叉烧怎么做好吃又好看
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发布时间:2022-03-18 05:42
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时间:2022-03-18 07:28
食材
主料
猪里脊肉
500g
辅料
叉烧酱
3大勺
蜂蜜
2大勺
特级酱油
2大勺
红曲粉
1小勺
步骤
1.猪里脊肉洗干净,切成2条,方便入味,且容易烤熟。
2.叉烧酱3大勺、蜂蜜2大勺、六月鲜酱油2大勺,红曲粉1小勺。
(红曲粉是为了上色的!没有也没关系,最多成品没那么红艳艳的)
(六月鲜特级酱油,通常用来拌菜,酱油色不重,且味道不重,不会让肉肉太黑。)
3.酱料搅拌,混合均匀。
4.均匀的涂抹在肉肉表面。装进保鲜袋,按摩10分钟,丢进冰箱冷藏腌制1-2夜。
5.烤箱预热170度,中层。烤盘表面铺锡纸。
6.腌料酱汁不要丢弃,在烤制前,刷在肉肉表面。
7.烤箱预热170度,中层,烤制15分钟,翻面,再刷一次腌料,继续烤15分钟,第三次翻面,多刷点酱料一起烤。
总共烤制40分钟左右。
8.切片,摆盘。
小贴士
TIPS:
1、170度,中层,40-45分钟。(注意翻面,反复刷酱料)
2、为了颜色好看,怕酱油黑色太重,我选择了不太上色的六月鲜特级酱油。
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