一整条草鱼怎么做好吃草鱼一整条怎么做好吃？

发布网友 发布时间：2022-03-18 05:42

我来回答

共6个回答

热心网友 时间：2022-03-18 07:11

【制作食材】草鱼，食盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，十三香，大蒜，白萝卜，白玉菇，洋葱，小米辣，食用油，白菜，香菜

1、下面要带大家一起制作的美食是砂锅炒鱼，这样做出来的草鱼非常美味，特别好吃，做法还特别简单，一起来准备一下砂锅草鱼的烹饪食材吧。咱们先准备一条草鱼，草鱼的重量在2~3斤左右，接着准备适量的食盐，十三香，大蒜，一根白萝卜，一小把白玉菇，一个洋葱，三根小米辣，适量的食用油，3~5片白菜叶，一根香菜就可以了。

2、先将咱们准备好的草鱼处理干净，将它表面的鳞片全部去掉，然后将肚子的内脏全部去掉，肚子里面的黑膜也要清洗干净。全部清洗完成之后将其控干水分放到案板上用刀将鱼肉全部片下来，只留下鱼骨和鱼尾，片完鱼肉之后咱们将鱼骨剁成小块，全部剁完之后咱们再将鱼肉切成长条。

3、将切好的鱼肉条放到一个大碗中，向里面加上一点食盐，生抽，老抽，蚝油和料酒，再加上适量的胡椒粉和十三香，将它们充分搅拌均匀。搅匀之后就可以在碗上裹上保鲜膜了，将其放到一旁腌制30分钟让它入味。

4、接下来将大蒜切成蒜粒放到盘中备用，然后再把准备好的白萝卜洗净去皮，切成小块放到盘中，再把白玉菇洗净挤干水分，切成小段放到盘中。将洋葱切成片，抖散放到盘中备用。

5、接下来就可以切小米椒了，每个人对辣的喜欢程度不同，所以放的小米椒也不同，一点辣也吃不了的朋友可以不放小米辣。要放小米辣的朋友就要将小米辣清洗干净，然后切碎将它放到一个碗中备用。砂锅里面倒入油烧热，然后放入蒜片炒出香味，接着放入洋葱片翻炒一下。

6、翻炒均匀之后咱们将白萝卜片也放进去翻炒一下，然后放入几片洗净的白菜叶和白玉菇，再倒上清水盖上盖子，将其焖煮5分钟，5分钟以后将腌好的鱼肉放进去，盖上盖子，用小火炖煮15分钟。15分钟之后撒入小米辣和香菜翻拌一下即可食用。

热心网友 时间：2022-03-18 08:29

红烧草鱼的做法整条鱼草鱼的营养非常高，而且草鱼本身骨头也不多，其中红烧草鱼块的家常做法是什么呢？首先把洗净的鱼水分晾干。把油烧六七成热后，把拍好的生姜放锅里把锅整个擦一遍，这样鱼皮不容易粘锅，然后把身上抹上面粉的鱼放入锅中。等一面炸的金*后，在慢慢翻到另一面。等鱼煎好以后，放入酱油爆，在加水，水末鱼正好。放入葱、姜、大料瓣、盐，少量醋和糖，辣椒依个人口味。中火炖，汁收的差不多了，就可以起锅，起锅前放味精，如果想在鱼里放入别的食材。就需要多留些汤了。注意腌制草鱼时不可放盐，放盐会影响后期在烧时其他味道的吸收。而且草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。怎样炸整条草鱼的做法鱼类是我们餐桌上很常见的美食，鱼类肉质十分的鲜美，营养十分的丰富，对身体有很多的好处，我们在生活中可以适当的食用鱼类。鱼的品种有很多，食用的方式也是多种多样的，我们可以根据自己的喜好做选择。下面我们来看一下油炸鱼的做法大全?不同的鱼油不同的烹饪方式，我们在选择炸鱼的时候要选择适合油炸的鱼类，草鱼以及黄花鱼都是不错的选择，在加工的时候可以适当的添加辅助的材料，更加的美味。调味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。调味料B：茴香、桂皮、姜丝、葱段、红辣椒丝、草菇老抽1匙，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，镇江香醋1.5大匙。1.先将草鱼(我买的是2斤半的)用清水洗净，从肚子*破开(这样做主要是为了让做出的鱼更整齐对称)去鳞、鳍、鳃、内脏以及肚子内壁的黑膜。处理好后用清水洗净。鱼经处理后，先切去鱼头，劈为两片(去处黑色的鱼牙，因为这玩意听说有毒)。接着将鱼片横切成皮面1-1.5厘米厚薄均匀的块;2.鱼块切好及时浸渍，把鱼放在调味料A中浸渍1小时后捞出沥干;

3.将浸汁后沥干的鱼块，入180℃油锅中炸3—5分钟，至鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止。每次鱼块投入量为油量的15%左右。待鱼块上浮后随即翻动抖散，以防鱼块粘连。炸好的鱼块，捞出沥油备用;

4.炒锅留少许油，把调味料B并倒入煮沸文火熬半个小时，再将鱼块下锅，以小火熬至5分钟左右，捞出沥汤装盘即可。

热心网友 时间：2022-03-18 10:04

【炖草鱼】

食材：草鱼1条，啤酒1瓶，五花肉，生姜片

详细步骤：

1.先将草鱼的鳞片刮掉，用刀从鱼肚子中间剖开，去掉鱼肚的内脏，在鱼鳃后2厘米处轻轻划上一刀，在鱼尾2厘米处也轻轻划上一刀，抽出鱼线，把黑膜刮干净，处理好后冲洗干净，用刀在鱼肚1厘米左右的地方横切开，但是不要切断。


2.把鱼放入盆里，加入1勺生抽、1勺盐、1勺料酒、适量的胡椒粉，再放入几片姜，用手涂抹均匀，腌制30分钟左右。


3.五花肉切成薄片，热锅热油下入五花肉煸炒，煸炒出油。炒至五花肉成透明状后，加入1勺豆瓣酱炒出红油。


4.倒入1瓶啤酒，放入腌制好的草鱼，加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽调色、1勺黄豆酱、适量的白糖提鲜。


5.先开大火烧开，转中火焖15分钟，炖煮至汤汁浓稠就可以出锅了。最后用葱花来点缀一下。这样做出来的草鱼，一定要趁热吃，鲜嫩的鱼肉蘸上汤汁，又鲜又嫩又入味，一点都不醒。


鱼肉的脂肪很低，多吃也不用担心会长胖。草鱼这样做你心动了么？

热心网友 时间：2022-03-18 11:55

麻辣鱼是一道川味菜。个人觉得特别适合在冬天吃，冬天天气冷，吃上一锅麻辣鱼，有肉也有汤，爽口开胃还浑身暖和好的，特别舒服。推荐给朋友们，希望你们能够喜欢。首先用刀剁去鱼头和鱼尾，取出两边的鱼腥线，这是鱼腥味的主要来源之一。从鱼骨处下刀，沿着鱼骨头把鱼肉上的鱼刺和鱼骨剁成小块。剁好了，和鱼头放在一起，加入少量的胡椒粉盐，料酒。用手抓均匀，腌制15分钟。再用清水洗一遍，放入漏勺中控干多余的水分。鱼肉用斜刀切成大约三毫米的片状。不要切得太薄，容易煮碎太厚了，不易熟。同样切好的鱼片放入盆内加入料酒，盐，胡椒粉，用手抓均匀，腌制15分钟。再来清洗一遍。肉片洗好后捞出来控干水分放入盘中。加入一个蛋清，适量的生粉。用手抓均匀，鱼肉过上生粉，蛋清液这样做出来的鱼肉才能鲜嫩好吃。另外要弄点配菜，干净的豆皮，切成小细条，不要切的太细，要不然容易断了。青菜切成六厘米的长度装盘备用。洗净的豆芽放入锅内。豆皮条也放进去大火，煮三分钟，用漏勺捞出控干多余的水分放入盘中，放入适量的油，蒜末，豆瓣酱，小火炒至出红油，放入豆芽，豆皮翻炒片刻出锅。把鱼骨煎一下，煎至两面金*。倒入开水，放入金针菇，生姜片，大火煮个三分钟，倒入装油豆芽和豆皮的盆里。另外，起锅烧油放入豆瓣酱，大葱，翻炒十秒，倒入一小碗清水，大火烧开放入鱼片汤。汤汁一同放入盘中。最后油炒辣椒段，然后倒入鱼肉之中。麻辣鱼就做好了。

热心网友 时间：2022-03-18 16:28

一整条鱼可以做烤鱼，也可以先炸制后，再配上红烧酱汁，都是很不错的。

热心网友 时间：2022-03-18 19:09

一整条草鱼怎么做好吃草鱼一整条怎么做好吃？恰拉鱼的做法可以搜索参考。