银耳莲子羹的做法窍门

1、首先干银耳要进行泡发，打入足量的水，可以使用温水。泡发一个小时以上，将根蒂摘除，一定要将银耳撕碎，不能整颗煮。2、在泡银耳的时候，同时将莲子泡发，待莲子泡软之后去掉莲子心。3、下锅煮的时候，水要足量，因为想要炖出粘稠的银耳羹，必须要长时间文火慢炖，水量要至少煮掉一半才会出现粘...

1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮...

1.主料：泡发好的银耳。2.配料：莲子、红枣、百合、枸杞、冰糖。3.银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块 4.莲子和百合提前浸泡好，并去掉莲心。5.红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。6.浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟。（水开后20分钟左右）7.银耳和百合加入锅中，注入...

要把银耳莲子羹做粘稠,我们买回来的银耳在做之前一定要提前浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠。

结果如下：1、莲子泡入清水中一小时左右。2、银耳提前40分钟泡发。3、泡发好的银耳撕成小朵备用。4、红枣洗干净，控水备用。5、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。6、加入适量冰糖。7、加入适量的清水。8、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。9、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞。

做法：1 将银耳用温水泡开并清洗干净，撕成小片，注意择去根部发黄的部分。2 除去莲子芯，将莲子放入水中浸泡；枸杞同样放入水中浸泡；红枣洗净去核。3 在锅中注入适量的清水，将银耳放入，并加入冰糖，用大火烧开，转文火炖。4 2个小时之后，揭锅，将莲子枸杞一并放入，再继续用文火炖约1个小时。...

第二步：锅中烧很多水，放进白木耳碎和莲籽，大火烧开，转小火慢炖1个钟头。火不可以太大，不然得话，锅中的水便会被锅糊，再次放水得话，锅中汤的味儿便会变浅。第三步：添加老冰糖，大枣，枸杞子。煮至老冰糖彻底溶化就可以关爆火，白木耳莲子红枣汤就搞好了。在做银耳莲子羹的情况下还...

和大家分享银耳莲子羹的做法，我加入了薏米，鸭梨，对于预防秋燥上火效果更好。准备食材：银耳，莲子，鸭梨、薏米、冰糖、枸杞适量。银耳用清水泡发约一个小时左右，洗净去掉银耳根部，剩下的花朵会比较稚嫩，口感会好。薏米，莲子洗净，可以泡同样时间。鸭梨汁选择新鲜的，个头不要太大，用半个就可以了。

做法 1 备料：白木耳洗净剪成小碎块、红枣用剪刀剪开更容易释放味道、枸杞洗净、莲子泡水至少五小时 2 盛一锅水，放入上述材料，盖上锅盖中火煮滚 3 转小火续煮30分钟，边煮边捞去浮末，然后就可以关火、依喜好加入冰糖、盛盘了，冰的热的都好吃!!银耳五种吃法及食疗 银耳是含有多种氨基酸的...

煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好。2 干莲子煮之前要泡吗 莲子煮煮之前最好是不要用水泡，如果要泡的话，也只能泡10分钟左右，因为如果浸泡的时间过长的话，莲子就会煮不烂。所有我们在做莲子羹的时候，将它清洗干净后可以直...