大蒜头怎么腌制比较好吃
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发布时间：2022-03-18 05:10
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时间：2022-03-18 06:39
一、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐（5公斤蒜撒60克盐），最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的是促使盐快点溶化。 二、续水、换水。12小时后，再往缸里续干净凉水。水要没过蒜，三天后换水，以后每天换一次清水，连续7天。这样就可除掉蒜中的辣味。 三、上糖。将蒜从缸中捞出装入盆里，用手将白糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入罐或坛中，每装一层，再撒些白糖（总用糖量按0.5公斤蒜需250克糖的比例）。最后往坛里倒一小碗熟盐水和少量食醋。（熟盐水必须是凉开水。50克水加入35克盐为其浓度，500克糖蒜加50克熟盐水）。 四、封口。用两层纱布封坛口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处。5天即可食用。 五、腌糖蒜的坛子要清洁干净，切勿粘油，否则蒜容易腐烂变质。糖醋腌蒜
原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克
制作方法 1.将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。
2.将蒜头洗净，沥去水分。
3.将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
4.将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。
5.把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
6.将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。
7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
8.用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
产品特点 蒜皮呈褐色，蒜肉呈黄褐色，滋味酸甜，略带咸辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。
我想泡点大蒜头,怎样才能快速入味
1、削去鲜大蒜的毛根，蒜梗留1 寸，剥去干皮。清洗干净后入缸。100斤大蒜先放盐5斤腌制一天半，其间倒缸三次。2、除去盐水，用清水浸泡3天，每天换水1次，捞出缸外沥干，待第二次腌制之用。3、把第一次腌过的蒜头放入新缸内，（即不用原料缸之意）100斤大蒜放盐15斤，白糖20斤（或糖精5钱...
大蒜头怎么腌制好吃
1、要想做好吃的腌制大蒜，我们要准备以下材料：新鲜的大蒜、陈醋、盐、密闭性比较好的容器。2、应该选择个头比较大，果实比较饱满的蒜头，然后我们可以剥掉大蒜的外皮清洗干净，最好选择新鲜的整头大蒜，这样子腌制出来的大蒜更好吃。3、先把密闭性比较好的容器用清水清洗干净，然后用热水消毒，然后放在...
新鲜大蒜怎么腌制好吃
1、腌制鲜蒜头时需要准备先蒜头3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。2、在蒜头浸泡的过程中，要经常换水，这样能去除蒜头的辛辣味。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖，以及少量食用盐，把它们一起放到锅中加热煮开，煮到...
大蒜头怎么淹制。
第一步：先将新鲜大蒜备好。第二步：撕掉外面的蒜皮只剩最后一层。第三步：然后切掉头。第四步：剪刀剪去尾巴。第五步：全部清理干净之后用冷开水加盐到入蒜里浸泡1天，其中换一次水。第六步：然后把水倒掉，备好醋、玻璃罐、糖。第七步：玻璃罐要无水无油，放入大蒜。第八步：然后倒入醋。第...
大蒜头的腌制方法 大蒜头怎样腌制好吃呢
1、原料：鲜蒜头100千克、盐10克、0.7千克食醋、红糖、五香粉 少许。2、制作方法：新鲜的蒜头去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。3、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。4、每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15...
大蒜怎么简单腌制好吃又脆
- 食用盐：适量 - 白醋：适量 - 纯净水：适量 做法步骤：1. 将大蒜头用手轻轻拍松，分离成独立的蒜瓣。2. 将每个蒜瓣剥掉外皮，并用刀轻轻拍扁，使其容易入味。3. 准备一个干净的玻璃瓶或密封容器，将蒜瓣放入其中。4. 在瓶子中加入足够的食用盐，用手轻轻搅拌，使盐均匀分布在蒜瓣上。5. ...
大蒜怎么腌制好吃
腌制大蒜可以增加其风味和保存时间，使其更加好吃和耐储存。下面是一种简单的腌制大蒜的方法：材料：- 大蒜头 - 盐 - 食用油（橄榄油或植物油）- 醋（可选）- 辣椒粉或其他调味料（可选）步骤：1. 将大蒜头拆成独立的瓣，去掉外面的皮。2. 在一个干净的罐子或容器中，将大蒜瓣放入，并撒上...
糖醋大蒜头的腌制方法(糖醋大蒜头用这种方法腌制更好吃)
一、材料准备去皮大蒜100Kg、食用盐10Kg、食用醋53.3Kg、白砂糖16.7Kg。二、浸洗把去皮大蒜用冷水浸洗并侵泡4～6钟头，去除细沙残渣，随后控干水份。三、腌制按大蒜总产量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，随后一层大蒜撒一层盐，装好夯实，放到缸八成满才行，顶部再撒一层盐，盖好气缸盖。四、...
新鲜蒜头怎么腌制好吃
新鲜蒜头腌制方法一：【材料】：- 紫皮大蒜250克 - 白糖一小勺（约3克）- 米醋 300毫升 【做法】：1. 紫皮大蒜剥去外皮。2. 把大蒜掰成小瓣。3. 洗净双手，再将每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。4. 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。5...
大蒜怎么腌好吃
1、大蒜头的腌制方法并不复杂，平时需要准备新鲜的，大蒜头一千克，食用盐一百克，醋一百克，红糖适量，五香粉适量准备一些。2、把准备好的大蒜剥掉外层的老皮，并去掉它的须根，然后用清水洗净，再把表面水分沥干以后备用。3、把处理以后的大蒜和盐放在一起调匀，再把它们放到可以密封的玻璃瓶中腌制15...
