豇豆干怎么做
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发布时间：2022-03-18 04:58
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时间：2022-03-18 06:27
做法一，猪肉炖豆角干儿（豇豆干）
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
做法二，烧肉扣豆角干
材料
五花肉300克，干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克，料酒20克，红曲粉5克，葱段、姜片、蒜片各3 克，高汤100克，盐10克，豆油28克。
做法
1、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分。
2、锅中放入1千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分，汤留用。
3、锅中加入豆油20克，烧至五成热时放入五花肉，小火浸炸3分钟至色泽金红后捞出，把肉的表皮向下摆放在碗中，加入老抽、3克盐、味精、鸡精、绵白糖，入笼中大火蒸30分钟至肉熟透软粘取出，锅中加入8克豆油，小火烧至七成热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香，加干豆角丝、蒸肉原汤100克、老抽、3克盐小火焖3分钟后用5克水淀粉勾芡后出锅摆放入盘中，再将肉摆在豆角丝上面。
4、锅中加入蒸肉的原汤80克、红曲粉、盐4克，小火烧开，用剩余的水淀粉勾玻璃芡，浇在肉上面即可。
做法三，干豆角烧肉
材料
干豆角，肉，料酒，盐，老抽，糖，八角1颗
做法
1.干豆角先泡上三四个小时，软身后洗净。
2.油锅烧热后，将肉入油略煸炒一下，加一点料酒再炒，熬出肥肉的油，倒入泡发的豆角又煸炒后，加水没过所有的菜，放入一颗八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
晒干的豇豆怎么做好吃
1、食材：干豇豆适量、腊肉适量、葱蒜适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、生抽适量。2、腊肉要选择肥一些的，切成薄片备用。3、干豇豆提前用凉水泡一个小时，再洗干净，用大剪刀剪成小段备用。4、锅中加入腊肉片，肉片要用筷子分散开来，煸出油。5、加入葱花和蒜末，小火煸出香味。6、倒入干豇豆，...
豇豆干的晒制作方法
豇豆干的晒制作方法如下：材料准备：豇豆、盐等。1、豆角洗干净以后放清水盆里，撒点盐，除菌。2、汤锅加水烧开，将泡好的豆角放进去，煮十五分钟。豆香出来后关火焖一会。再捞出放进刚才那盆加盐的水里。3、晾晒3天。4、三天以后，完全干透，这样直愣愣起来就可以了。5、收起来，保持干燥。
怎么晒豆角干?
晒豇豆干 食材：豇豆角、清水 调味：食盐 1、挑选粗细均匀的豇豆角，要注意没有虫眼，没有破损的最佳，越鲜越嫩越好，可以早点去菜市场挑选，都是赶早从菜园里摘下来的，价格也便宜，才几毛钱一斤。2、起锅烧水，加半勺盐，大火把水烧开。3、水开后把豇豆角放下去煮至变色，用筷子翻转，使豇豆均...
如何晒制豇豆干
一、原料：豇豆、水 二、具体步骤如下：1、准备材料：豇豆 2、选择新鲜的豆角，将其择好切断，晒干后要切成段就辛苦了一些了，择好清洗时晾干水待用；3、锅中放水，烧开后放少许盐；4、豆角入锅待水开后再煮三分钟左右；5、水开后再煮三分钟左右起锅；6、起锅后晾干水分，再晒太阳即可；7、...
豇豆干怎么做好吃
要做好吃的豇豆干，可以按照以下步骤进行：1. 准备豇豆，将豇豆去掉两边的两头，然后用刀将豇豆切成长度为2-3厘米的段。2. 将切好的豇豆段放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约30秒至1分钟，让豇豆变色并保持脆嫩。3. 焯水后，将豇豆段捞出沥干水分。可以将豇豆倒入冷水中，快速冲洗后沥干。4. ...
晒干的豇豆干怎么做
1、先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。2、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。3、之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番。
干豇豆怎么吃
1、干豇豆炖鸡：将干豇豆提前用温水泡开，鸡清洗干净之后剁成小块，焯水后捞出备用，锅中加入油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒段炒香，倒入鸡块翻炒，加入适量酱油、老抽、料酒，再加适量水，最后放入干豇豆，炖至收汁即可。2、干豇豆炒腊肉：将腊肉放入锅内冷水煮20分钟，捞出腊肉备用，干豇豆提前泡...
豇豆晒干了怎么做好吃 豇豆晒干了如何做好吃
1、干豇豆用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。2、锅里加水，把炖肉料放进锅里，一起炖煮。3、大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了。
怎样制作干豇豆怎么做
1.将老豇干和有虫咬过的挑选出来 2.锅内烧开水后将嫩豇豆放入氽烫至豇豆变熟 3.熟了的豇豆捞出沥干水 4.将豇豆平铺理直晾晒（也可悬挂起来晾晒）5.晾晒一天后将豇豆翻动下，保证豆与豆之间不粘结 6.豇豆晒干后就可收起来了 技巧 1、晾晒豇豆干首先就是选择好豇豆，左面这种嫩一点的饱满一点的...
豇豆晒干怎么晒
豇豆晒干需要先将老豇干和有虫咬过的挑选出来，在锅内烧开水后将嫩豇豆放入，氽烫至豇豆变熟后捞出沥干水，将豇豆平铺理直晾晒，晾晒一天后将豇豆翻动下，保证豆与豆之间不粘结，豇豆晒干后即可。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。
