豆角炒肉的做法
发布网友
发布时间：2022-03-18 05:31
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-18 09:52
1、长豆角洗净切段，里脊肉切丝。
2、里脊肉加入料酒，糖，生抽，盐，淀粉腌拌均匀。
3、炒锅倒油烧热爆香葱姜，倒入里脊肉丝翻炒至变色盛出备用。
4、底油放入剁椒炒香。
5、加入长豆角翻炒。
6、加入少许盐，白糖和适量的清水继续翻炒。
7、加适量的清水大火烧煮5分钟。
8、然后再把肉丝倒入。
9、加少许鸡精炒均匀关火。
热心网友
时间：2022-03-18 07:00
1、四季豆、猪肉、蒜米、盐、食用油、生抽、耗油
2、豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。
制作方法
做法一
1、准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好
2、起锅，倒入食用油
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒
4、猪肉炒至变白，盛出备用
5、锅中倒食用油，油热后，将四季豆倒入翻炒
豆角炒肉
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅[1]
小贴士：
四季豆的叶酸、维生素B6与同类食物相比高于平均值，用火麻油来抄能够更好地保留四季豆的营养价值，更有利于消暑化湿。
做法二
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味。
做法三
主料
长豆角270g
辅料
油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
豆角炒肉
3.猪肉清洗好后，切片或切条，随自己喜欢。
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士
豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。 2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。 3.豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
热心网友
时间：2022-03-18 08:18
2.瘦肉洗净，切薄片。
3.放入蒜蓉、五香粉、生抽、盐。
4.搅拌均匀，腌制20分钟。
5.锅中热油，爆香蒜蓉。
6.倒入豆角大火翻炒。
7.炒至变色，下适量盐翻炒至熟，盛起。
8.锅中热油，倒入肉片翻炒。
9.将豆角倒入炒锅中，两者翻炒匀即可。
