木耳要煮多久才能熟
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发布时间：2022-03-18 04:56
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热心网友
时间：2022-03-18 06:26
泡发过的木耳很快就熟了，快炒15秒至30秒。给宝宝煮面条，可以适量放点木耳。
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
扩展资料：
选购黑木耳技巧：
黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不应混有其他杂物。
取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。
黑木耳中常见掺伪物有盐、盐卤、矾、碱、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。盐卤中的硫酸钠会影响食物的消化吸收。
矾的主要成分硫酸铝钾会刺激黏膜，引起呕吐。尿素可变成亚*盐，进而引起高铁血红蛋白中毒，如果亚*盐与胺类结合，形成致癌物质*胺，则更为危险。因此，不能食用掺假的伪劣黑木耳。
参考资料来源：百度百科-炒木耳
人民网-养生：木耳这样吃会夺命 黑木耳的饮食禁忌
人民网-黑木耳生吃会中毒！黑木耳的6大饮食禁忌
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时间：2022-03-18 07:44
泡发的木耳剁碎，木耳放入锅中翻滚10分钟即可，做法如下：
准备材料：燕麦米、泡发木耳、香油、盐、葱花。
一、燕麦粒，洗干净，放入小锅，加上至少5倍的水量。
二、开火，烧开后，小火煮10分钟，燕麦基本已经煮至7分熟。
三、把泡发的木耳剁碎。
四、葱花备好。
五、剁碎的木耳放入锅中。
六、在煮10分钟，煮至粥粘稠，木耳熟透，根据口味放入一点盐。
七、最后放入切好的葱花，滴入几滴香油即可。
热心网友
时间：2022-03-18 09:18
对于黑木耳煮熟后食用会破坏其有效成分的说法，笔者查阅了近十年来有关黑木耳研究的论文，均未见相关记载。药理学研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。国内有关对黑木耳防治心脑血管疾病的临床研究中，木耳的服用方法大多采用煎汤后浓缩服用，且其临床研究结果均已证实，这种服用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症状等方面具有较明显效果。煎汤后浓缩的目的是为了提高煎液中有效成分的浓度，使其更好地发挥作用。此外，未经炖、煮的黑木耳较难消化。因此，黑木耳在食用时还应以熟食为宜，特别是消化功能相对减弱的老年朋友更应格外注意。
其实，黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外，对各种结石也具有辅助治疗作用。这是因为黑木耳中的发酵素和植物碱能够促进消化系统及泌尿系统各种腺体的分泌，使结石易碎变小，因而可起到辅助排石的作用。此外，黑木耳还具有抗辐射的作用。实验研究证明，黑木耳对放射性损伤有保护作用。因此， 医院放射科工作的人员以及整日与电脑朝夕相处的朋友也应适当多吃点黑木耳。
人们吃东西时常认为越新鲜越好，但新鲜的黑木耳则不宜食用。这是因为，新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质，食用后身体被太阳照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出现瘙痒、疼痛、水肿，甚至发生感染，严重者因喉头水肿还可发生呼吸困难。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板减少等有出血性倾向疾病者，应少食或不食黑木耳，否则，会加重出血倾向。
需要提醒大家的是，黑木耳虽然对防治心脑血管等疾病有一定的辅助作用，但患有上述疾病的患者，在病情未稳定时还应以药物治疗为主，辅以黑木耳食疗，对于轻症或亚健康者方可以黑木耳食疗为主。此外，黑木耳有一定的滑肠作用，故脾虚消化不良或大便稀者忌食，对本品及相类似真菌过敏者也应慎食。
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时间：2022-03-18 11:10
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时间：2022-03-18 13:18
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时间：2022-03-18 15:42
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时间：2022-03-18 18:24
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时间：2022-03-18 21:22
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时间：2022-03-19 00:36
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时间：2022-03-19 04:08
