生蚝可以生吃吗？对身体有什么影响？

发布网友发布时间：2022-03-18 04:42

共7个回答

懂视网时间：2022-03-18 09:03

夏天的烧烤摊上一定少不了生蚝的身影。要知道烤生蚝加上蒜蓉辣酱绝对是人间美味。然而一些朋友在菜市场买回生蚝的时候，发现自己不知道生蚝到底能不能生吃，如果生蚝可以生吃的话，需要在生吃前做什么准备和处理?。那么生蚝到底能不能生吃呢？那么接下来就由我来介绍一下生蚝到底能不能生吃吧。

第一：

生蚝其实是可以生吃的，在国外生蚝基本上是只能用来生吃。挤上柠檬汁吸溜一口就能品尝到生蚝的鲜美，但是在国内的生蚝大多都是河内养殖。这种养殖出来的生蚝品质比较差，加上和水质交叉污染较重，所以国内的生蚝生吃腥味十分重。??

第二：
生蚝外壳有细细长长恶心的虫子，这样的海虫是沙蚕或矶沙蚕，寄生在贝类外壳中，很常见的，并且极少在生蚝体内寄生的。牡蛎身体里面的寄生虫很少有，主要在外壳。弄干净就没了。但是影响牡蛎安全的是贝毒、创伤弧菌、诺如病毒等病菌，建议要把牡蛎煮熟了吃，生吃来源不明的牡蛎风险很大。

看了我的方法，现在你知道生蚝到底能不能生吃了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道生蚝到底能不能生吃。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是并不建议生吃国内生产的生蚝?。以上就是生蚝到底能不能生吃的介绍。

热心网友时间：2022-03-18 06:11

优质的、专供生食的生蚝，当然是可以生吃的，而且生吃也是最佳的品鉴方式，这样才能品出它原汁原味的海水鲜甜。如果是一般的生蚝，从安全角度考虑，还是建议大家做熟了再吃。

怎样的生蚝可以生吃？想要放心地生吃生蚝，就一定要注重水质。只有生活在一级水域的生蚝，是可以供人放心生吃的，生活在二级水域的生蚝，只适合做熟了吃。我们拿到生蚝之后，撬开盖子先闻一闻。新鲜的生蚝，它只有一股海水的气味，没有什么腥味。只有在受污染的海水里生活的生蚝，它才会有一股比较重的腥味。

因此，只有生活在无污染一级海域内的生蚝，才适合生吃，一般这种生蚝的价格是比较昂贵的，常在西餐厅里见到。一般来说，我们在菜场、超市里买的生蚝，那就不要冒风险生吃啦，还是老老实实做熟了吃才放心。

吃生蚝有什么危害？如果是养殖在优质、无污染水域的生蚝，可以放心大胆的生吃，享受美味。但是，生蚝里隐藏着一些风险，如果食用不慎，很可能会给健康带来巨大威胁。

微生物致病菌污染不仅是生蚝，很多海鲜产品里都可能存在微生物致病菌，要解决这一点非常简单，把食物完全做熟就可以了。生蚝里的微生物致病菌，主要包括副溶血性弧菌、沙门氏菌，如果感染了这些病菌，容易造成食物中毒。重金属污染生蚝是一种滤食性生物，有比较强的重金蓄积能力，而且重金属是无法随着高温代谢掉的。也就是说，就算把生蚝煮熟，它体内的重金属仍然存在，会摄入到人体体内。在生蚝的养殖期间，如果发现有重金属超标现象，就会立即把生蚝转移到合格海域，直至重金属指标达标。贝毒素贝毒素和重金属污染一样，并不是生蚝本身产生的，而是环境影响所导致的。贝毒素主要是生蚝食用了受污染、富营养化的海水里的藻类，导致贝毒素在生蚝中不断蓄积。贝毒素同样不能被高温破坏，只能通过合规的环境，让它慢慢净化代谢。

这样看来，生蚝这种美味的食物，不论是生吃还是熟吃，都对人体有比较大的风险。因此，我建议大家，如果是生吃生蚝的爱好者，一定要去比较好的饭店里吃，最好就是去那些专供生吃生蚝的“生蚝吧”，这样安全性是最高的。一般的生蚝，建议一定要做熟了吃，而且最好去正规店家购买，这样才能尽量避免致病风险。

热心网友时间：2022-03-18 08:03

不可以。生蚝里面还有许多活的微生物及其他细菌，直接生吃会影响人们人们的消化道及肺、胃的健康。

热心网友时间：2022-03-18 10:11

生蚝可以生吃，一般日料中的生蚝都是生的，对身体是有好处的，可以帮助补充必要的营养素。

热心网友时间：2022-03-18 12:35

最好不要生吃。因为生蚝里面含有很多的一些寄生虫或者是细菌之类的，并且生吃也不利于充分的消化吸收，如果生吃的话，轻则可能拉肚子，严重的可能会导致寄生虫感染,甚至可能会危及生命。

热心网友时间：2022-03-18 15:17

原则上可以生吃，因为生吃可以吃到原汁原味，很鲜。但是不推荐生吃，因为可能会有寄生虫、病菌感染，重金属污染等各种问题，尽量吃熟的吧。

热心网友时间：2022-03-18 18:15

生蚝可以生吃，只是要注意卫生。生蚝生吃是有风险的，可以用来生吃生蚝一般要求生长在一级海域。生蚝具有强健筋骨、延年益寿、益胃、生津、安神的功效。