米饼怎么做的
发布网友
发布时间:2022-03-18 05:46
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-03-18 07:15
大米2盒,我用这样的杯子量的,我们三个人的分量,如果人多可以多做点,2盒米洗净,用冷水泡一个小时左右(赶时间可以不用泡),泡的原因是更容易打浆,泡完后打成米浆,打浆时水淹没米就可以,米浆要细,不能有颗粒。
米浆打好倒在容器里,酵母一小勺,加点水静置5分钟,面粉(做馒头的面粉就行),米浆的三分之一,倒入米浆里(面粉不能太多,要不然会抢味),加入白糖,根据自己喜好加,喜欢甜的可以多加点。再加上醪糟,两大勺,根据自己口味加,我喜欢所以我加两大勺,如果不喜欢加一点里面的水也行,这时候酵母差不多了,就把酵母到进米浆里,一起搅和均匀,做好以后,用保鲜膜盖好放冰箱发酵,(我一般提前一天晚上做)如果想做了马上吃,那发酵时间,我不确定,我没试过,但是看到上面有很多小洞就表示发酵好了。
发酵好后,掀开保鲜膜和一下,平底锅(不粘锅)小火,上油(用油刷刷上去,油不要太多),如果没有油刷,用上面的铲子把油涂均匀,然后用上面这样的勺子,把米浆放锅里,(可根据自己的喜好做形状),米浆放锅里后放葡萄干(根据自己喜好放)我一般小的放三颗,注意火,放了葡萄干就可以翻另一面了!估计好了就可以出锅了,剩下的继续做。
小贴士
火很重要,稍不注意就糊了!米浆上锅后马上放葡萄干,要不然米饼好了,葡萄干放不上去了。
米饼做法(淄博紫米饼做法)
1. 准备材料:糯米粉、水、食用油、盐。2. 将糯米粉和盐混合,加入适量的水搅拌成面团。3. 将面团揉成长条状,分成小块,用手掌压扁成饼状。4. 热锅加油,将饼放入锅中煎至两面金黄即可。二、淄博紫米饼的制作方法 淄博紫米饼是一种特色小吃,其制作方法与普通米饼略有不同。1. 准备材料:糯米...
米线有哪些分类?
米线品种繁多,依据不同分类方法,有下列几大类。米线生产工艺中成型技术不同,得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉,即直条米粉,因各地食用习惯不同,有粗条、中条、细条等,调整挤压机内压力...
米饼的做法
1、准备好大米和白糖。2、把大米用料理机打碎成粉。3、在大米粉中加入适量的清水,加入糖和酵母,调成糊。比例大米饭和水的比例1:1。其他的根据自己的口味加。4、包上保鲜膜发酵50分钟左右,膨胀大两倍就可以了。5、电饼铛上下盘刷上油,倒入米糊,然后把米糊摊平,启动电饼铛,煎到两面金黄即可...
用电饼铛如何做米饼
1、食材:米500g、红枣3-5颗、水适量。2、红枣洗净去核切丝,用搅拌机打碎。枣的品质对这款米饼的口感影响至关重要。我一般用山西大无虫一级六星的骏枣,500g米三颗栆足。超市里很多那种干枣,即使用上两大把,也没有这个的自然香甜。3、米洗净,提前泡发。早上出门前泡上,晚上就能用了。将泡...
熟米饭如何做米饼
1、食材:米饭一碗,卷心菜两三片,胡萝卜半根,虾仁8个,柠檬汁几滴,面粉适量。2、胡萝卜去皮洗净,切片,卷心菜洗净。水烧开,将胡萝卜,卷心菜热水焯几分钟。3、虾仁用柠檬腌半个小时去腥,剁碎,倒入碗中备用。4、将胡萝卜,卷心菜切碎,放入盛虾泥的碗中,再打入一个鸡蛋,适量盐,适量面粉,...
怎么做米饼好吃又软
1、食材:糖30g、酵母50g、婴儿米粉一包、大米600g、水500g。2、磨好的米浆加入酵母和婴儿米粉混合均匀发酵一段时间,婴儿米粉的加入可以使米饼更加松软有弹性,没有也可以不加。3、发酵后的米浆混合新制米浆后就可以做了,小火慢慢烘熟大米。4、米浆的发酵时间—冬天放置一晚第二天早上做就可以了。...
米饼的做法松软又好吃
1、将籼米兑水加工成粉末,呈黏稠状,放盐。2、平底锅中倒油,舀一勺入锅小火慢煎成形,在饼的边缘扫一圈油。3、翻面,两面成型后即可。米饼是一种以大米为原料,经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点,深受人们喜爱。米饼...
米饼怎么做
步骤:1、鸡蛋打散,加入米饭、盐搅拌均匀。2、平底锅油温5成热,模具放在锅中,米饭液倒入模具中。3、小火煎至金黄后翻面继续煎好即可。
老式米饼的做法 ,做出来柔软筋道,米香浓郁
第一步:准备200克大米,倒入盆中浸泡一夜,泡到用手指一捻就碎就可以了。第二步:把泡好的大米控干水分,放入破壁机中,加入100克牛奶,再加入30克糖,然后用破壁机中速打成大米浆,尽量打得细腻一点。第三步:把打好的米浆倒入盆中,加入50克面粉搅匀,接着放入1个鸡蛋,搅到鸡蛋与米浆完全融合...
香脆米饼教程 香脆米饼的做法
1、材料:小米 100克、面粉100克、玉米油40克、白砂糖40克、鸡蛋2个。2、先小米淘洗干净后,放在碗里浸泡2个小时。3、往浸泡好的小米放入适量水,大火煮开后转小火煮烂,水不要太多,煮成比较浓稠的的状态即可。4、小米捞起来用勺子压烂,趁热倒入白砂糖搅拌均匀。5、打入一个蛋黄,再加入面粉...
剩下的米饭怎么做米饼
剩下的米饭做米饼的方法如下:主料:米饭220克,红薯200克 辅料:食用油适量 步骤一、米饭和去皮的红薯放入微波炉加热。步骤二、将微热的红薯抓散。步骤三、将米饭和红薯搅拌均匀。步骤四、揉成小团子。步骤五、锅中加入适量的食用油烧热,放入米饭团子。步骤六、小火煎制,用勺子把米饭团按扁。步骤...