大米粉怎么做发糕

在干净的大碗中，将大米粉、白砂糖和泡打粉混合均匀。加入清水，边倒边搅拌，直至形成光滑无颗粒的面糊。发酵 用保鲜膜盖住面糊，放置在温暖湿润的地方发酵约30分钟，直至面糊体积明显膨大。上锅蒸 在蒸笼底部铺上蒸笼纸，将发好的面糊倒入蒸笼中，用刮刀抹平表面。大火蒸25-30分钟，直至发糕完全熟透。脱...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1.米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状，米粉和水的比例为1: 2。2.在水中加热，不断搅拌，直到米糊呈现颗粒状。(不要加热太干，发酵过程中不容易膨胀，口感干涩紧实)3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不烫手时，将酵母水混合均匀，倒入容器中，密封发酵。天气热的时候大概要五个小时才能做好。当...

1、你要是有大米粉的话直接和面就行，没有大米粉的话，用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。2、大米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。3、半个小时后，...

做法1 材料 米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克 做法 1.米粉加入面粉 2.倒入水，白糖，酵母和泡打粉，（泡打粉选择无铝的）3.搅拌均匀 4.模具事先涂油 5.将面糊倒入 6.醒发至表面有很多气泡，并涨上一些 7.再蒸20分钟左右即可 做法2 材料 大米180g，幼糖80g，...

将蒸锅中的水烧开，然后将装有大米粉糊的模具放入蒸锅中，大火蒸制。蒸制时间一般为20-30分钟，具体时间根据发糕的大小和蒸锅的火力来定。可以用牙签插入发糕中心，如果牙签干净无粘稠物，则说明发糕已经蒸熟。7. 出锅冷却 蒸好的发糕从蒸锅中取出，稍微冷却后脱模，放在网架上完全冷却。8. 切片享用 ...

【具体做法】：1、粘米粉即大米粉，是用大米磨成的粉，超市或网购都可以，也不贵。2、大碗中加入不超过35度的温水，加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减，材料中的白糖，做出来甜度稍淡，我觉得刚刚好，大家根据自己口味调整。3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。4、加入300克的粘米粉。注意这里的配比，...

1、芝麻发糕用料：糖适量，大米粉适量、牛奶适量、泡打粉适量、芝麻适量。2、准备大米粉，细砂糖，牛奶，泡打粉。3、细砂糖跟泡打粉倒入大米粉中，搅拌均匀。4、倒入牛奶搅拌。5、倒入纸杯中。6、撒上芝麻蒸熟。

纯正大米发糕的做法主料：大米粉100g 面粉100g 辅料：泡打粉5g，酵母2g，温水180g步骤：1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。2、将酵母溶于温水中，倒入面包机中，和成面团。3、取出面团整理成形。4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。...

1、食材：米粉 300克、酵母 5克、白砂糖 50克、水300克；2、将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化，加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态，加盖保鲜膜密封，放到温处醒发。3、醒发至起泡，根据发酵温度不同，时间不一定。发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味，表面有一点泡泡，有点像菠萝包...

倒进大米粉里面，再倒入牛奶搅拌均匀盖上保鲜膜进行发酵即可，一般发酵的时间基本上都在一个小时左右，等看到面团发酵至原来的两倍大就可以了。接着我们在发酵好的面团上放上一些果干作为装饰，移到蒸锅里面，大火烧开后蒸20-30分钟，这样一份香喷喷的发糕就完成了，吃的时候口感也非常好。