辣椒炒豆腐怎么做

发布网友发布时间：2022-03-18 05:34

共4个回答

热心网友时间：2022-03-18 07:37

主料：豆腐 250克
辅料：胡萝卜 50克竹笋 100克青椒 100克
调料：酱油 20克白砂糖 10克味精 2克辣椒酱 15克大葱 10克大蒜 4克姜 4克淀粉(豌豆) 15克香油 5克色拉油 60克各适量
青椒炒豆腐丁的做法：
1.将豆腐洗净，放入碗内，上笼蒸至断生，去掉水分，切成1.5厘米见方的丁；葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成末；大蒜剥去蒜衣洗净切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉红30左右；胡萝卜、笋肉、青椒，择洗干净，均切成小象眼片。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金*，倒入漏勺，控净油。
3.锅内留底油回到火上，烧至七八成热，放入葱花、蒜片、姜末炒出香味后，再放辣椒酱炒出红油，然后下胡萝卜片、笋片、青椒片煸炒片刻，加入素汤适量、酱油和白糖，烧开，投入炸发的豆腐和味精，颠翻均匀，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

热心网友时间：2022-03-18 09:28

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主料：豆腐 250克
辅料：胡萝卜 50克竹笋 100克青椒 100克
调料：酱油 20克白砂糖 10克味精 2克辣椒酱 15克大葱 10克大蒜 4克姜 4克淀粉(豌豆) 15克香油 5克色拉油 60克各适量
青椒炒豆腐丁的做法：
1.将豆腐洗净，放入碗内，上笼蒸至断生，去掉水分，切成1.5厘米见方的丁；葱、姜分别洗净，葱切花，姜切成末；大蒜剥去蒜衣洗净切成片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉红30左右；胡萝卜、笋肉、青椒，择洗干净，均切成小象眼片。
2.锅架火上，放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金*，倒入漏勺，控净油。
3.锅内留底油回到火上，烧至七八成热，放入葱花、蒜片、姜末炒出香味后，再放辣椒酱炒出红油，然后下胡萝卜片、笋片、青椒片煸炒片刻，加入素汤适量、酱油和白糖，烧开，投入炸发的豆腐和味精，颠翻均匀，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成

热心网友时间：2022-03-18 11:36

你好方法是先把豆腐分两次放在很热的油里面煎成*，乘起来。然后锅里放少许油。放入葱姜蒜。辣椒。大火炒20秒。放入煎好的豆腐，调小火，加入盐味精鸡精蚝油少许鸡汤或者清水半小碗，调至大火烧制汤干即可。

热心网友时间：2022-03-18 14:34

先放豆腐再放辣椒，一起放也行