豆角炒肉最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-03-18 05:31

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-03-18 09:52

1、长豆角洗净切段，里脊肉切丝。

2、里脊肉加入料酒，糖，生抽，盐，淀粉腌拌均匀。

3、炒锅倒油烧热爆香葱姜，倒入里脊肉丝翻炒至变色盛出备用。

4、底油放入剁椒炒香。

5、加入长豆角翻炒。

6、加入少许盐，白糖和适量的清水继续翻炒。

7、加适量的清水大火烧煮5分钟。

8、然后再把肉丝倒入。

9、加少许鸡精炒均匀关火。

热心网友时间：2022-03-18 07:00

前言
夏天，好像出现在我们家频率最高的菜就是豆角了，我喜欢吃豆角，扁的，圆的，豇豆、四季豆我都爱吃，有一种豆角，不同的做法做出来味道还真不一样，那是扁的或者是圆的四季豆，如果是切成段炒，炒出来是甜甜的，但是切成丝，炒出来就是咸一点，甜味淡一点。
材料
主料：豆角300g、猪肉150g、青椒50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量
豆角炒肉
1
将青椒切成丝；
2
豆角清洗干净，并切成段；
3
起油锅，加蒜爆锅；
4
在锅中倒入肉；
5
倒入少许的酱油；
6
将肉铲起；
7
在锅中倒入油；
8
在锅中倒入豆角；
9
翻炒；
10
加盐；
11
待豆角炒至9成熟时，倒入瘦肉和青椒；
12
起锅。
小贴士
1
这个豆角要多油大火快翻，要不然就糊了，如果快糊了，就加点水。