燕鱼有几种做法，怎么做好吃？
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发布时间：2022-03-18 04:30
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热心网友
时间：2022-03-18 05:59
清好内脏的燕鱼洗净切段
将锅放入油
将鱼2放入锅中煎至两面金黄放入葱姜蒜料酒加汤
多放些汤因为粉条吸水
放入粉条 盐 鸡精
中火开锅放入香菜熟透即可出锅
热心网友
时间：2022-03-18 07:17
燕鱼有很多种吃法，下面给大家带来其中两种的的一些做法。
红烧燕鱼的做法
1、燕鱼沿着腹部剪开去掉腹部里的东西和头部的腮。
2、准备面粉。
3、鱼切三段分别粘上面粉。
4、锅放油，油热放鱼。
5、两面煎成*。
6、准备葱、姜、蒜切片。
7、料酒、醋、酱油、白糖根据家人的口味按比例调好。
8、鱼煎好放调料。
9、盖盖小火焖一会。
10、放1000毫升水、适量的盐小火炖。
11、汤炖粘稠。
12、出锅好了。
辣椒炒海燕鱼干的做法：
1、辣椒洗净，切菱形状。蒜切片。
2、海燕鱼干去头和内脏。
3、将韩式辣椒酱 2勺 白糖 1勺 料酒 2勺 酱油 1勺 放入碗里，调匀。
4、油锅烧热，放入蒜片炒出味
5、再放入辣椒，少许盐，翻炒后装起备用。
6、锅里再倒入香油，放入海燕鱼干煸炒出味
7、再放入调味料，翻炒均匀后
8、放入炒好的辣椒，放入稀少许，拌匀，撒上芝麻就能出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 08:52
燕鱼可以做糖醋燕鱼、干煎燕鱼、红烧燕鱼。
干煎燕鱼做法：
1、把鱼收拾干净，切段，腌制起来，需把盐，味精，料酒均匀涂抹在每块鱼段上，已保证均匀入味，封上保鲜膜放在冰箱待用。
2、入锅前，把鱼放到厨房用纸上吸湿水分，以免下锅油溅出来，把鱼段依次放入锅中，中火煎制金黄硬实即可。
注意事项：
1、料酒去鱼腥味，个人口味，可放可不放。
2、炸鱼时注意火候别太大，勤翻鱼段，以免煎糊。这道干炸燕鱼还是比较简单，口偏咸一点，夏天易放，也是不错的下饭菜。
红烧燕鱼做法：
1、将鱼放入水中化开。
2、将鱼去鱼鏻，去肠，收拾干净。
3、准备干辣椒、蒜，将姜切小片，葱切成葱花
4、锅中加入底油，大火烧开，油开后，将葱、姜、辣椒放入爆锅。
5、加入花椒面。
6、再加入适量酱油。
7、锅中加入适量的水。
8、大火，将水烧开。
9、水开后将鱼放入锅中。
10、盖上锅盖大火炖。
11、锅中加入蒜。
12、再放入适量的盐，小火慢炖。
13、炖到八分熟时加入适量的醋，再继续小火炖。
14、汤汁炖的浓稠时，就可以了。
热心网友
时间：2022-03-18 10:43
燕鱼的两种做法好吃，酱燕鱼、油炸燕鱼。
酱燕鱼
1、燕鱼洗净切块，放入盐、料酒、姜丝腌2小时。
2、两面裹上干淀粉。
3、热锅热油放姜、八角出香味。
4、把沾淀粉的鱼放入油锅中煎，油要过鱼身1／3。
5、煎鱼要有耐心，一面煎金*后再煎另一面。
6、两面煎好后放入豆瓣酱、蒜瓣、葱段。
7、再加入胡椒粉、料酒、醋去腥味，再添水沫过鱼。
8、大火炖，开后中火收汁。
9、放入鸡精，盛盘，淋上葱花或香菜。
油炸燕鱼：
1、把鱼切成两半，然后拿起一半 ，用菜刀从中间劈开 把刺挑出。铺平，放在一个平面上，分别放入盐，葱花，姜，花椒，大料，这里我用胡椒粉代替啦。
2、腌制15分钟之后把鱼搅拌均匀腌制15分钟。锅中倒入油，油温7成热。
3、裹上面粉或者淀粉。
4、放锅中，煎至两面金*。
5、出锅。
热心网友
时间：2022-03-18 12:51
热心网友
时间：2022-03-18 15:16
1、先把燕鱼洗净。
2、为了入味把鱼切小口并分成两半放盘中。
3、锅放油，油热把鱼放里煎炸。
4、准备葱，蒜，姜，酱油，醋，料酒，糖，小尖椒，盐按比例准备好。
5、把准备好的调料放锅中，过一会加水炖20分钟出锅。
6、汤汁快收干时，调入味精，白糖，翻炒均匀关火出锅即可食用。
热心网友
时间：2022-03-18 17:57
煎鱼的时候如果怕粘锅可以在鱼的表面沾一层干面粉。一定要先倒料酒，陈醋，酱油，最后放糖，能去除鱼腥味。
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时间：2022-03-18 20:55
热心网友
时间：2022-03-19 00:10
热心网友
时间：2022-03-19 03:41
