，炒香之后...

青椒辣子鸡的做法青椒辣子鸡的烹饪方法

1、材料：鸡1250克，淀粉（蚕豆）15克，青辣椒200克，植物油15克，盐15克，醋20克，小葱25克，姜5克，大蒜（白皮）20克，味精2克，料酒25克，香油10克。2、将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；下汤锅煮六成熟捞出，斩成1寸见方的块。3、青椒去蒂洗净，切成寸块；葱切马耳形，姜切末，蒜...

怎么做香辣过瘾的青椒辣子鸡?

下青椒：将处理好的青椒倒入锅中，快速翻炒至断生，青椒变色即可。回锅鸡肉：将炒好的鸡肉重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒，加入适量的盐和白糖调味。收汁：炒至鸡肉和青椒充分混合均匀，汤汁收紧，出锅前可以根据个人口味加入少量的鸡精或味精提鲜。出锅：将炒好的青椒辣子鸡盛出，撒上葱花点缀，...

山东青椒辣子鸡的做法

山东青椒辣子鸡的做法步骤请点击输入图片描述 1 材料处理：土鸡剁成适口的大块儿；葱姜蒜切段、切片；干红辣椒、八角、桂皮擦洗干净；尖椒切滚刀片；请点击输入图片描述 2 鸡块儿凉水入锅，中火煮沸，打去浮沫；请点击输入图片描述 3 捞出鸡块，用不烫手的热水冲洗干净；请点击输入图片描述 4 起...

青椒辣子鸡的家常做法

放入一汤匙老抽，加热水后放入大料粉，盖锅盖闷40分钟。第四步：闷到汤汁快干的时候放入新鲜的朝天椒和拍过的蒜和盐，出锅再滴小半勺醋。这样做出来的辣子鸡味道特别的醇厚。所以对于喜欢吃鸡肉，而且能够吃辣的朋友而言，就可以尝试一下以上的方法与步骤，做出简单而且美味的青椒辣子鸡来。

青椒辣子鸡的家常做法

青椒辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，其特点是鸡肉鲜嫩多汁，青椒清爽辣味十足，配合辣椒和香料的烹饪方法，使得这道菜肴既有辣且不失鲜美。以下是一种简单的家常做法。所需食材：1. 鸡腿肉 500克，切块 2. 青椒 2个，切块 3. 干辣椒 6-8个，切段 4. 蒜瓣 3瓣，剁碎 5. 姜块 1块，剁碎 6....

青椒辣子鸡怎么做?

青椒辣子鸡的做法步骤是什么

1、鸡肉朝下，用刀拍平，再交叉排斩几下，切成1.7厘米见方的块；2、鸡肉盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。3、大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。4、碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅，下...

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