怎样做熏鱼好吃又简单

1、主料：鳜鱼。辅料：干辣椒、姜、蒜、葱。调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油。2、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、3、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、鲜鱼去头、内脏洗干净，切成块，放入盆中，加姜丝、酱油、香醋、料酒、盐，腌制6小时。2、锅中放入荣成花生油500克旺火烧至8成热，慢慢放入腌制好的偏口鱼，炸至金黄色捞出；锅中留少许花生油，入大蒜、香葱、花椒、八角、茴香、辣椒爆香。3、加白糖、酱油少许、水300克加盖烧开，倒入炸好的偏...

要做一道简单又美味的熏鱼，可以按照以下步骤进行：材料：- 鱼片（可以使用三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等）- 盐 - 糖 - 黑胡椒粉（可选）- 熏炉或烧烤炉 步骤：1. 准备鱼片：将鱼片洗净并用厨房纸巾吸干水分，可以将鱼片剁成长条状以增加风味。2. 腌制鱼片：在一个容器中，将适量的盐、糖和黑胡椒粉混合...

做法一 食材准备 草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯 制作步骤 1、将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片(共得16片)熏鱼 葱与姜拍碎后放在大碗内，加入酱油、酒、盐拌匀，再将鱼片放进...

上桌：将切好的熏鱼片摆放在盘子里，可以撒上一些葱花、香菜增加色香，也可以搭配蒜泥、辣椒油等调料食用。总之，熏鱼的关键在于熏制的火候和时间控制，以及香料的选择和搭配。只有精心操作，才能做出既好吃又正宗的熏鱼。此外，熏鱼的风味也会因地域和个人口味的不同而有所变化，可以根据个人喜好调整香料...

选材：选择新鲜的鱼类是制作熏鱼的第一步。常用的鱼类有草鱼、鲢鱼、鲈鱼等，根据个人口味和当地可获得的鱼类进行选择。鱼的大小一般以中等为宜，便于处理和熏制。准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，可以帮助调味品更好地渗透。腌制：将适量的盐、料酒...

1、将鱼切片，锅内放入适量油，放入切好的鱼，中小火煎至金黄。2、换锅倒入食用油，放入八角、桂皮、姜片、小葱、冰糖、生抽、料酒、香醋、老抽、胡椒粉、盐、清水。3、然后搅拌均匀，大火煮沸后，倒入切好的鱼块，转小火焖煮40分钟即可出锅。

选择鱼：熏鱼通常选用脂肪含量较高的鱼类，如草鱼、鲤鱼、鲈鱼等。鱼要新鲜，肉质紧实，这样熏制出来的鱼肉才会鲜美有弹性。准备鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，并且从腹部剖开，清洗干净。然后用盐、料酒、姜片等腌制鱼肉，时间大约为30分钟至1小时，这样可以去除鱼腥味，增加鱼肉的风味。清洗与晾干：...

首先，选择新鲜的鱼类是制作熏鱼的关键。一般来说，草鱼、鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼是熏鱼的首选，因为这些鱼类肉质鲜美、纹理分明，适合熏制。在选择鱼类时，要注意观察鱼的眼睛、鳃和鳞片，新鲜的鱼眼睛明亮、鳃呈鲜红色、鳞片完整紧密。其次，准备熏鱼所需的佐料。常用的佐料有：盐、白糖、料酒、生姜、大葱、...

熏鱼是一道美味的传统菜肴，它的制作过程虽然稍微复杂一些，但是只要掌握了正确的步骤和技巧，就能在家做出既好吃又简单的熏鱼。以下是一个简单的熏鱼制作方法：材料准备：新鲜鱼一条（如草鱼、鲈鱼等，根据个人口味选择）盐适量 黑胡椒粉适量 姜片几片 葱段适量 料酒适量 酱油适量 糖适量 八角几颗 花椒...