怎样制作干海参
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发布时间：2022-03-18 05:46
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热心网友
时间：2022-03-18 07:15
热心网友
时间：2022-03-18 08:33
海参有如此之多的功效和美味的食用方法，哪里才能买到质量好，价格合理的海参呢
鲁东水产，地靠烟台沿海城市，物产丰富，并前有二十多年的海产实体店销售经验，获得了烟台是工商局12315消协认可的质量信誉双保障示范单位，其海参采用深海野生海参为原料，其生长海域纯净，水的深度、温度极适合野生海参的生长和营养积累，使得该海域生长的海参所含各种微量元素，营养价值丰富，有“百补之首”的美誉。08年增开的淘宝店“海之恋水产直销”更是好评如潮。
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食用方法：【海参的发制若不当，会造成营养失衡。】正确的发制方法如下：
一、
1、将锅刷干净一定要确保没有任何油迹，然后干海参放入（以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，最好用带盖的专用锅）然后用水浸泡24-48个小时，用手摸摸软就可以了；
2、带海参体变软后，顺原刀切开，剥去内皮及筋后用水洗净，为了除去盐分，
3、放入锅中煮，有泡沫溢出后或直到用手指按有坑即可，捞出海参洗净，
4、再放高压锅后开锅二分钟，最后放暖水瓶里，放入开水，泡八个小时，凉透后就可食用，
5、把凉透后的海参放冰箱里，每天做早餐时放碗里蒸一下，就可以吃了。
二、用冷水将浸泡的海参洗净，剥去皮及筋后，放入暖瓶中，用八成开的水冲泡约12小时左右，然后再放入纯净水中泡24小时后即可食用。
用暖水瓶发海参
首先要将干海参用冷水浸泡两天，待干海参回软后用剪刀将海参剖开，取掉海参头部的沙嘴（海参的牙齿），然后将海参冲洗干净放入备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，3―4个小时之后海参即可发好，将发好的海参放入冰箱冷藏或冷冻，随时取用即可。这种方法发制出来的海参弹性高、韧性大、口感软糯，营养价值最高。
暖水瓶一般会一次发好一个星期的食用量，非常方便。在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以最大程度地保温。此外，在发制过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参融化，盐使海参不易发透。暖水瓶平时跟油和盐根本接触不到，又是玻璃器皿状态稳定，不会影响海参的口味。所以常吃海参的人都把暖水瓶当成发制海参的“最佳武器”。
储存方法：干海参应存放在通风干燥的地方。
【注意事项：浸泡时水中绝对不准有食用油或各种油渍残留在水中，夏季浸泡是一定要放进冰箱内冷藏。】
海参的家庭常用食用方法和食疗作用（适应家庭保健用）
1、海参适量，加冰糖，煮汤，每日早晨空腔服食（疗程不限），治疗高血压动脉硬化。
2、海参研细末，每次用2克，加阿胶6克，加开水半杯溶化，空腔用米汤冲服，每日三次，制痔疮出血。
3、羊肉海参汤：海参、羊肉切片，同煮汤，加入生姜，食盐调味食用适用于阳萎，小便频数
4、猪肉海参汤：海参、猪瘦肉切片，同煮汤，加盐调味食用。适用于体弱或病后、产后调补之用。
5、木耳猪肠海参汤：木耳30克，海参20~30克，猪大肠150~200克，同煮汤，用食盐，味精调味食用，可治阴虚肠燥之便秘。
6、海参珍珠汤：海参50克煮烂，加入白糖500克，蜜糖250克，珍珠粉30克。熬匀后瓶装，每次一汤匙，每日2~3次。有镇痛、消炎、滋脏护肝昨用；
7、海参大枣（去核），融干为末，每次服10克，用温开水送服。可治血虚症，亦适用于胃及十二指肠溃疡。
8、海参500克，酒炒全子、巴肉、盐水炒牛膝、破故纸、龟板、鹿角胶、枸杞子各120克，羊肾（去筋）、盐水炒杜仲，葱丝子各200克，海涛肉100克，猪脊髓十条（去筋）上述中药共研细末，用猪脊髓、鹿角胶等合丸，每次服12克，温酒送下，治腰痛，梦遗滑精。
9、海参粥：水发海参50克，黄米100克，将水发刺参切成片与黄米同时煮成粥，出锅时放一点点盐，温热时喝喔。
10、海参汤：150克，鸡肉（或猪肉、排骨等肉类）250克，炖服服用；
11 、海参肠，开水冲服，可治胃肠疾病、溃疡等。
热心网友
时间：2022-03-18 10:08
1、可以做葱爆海参，好吃又简单方便。葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
2、主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。
3、制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金*时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
